مافن الموز

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٤٤ ، ٩ يناير ٢٠١٩
مافن الموز

مافن الموز

مدة التحضير عشرون دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل عشرة أشخاص


المكوِّنات

  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من اللبن.
  • حبتان من الموز المهروس.
  • ملعقتان من زبدة الفستق.
  • كوبان من الدقيق.
  • كوب من الشوفان.
  • كوب من السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • خلط الزيت النباتي والسكر البني وإضافة البيض والفانيلا وخفقها.
  • إضافة الموز وهرسه ونخل الطحين وإضافة البيكنج باودر وبيكربونات الصوديوم ورشة الملح.
  • إضافة زبدة الفستق واللبن والموز إلى المكوِّنات السابقة.
  • إضافة المكونات الجافة والشوفان إلى الخليط، ومزج المكونات قليلاً بملعقة خشبية.
  • سكب المزيج الناتج في قوالب المافن، وخبزها في الفرن على مئة وثمانين درجة مئوية مدَّة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.


مافن الفراولة

المكوِّنات

  • بيضتان.
  • رشة من الفانيلا.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • كوبان من الدقيق.
  • رشة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من اللوز المحمص.
  • كوب من الفراولة المقطعة.
  • شوكولاتة رقائق بيضاء.


طريقة التحضير

  • خفق البيض يدوياً وإضافة الفانيلا والحليب والزيت النباتي.
  • خلط الدقيق والملح والسكر وبيكربونات الصوديوم والبيكنج باودر في وعاء آخر.
  • إضافة المواد السائلة إلى الجافة وتحريكها جيداً.
  • تحميص اللوز بمقلاة على النار بدون أي نوع من الزيوت، ثمَّ إضافة اللوز والفراولة ورقائق الشوكولاتة إلى الخليط.
  • توزيع الخيط في قوالب المافن ووضعهم في الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدَّة عشرين دقيقة لتنضج وتزيين بالشوكلاته البيضاء.


مافن الأناناس والبرتقال

المكوِّنات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الجوز.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من سكر.
  • رشة ملح.
  • مئة غرام من الزبدة أو نصف كوب من الزيت النباتي.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • نصف كوب من اللبن.
  • ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
  • ربع كوب من عصير الأناناس.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • كوب من الأناناس المقطع.


مكوِّنات التغليفة:

  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • عصير برتقال أو الأناناس.


طريقة التحضير

  • طحن الجوز إلى قطع صغيرة.
  • خلط المواد الجافة المكونة من الطحين والبيكنج باودر والبيكنج كربونات الصوديوم والسكر ورشة الملح.
  • تذويب الزبدة وخفقها مع البيض والفانيلا واللبن وبرش البرتقال وعصير الأناناس والبرتقال.
  • إضافة المواد الجافة بالتدريج إلى الخليط السائل مع التحريك المستمر.
  • إضافة قطع الأناناس والجوز المكسر إلى الخليط.
  • سكب الخليط في قوالب المافن، ثمَّ وضعها بالفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لمدَّة عشرين دقيقة.


تحضير التغليفة:

  • خلط في وعاء جانبي السكر الناعم مع عصير الأناناس أو عصير برتقال تدريجياً للحصول على الكثافة.
  • تزيين المافن بالبرتقال المبشور.


مافن البيتزا

المكوِّنات

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكنج كربونات الصوديوم.
  • ملعقة كبيرة من خلطة الزعتر والسمسم.
  • رشة من الملح.
  • رشة من السكر.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلث كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من صوص البيتزا.
  • كوب من السجق مقطع.
  • كوب من الزيتون الأسود مقطع.
  • كوب من الأجبان مبشورة - موزاريلا، شدر-.
  • حبتان من الفلفل الملون.


طريقة التحضير

  • خلط الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا وخلطة الزعتر والسمسم ورشة الملح والسكر.
  • خلط السوائل: الحليب والبيض وزيت الزيتون وصوص البيتزا وإضافتهم إلى خليط المواد الجافة وخلطهم.
  • اضافة الهوت دوغ والزيتون والفلفل الملون والأجبان وخلطهم.
  • سكب الخليط في قالب المافن ثمَّ وضعه بالفرن لمدَّة عشرين دقيقة.