ما هو رجيم البطاطس المسلوقة

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٠ ، ٢٦ مارس ٢٠٢٠
ما هو رجيم البطاطس المسلوقة

ما هو رجيم البطاطس المسلوقة

يُعدُّ رجيم البطاطس أحد أنظمة هوس الحمية الغذائية (بالإنجليزية: Fad diet) قصيرة الأمد المُستخدم لإنقاص الوزن بسرعة، وعلى الرغم من وجود عدّة أنواع مختلفة منه، إلّا أنَّ رجيم البطاطس الأساسي يزعم أنَّه يساعد على خسارة ما يصل إلى 0.45 كيلوغرام يومياً من خلال تناول البطاطس فقط مدّة ثلاثة إلى خمسة أيام، كما أنَّه ليس هناك الكثير من التعليمات لاتّباعه، ومن الجدير بالذكر أنَّه لا توجد دراسات حول رجيم البطاطس على وجه التحديد، ولكنّ البطاطس تحتوي على مثبط البروتينيز2، الذي قد يساعد على تقليل الشعور بالجوع، عن طريق إبطاء عملية الهضم.[١]


وعلى الرغم من أنَّ رجيم البطاطس قد يكون فعالاً لفقدان الوزن على المدى القصير، إلَّا أنَّه لا يُعدُّ حلاً طويل الأمد، فهو نظام غذائي غير صحي، بالإضافة إلى أنَّ اتّباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية يؤدي إلى إبطاء عملية الأيض، وتقليل الكتلة العضلية، كما قد يستعيد الجسم الوزن السابق عندما يعود الشخص إلى النظام الغذائي المعتاد،[١] وتجدر الإشارة إلى أنَّه على الرغم من وجود المئات من الأنظمة التي تندرج أسفل مُسمّى هوس الحمية الغذائية، وبرامج إنقاص الوزن التي تَعِدُ بنزول الوزن بسرعة وسهولة، إلّا أنَّ أساس فقدان الوزن الناجح يعتمد على اتّباع نظام غذائي صحي مُحدد بالسعرات الحرارية، إلى جانب زيادة النشاط البدني، ولأجل المحافظة على الوزن المفقود على المدى الطويل وبنجاح، يجب إجراء تغييرات دائمة في أسلوب الحياة والعادات الصحية.[٢]


هل البطاطا مفيدة لتقليل الوزن أم زيادته

لا يوجد سبب وحيد لزيادة الوزن أو السمنة، كما لا يوجد حلٌ واحدٌ أيضاً، ولكن هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكن اتّباعها، والتي سوف تساعد على فقدان الوزن تدريجياً بطريقة صحية، ومن ضمنها تناول نظام غذائي غني بالخضروات،[٣] وللبطاطس العديد من الخصائص التي تجعلها وجبة مثالية لفقدان الوزن، أو للمحافظة على الصحة المثالية، إذ إنَّها تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية، كالبوتاسيوم المهم للسيطرة على ضغط الدم، والذي لا يحصل معظم الناس على ما يكفي منه.[٤]


وعلى مقياس يسمى مؤشر قيمة الشبع (بالإنجليزية: Satiety Index)، الذي يقيس درجة الشبع التي تعطيها الأطعمة المختلفة للإنسان، سجلت البطاطس البيضاء المسلوقة أعلى نسبة من بين جميع الأطعمة التي تم اختبارها، ممّا يعني أنَّ تناول البطاطس البيضاء المسلوقة يزيد من الشعور بالشبع بشكل طبيعي، بالإضافة إلى المساعدة على تقليل كمية الأطعمة الأخرى المتناولة، ومن الجدير بالذكر أنَّ تبريد البطاطس فترة من الوقت بعد سلقها يُشكّل كميات كبيرة من النشا المقاوم، وهي مادة شبيهة بالألياف لها فوائد صحية مختلفة، بما في ذلك فقدان الوزن.[٤]


ويجب تناول البطاطس بكمياتٍ معتدلة، وخاصةً الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً لإنقاص الوزن، إذ إنَّها تُعدُّ من الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات،[٥] كما يجب تناولها بطريقة صحية، والحذر عند إضافة المكونات الأخرى لها،[٦] بالإضافة إلى أنَّ تناولها مع قشرتها يزيد من كمية الألياف المتناولة، وتجدر الإشارة إلى ضرورة عدم قلي الأطعمة النشوية عند اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.[٧]


