ما فائدة بيض السمان

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٨ ، ١٧ يونيو ٢٠١٩
ما فائدة بيض السمان

فائدة بيض السمان

يُعدّ بيض السمان (بالإنجليزية: Quail Egg) إحدى أنواع البيض الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يحتوي بيض السمان على فيتامين ب2 والحديد مقارنةً ببيض الدجاج، إلا أنّ السُعرات الحرارية لبيض السمان ومحتواه مِن البروتين شبيهة ببيض الدجاج، كما أنّ بيض السمان شائع الاستخدام في جميع أنحاء العالم، ولكن يكثر استخدامه في البلدان الآسيوية بطرُق طبخ متنوعه مثل البيض المسلوق، والمخلل، والمشوي، ويُعتقد أنَّ بيض السمان ذو قيمة غذائية عالية ومفيد جداً للصحة العامة، ووِفقًا لدراسة أجريت عام 2013 في المجلة الدولية للمنشورات العلمية والبحثية، فإنّ تناول بيض السمان يدعم وظيفة الأعضاء الصحية في جميع أنحاء الجسم، ويُساعد أيضًا على الوقاية مِن الأمراض، كما يُعتَقد أنّ تناول بيض السمان مفيد للإدراك، والجهاز العصبي، والجهاز الهضمي، بالإضافة إلى أنّهُ يُساعد على إزالة السموم وأنواع مختلفة من الحصوات مثل حصوات الكلى، والكبد، والمرارة، وتشمل إحدى فوائده أيضًأ الوقاية مِن فقر الدم لأنّه يعمل على زيادة الهيموغلوبين في الدم.[١]


ما هو بيض السمان

يُعدّ بيض السمان إحدى أنواع البيض المتناولة بكثرة في آسيا، وعلى الرغم مِن صِغر حجم بيض السمان مقارنةً بأنواع البيض الأخرى إلّا أنّهُ يحتوي على الفيتامينات، والمعادن، ومضادات الأكسدة، كما أنّ قيمته الغذائية أعلى بثلاثة إلى أربعة أضعاف مقارنةً ببيض الدجاج، حيثُ يُساعد تناول بيض السمان بشكلٍ منتظم على تعزيز جهاز المناعة ومحاربة الأمراض، إضافة إلى ذلك يستخدم الصينيون بيض السمان للمساعدة على علاج مرض السل، والربو، ومرض السكري.[٢]


القيمة الغذائية لبيض السمان

يحتوي كل 100 غرام مِن بيض السمان النيء على 158 سعرةً حراريةً، و74.35 غراماً مِن الماء، كما أنّه يحتوي على عدد من العناصر الغذائية، نذكر منها:[٣]

العنصر الغذائي الكمية في كل 100 غرام من بيض السمان
البروتين 13.05 غراماً
الدهون الكلية 11.09 غراماً
الكربوهيدرات 0.41 غراماً
الألياف 0.00 غرام
السكر 0.40 غراماً
الفسفور 226 ملليغراماً
الصوديوم 141 ملليغراماً
البوتاسيوم 132 ملليغراماً
الرايبوفلافين 0.790 ملليغراماً
فيتامين ب6 0.150 ملليغراماً


المراجع

  1. SIDDHI CAMILA LAMA, "Quail Egg Nutrition"، www.livestrong.com, Retrieved 30-5-2019. Edited.
  2. 5-5-2013, "Nutrient Benefits of Quail (Coturnix Coturnix Japonica) E"، www.ijsrp.org, Retrieved 30-5-2019. Edited.
  3. "Basic Report: 01140, Egg, quail, whole, fresh, raw", ndb.nal.usda.gov, Retrieved 30-5-2019. Edited.