كيك الأفوكادو

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٥٧ ، ٣ يناير ٢٠١٩
كيك الأفوكادو

كيك الأفوكادو

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • مئة وخمسة عشر غراماً من الزّبدة اللّينة.
  • خمسون غراماً من السُّكر.
  • مئة وعشرون غراماً من الأفوكادو المهروس ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب المركّز.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الطّحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • بيضتان.


طريقة التّحضير

  • خلط عصير اللّيمون مع الأفوكادو المهروس في وعاء .
  • خلط جميع المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء آخر.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئوية.
  • خفْق السُّكر مع الزُّبدة مدة خمس دقائق، ثمّ إضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة الحليب المركز، ثمَّ إضافة كمية الطّحين بالتّدريج والتحريك حتى يتجانس الخليط ويصبح ناعماً.
  • صبُّ الخليط في قالب الخبز المدهون بالزّبدة، وإدخاله الى الفرن مدّة خمس وثلاثين دقيقة لينضج.
  • تركه ليبرد قبل إخراجه من القالب وتقديمه.


كيك الأفوكادو واللّيمون

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لـِ ستةِ أشخاص


المكوّنات

مكوّنات خليط الكيك:

  • كوب من السُّكر.
  • أربع بيضات.
  • ثمرة ونصف من الأفوكادو المقشرة والمهروسة ناعماً.
  • كوبان من الطّحين.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.


مكونات صوص التّزيين:

  • ملعقة كبيرة من عصير اللّيمون.
  • كوب من السُّكر الأبيض المطحون.
  • ربع كوب من الفستق الحلبي المجروش للتّزيين.


طريقة التّحضير

تحضير خليط الكيك:

  • خلط المكوّنات الجّافة مع بعضها، وتركها جانباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وسبعين درجة ًمئويّة.
  • خفق البيض والسّكر معاً مدّة خمس دقائق حتى يصبح الخليط كثيفاً.
  • إضافة الأفوكادو المهروس والتّقليب بخفة باستعمال ملعقة خشبية.
  • إضافة الطّحين تدريجياً مع التّحريك، ثمّ صبّ الخليط في قالب مدهون بالزّبدة، وإدخاله إلى الفرن مدّة أربعين دقيقةً حتى ينضج.
  • تركه ليبرد تماماً قبل إخراجه من قالب الخبز.


تحضير صوص التّزيين:

  • خفْق السكّر المطحون مع عصير اللّيمون حتّى يذوب.
  • صبّ المزيج على وجه قالب الكيك ورشه بالفستق الحلبي المجروش.


براونيز الأفوكادو

مدّة التّحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطّهي خمس وثلاثون دقيقة
تكفي لـِ ستّة أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الخليط:

  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاته الدّاكنة المجروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند.
  • ثمرتان من الأفوكادو المقشرة والمهروسة ناعماً.
  • نصف كوب من العسل.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا السّائلة.
  • ثلاث بيضات (بدرجة حرارة الغرفة).
  • نصف كوب من بودرة الكاكاو السَّادة.
  • نصف كوب من طحين جوز الهند .


مكوّنات كريمة التّزيين:

  • ثمرة من الأفوكادو .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شراب القيقب.


طريقة التّحضير

تحضير خليط البراونيز:

  • إذابة الشوكولاتة في حمام مائي ساخن، وتركها جانباً.
  • إضافة الأفوكادو والعسل والبيض الى محضرّة الطّعام وطحن المكوّنات لتتجانس، ثم ّإضافة الشوكولاتة المذابة والكاكاو وطحين جوز الهند ثمّ خلطها مرة أخرى، وصبّها في في صينية الخبز.
  • إدخالها الى الفرن على درجة حرارة متوسطة مدّة اثنتي عشرة دقيقة لتنضج .


تحضير كريمة التّزيين:

  • طحن ثمرة الأفوكادو مع بودرة الكاكاو وشراب القيقب في محضّرة الطّعام ،للحصول على خليط كريمي ناعم .
  • صب كريمة التّزين فوق البراونيز وتسوية السّطح وتقديمها باردة.


مافن الأفوكادو

مدّة التّحضير عشر دقائق
مدة الطّهي عشرون دقيقة
تكفي لـِ ستة أشخاص


المكونات

  • نصف كوب من طحين جوز الهند.
  • ثلث كوب من الكاكاو السادة.
  • ملعقتان كبيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثمرة أفوكادو مهروسة (ثلثي كوب).
  • نصف كوب من السّكر البنّي.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من قطع الشوكولاتة (التشوكليت شبس) .


طريقة التّحضير

  • خلط طحين جوز الهند، الكاكاو، البيكنج باودر، والملح في وعاء وتركها جانباً.
  • خلط الافوكادو المهروس مع السكر والبيض والفانيلا السائلة في وعاء آخر.
  • إضافة الحليب الى خليط الأفوكادو و خلطها مجدداً، ثم إضافة الطحين إلى خليط الأفوكادو تدريجيا مع التّحريك للحصول على مزيج ناعم.
  • إضافة قطع الشوكولاتة وتحريك المزيج، ثمّ صبها في صينية قوالب الكعك (الكب كيك )، بعد دهنها بطبقة من الزّبدة ورشّها بالطّحين.
  • خبز المافن في الفرن مدّه تتراوح بين 18-12 دقيقة.