ما فائدة الليمون مع الكمون

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٦ ، ٢٣ يونيو ٢٠١٩
ما فائدة الليمون مع الكمون

فوائد الليمون والكمون

الكمون هو نوعٌ من أنواع التوابل التي تُستخدم على نطاقٍ واسعٍ في الطهي في جميع أنحاء العالم، وعادةً ما يتم شراء الكمون في شكل بذور مجففة كاملة أو مسحوق، ويشيع استخدامه للمساعدة على الهضم، والسعال، وتخفيف الألم، وصحة الكبد، كما يُستخدم في مكافحة العدوى، وخفض ضغط الدم، أمّا الليمون فهو ثمرة شائعة يتم استخدامها مع التوابل والأعشاب، وتعطي نكهةً حامضةً للعديد من الصلصات، وصلصات السلطات، والمخللات، والمشروبات، والحلويات، كما أنها مصدرٌ جيّدٌ لفيتامين ج، وتوفر العديد من الفوائد لصحة الجسم، وعلى الرغم من الفوائد المتعددة لكلٍّ من الكمون الليمون، فليست هناك دراساتٌ توضح فوائد استهلاكهما معاً، ولذلك فإنّنا سنذكر في هذا المقال الفوائد العامة لكلٍّ منهما على حدة.[١][٢]


فائدة الليمون

لليمون العديد من الفوائد الصحية، ومن أهمها:[٣]

  • المحافظة على صحّة القلب؛ وذلك لاحتوائه على فيتامين ج، والذي تشير الدراسات إلى أنّه قد يقلل خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
  • المساعدة على خسارة الوزن؛ حيث وُجد في الدراسات التي أُجريت على الحيوانات أنّ مستخلص الليمون يعز خسارة الوزن، ولكنّ هذه النتائج لم تؤكد على البشر بعد.
  • الوقاية من تشكّل حصى الكلى، إلّا أنّ ذلك غير مؤكد بعد.
  • تعزيز امتصاص الجسم للحيد، وذلك بسبب محتوى الليمون من فيتامين ج وحمض الستريك (بالإنجليزية: Citric acid)، وقد يساعد ذلك على الوقاية من فقر الدم.
  • احتمالية تقليل خطر الإصابة بالسرطان؛ وذلك بسبب محتواه من بعض المركبات النباتية التي وُجد أنّها تقي من السرطان في دراساتٍ أُجريت على الحيوانات، ولكن ما زالت هناك حاجةٌ لتأكيد هذه النتائج على البشر.
  • تحسين صحة الجهاز الهضمي، وذلك بسبب احتواء الليمون على الألياف القابلة للذوبان، ولكن يجدر الذكر أنّه يمكن الحصول على هذه الفوائد عند تناول لبّ الليمون ليس عند شرب عصيره.


فائدة الكمون

للكمون عدد من الفوائد الصحية على الجسم، ومنها:[٤]

  • يساهم في الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي، ويساعد على التخفيف من عسر الهضم، ومنع الحموضة، والإسهال، ويزيد إفراز العصارة الصفراوية في الكبد.
  • يمكن أن يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم، ولذلك فإنّه قد يكون مفيداً للمصابين بالسكري أو المعرّضين للإصابة به.
  • يُعدّ مصدراً غنيّاً بالمغنيسيوم المهمّ لتحسين وظائف الأعصاب، والعضلات، والجهاز المناعي، كما أنّه يُعدّ مهمّاً للحفاظ على مستويات السكر في الدم.
  • يحتوي على المنغنيز الذي يُعدّ من المعادن الأساسيّة للجسم، فهو مهمٌّ لأيض الكربوهيدرات، وامتصاص الكالسيوم، وتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، كما أنّه يُعدّ ضروريّاً للنموّ الصحيّ للأنسجة الضامّة، وتكوين العظام، وتخثر الدم، وغيرها من الفوائد.
  • يقي من نقص الحديد، والذي يُعد ضرورياً للجسم، فنقصه يُسبّب فقر الدم، ويجدر الذكر أنّ الحديد يُعدّ ضروريّاً للنموّ والتطوّر الخلويّ الطبيعيّ وإنتاج بعض الهرمونات.
  • يساهم في الوقاية من بعض الأمراض، إذ يحتوي على خصائص مضادة للهيستامين (بالإنجليزية: Antihistaminic)، وخافضة للضغط، ومضادة للفطريات، ومضادة للأورام، ومضادة للالتهابات.


القيمة الغذائية لليمون

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي يوفرها 100 غرامٍ من الليمون:[٥]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 29 سعرةً حراريةً
البروتين 1.10 غرام
الكربوهيدرات 9.32 غرامات
الألياف 2.8 غرام
السكر 2.50 غرام
الكالسيوم 26 مليغراماً
المغنيسيوم 8 مليغرامات
الفسفور 16 مليغراماً
البوتاسيوم 138 مليغراماً
الصوديوم 2 مليغرام
فيتامين ج 53.0 مليغراماً


القيمة الغذائية للكمون

يوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية التي يوفرها 100 غرامٍ من الكمون:[٦]

العناصر الغذائية القيمة الغذائية
السعرات الحرارية 375 سعرةً حراريةً
البروتين 17.81 غراماً
الدهون 22.27 غراماً
الكربوهيدرات 44.24 غراماً
الألياف 10.5 غرامات
السكر 2.25 غرام
الكالسيوم 931 مليغراماً
الحديد 66.36 مليغراماً
المغنيسيوم 366 مليغراماً
الفسفور 499 مليغراماً
البوتاسيوم 1788 مليغراماً
الصوديوم 168 مليغراماً
الزنك 4.80 مليغرامات
فيتامين ج 7.7 مليغرامات


المراجع

  1. Megan Metropulos (29-9-2017), "Six health benefits of cumin"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-6-2019. Edited.
  2. Megan Ware (5-1-2018), "How can lemons benefit your health?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 10-6-2019. Edited.
  3. Helen West (7-1-2019), "6 Evidence-Based Health Benefits of Lemons"، www.healthline.com, Retrieved 10-6-2019. Edited.
  4. Shaun DMello (26-2-2019), "Health Benefits of Cumin Seeds"، www.medindia.net, Retrieved 10-6-2019. Edited.
  5. "Basic Report: 09150, Lemons, raw, without peel", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 10-6-2019. Edited.
  6. "Basic Report: 02014, Spices, cumin seed", www.ndb.nal.usda.gov, Retrieved 10-6-2019. Edited.