ومن جهة أخرى فإنّ النشويات تُعدُّ من الأطعمة التي تساعد على نمو العضلات، وزيادة الوزن، فهي تزيد عدد السعرات الحرارية المستهلكة، ومن هذه النشويات البطاطا، والبطاطا الحلوة،[٨] وتجدر الإشارة إلى أنَّ القاعدة الأساسية لزيادة الوزن هي زيادة السعرات الحرارية المتناولة، بحيث تكون أكثر من تلك التي يستهلكها الجسم في العمليات الفسيولوجية والنشاط البدني، ممّا يعني أنَّه يجب زيادة كمية الطعام المتناول في كلّ وجبة، وتناول وجبات خفيفة صحية بين الوجبات.[٩]


كم عدد السعرات الحرارية في البطاطا المسلوقة

يحتوي ثلثي كوب أو ما يعادل 100 غرامٍ من البطاطس المسلوقة، أو المطبوخة مع قشرتها دون إضافة الملح على 87 سعرةً حراريةً،[١٠] ويوضّح الجدول الآتي الفرق في السعرات الحرارية والعناصر الأساسية في كلٍّ من البطاطا المسلوقة،[١١] والمقلية:[١٢]

العنصر الغذائي القيمة الغذائية في البطاطا المسلوقة القيمة الغذائية في البطاطا المقلية
السعرات الحرارية 87 سعرةً حراريةً 295 سعرةً حراريةً
البروتين 1.87 غرام 4.09 غرامات
الدهون 0.1 غرام 16.18 غراماً
الكربوهيدات 20.13 غراماً 34.88 غراماً
الألياف 1.8 غرام 4.2 غرامات


فيديو البطاطا بالفطر والكريمة

عندما تضاف الكريمة لأي طبق يصبح لذيذاً، فماذا لو أضيف الفطر معها إلى طبق البطاطا؟ جرب هذه الوصفة واحكم بنفسك على لذتها:[١٣]


المراجع

  1. ^ أ ب Makayla Meixner (05-03-2019), "Potato Diet Review: Does It Work for Weight Loss?"، www.healthline.com, Retrieved 03-03-2020. Edited.
  2. "Weight loss: 6 strategies for success", www.mayoclinic.org,18-12-2019، Retrieved 03-03-2020. Edited.
  3. "Cooking For Weight Loss", www.heart.org,26-04-2018، Retrieved 03-03-2020. Edited.
  4. ^ أ ب Kris Gunnars (11-07-2018), "The 20 Most Weight-Loss-Friendly Foods on The Planet"، www.healthline.com, Retrieved 03-03-2020. Edited.
  5. "Weight loss - common myths", www.betterhealth.vic.gov.au,06-2014، Retrieved 03-03-2020. Edited.
  6. Shereen Lehman (14-10-2019), "Potato Nutrition Facts: Calories, Carbs, and Benefits"، www.verywellfit.com, Retrieved 03-03-2020. Edited.
  7. "10 weight loss myths", www.nhs.uk,02-08-2018، Retrieved 03-03-2020. Edited.
  8. Jenna Fletcher (01-01-2020), "How do you gain weight quickly and safely?"، www.medicalnewstoday.com, Retrieved 03-03-2020. Edited.
  9. Ingrid Heerden (08-10-2015), "Weight gain eating plan"، www.health24.com, Retrieved 03-03-2020. Edited.
  10. Atli Arnarson (07-03-2019), "Potatoes 101: Nutrition Facts and Health Effects"، www.healthline.com, Retrieved 03-03-2020. Edited.
  11. "Potatoes, boiled, cooked in skin, flesh, without salt", www.fdc.nal.usda.gov,04-01-2020، Retrieved 03-03-2020. Edited.
  12. "White potato, french fries, from fresh, deep fried", www.fdc.nal.usda.gov,04-01-2019، Retrieved 03-03-2020. Edited.
  13. فيديو البطاطا لالفطر والكريمة.