ما هي الأحماض الأمينية

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:١٦ ، ١٥ مايو ٢٠١٨
ما هي الأحماض الأمينية

ما هي الأحماض الأمينية

هي المركب الأساسي في تكوين البروتينات، الذي يَنتُج عندما تتم عملية هضم البروتينات لتُعطي أحماضاً أمينية حرة وببتيدات قصيرة السلسلة يتم إمتصاصها بواسطة الجسم، وتُعتبر الأحماض الأمينية مركبات عضوية تمتلك أوزاناً جزيئية منفصلة تتراوح مقدارها بين 100-200، وتحتوي على الأقل واحدة من مجموعة الكربوكسيل (COOH-) وواحدة من مجموعة أمين (NH2-)، وتختلف الأحماض الأمينية تِبعاً لمجموعات السلاسل الجانبية (R-) المسؤولة عن تمييز الأحماض الأمينية عن بعضها.[١]


الأحماض الأمينية

يعتبر هيدروكسي كرباميد الحمض الأميني الأبسط من حيث التركيب، حيثُ يتكون من جذر أميني يتصل بشكل مباشر مع كربون جذر الهيدروكسيبل، ويُعتبر مركب غير إحيائي، أمَّا بالنسبة للأحماض الامينية المتبقية فتتسلل ذرة أو أكثر من الكربون بين الجذرين، ويم تحديد موقع الأمين في السلسلة الكربونية حسب الفئة التي ينتمي إليها الحمض الأميني، وهي كما يلي:[٢]

النوع الوصف االكيميائي
حمض ألفا-أمينية يتصل جذر الأمين مع الكربون الثاني بداية من كربون جذر الهيدروكسيل
حمض بيتا-أمينية يتحد جذر الأمين مع الكربون الثالث بداية من كربون جذر الهيدروكسيل، وينتمي لهذه الفئة جامض البيتا-بألاتين الذي يُعتبر من النواقل العصبية المثبطة للحليسين
حمض جاما-أمينية يتحد جذر الأمين مع الكربون الرابع بعد كربون جذر الهيدروكسيل، وينتمي لهذه الفئة حامض الجاما-بيتيريك الذي يُعتبر من النواقل العصبية المثبطة


مهام الأحماض الأمينية

نذكر بعض مهام الأحماض الأمينية التي تؤثر في نمو النباتات وهي:[٣]

  • تحسين التوازن الهرموني في النباتات مما يؤدي إلى تحفيز نمو البراعم وتثبيت عقد الثمار.
  • زيادة معدلات إنتاج وتمثيل الأنزيمات الطبيعية للنباتات.
  • تُشارك في التفاعلات الأنزيمية في الخلايا.
  • تُعتبر الأنزيمات من المكونات الأساسية الحية والبروتوبلازم، حيثُ تدخل في تركيب النيوكليوتيدات والفيتامينات وهرمونات النمو.


المراجع

  1. رضوان فرج (2004)، الأحماض الأمينية، مصر: المكتبر الأكاديمية، صفحة 13. بتصرّف.
  2. تمارا عبد الله بدر‎، الكيمياء الحيوية التطبيقية، صفحة 68-69. بتصرّف.
  3. أحمد عبد الحافظ، استخدام الأحماض الأمينية في تحسين جودة وأداء الحاصلات البستانية ، مصر: جامعة عين شمس، صفحة 2. بتصرّف.