مكونات البهارات التركية

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٥ ، ٥ مارس ٢٠١٨
مكونات البهارات التركية

خلطة البابريكا

مدّة التحضير 10 دقائق
تكفي لـ 64 شخص


القيمة الغذائية:

تحتوي ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من خلطة البهارات التركية على:

السعرات الحرارية 4 سعرات حرارية
الكربوهيدرات غرام
الكالسيوم 6 ملليغرامات
الصوديوم 54 ملليغراماً


المكوّنات:

  • ست ملاعق كبيرة من البابريكا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من النعناع المجفف.
  • ملعقتان كبيرتان من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الثوم.
  • ملعقة كبيرة من حبوب الكمون المطحونة طحناً خشناً.
  • ملعقة كبيرة من الملح الخشن.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.


طريقة التحضير:

  • خلط المكوّنات جيداً في وعاء صغير محكم الإغلاق.
  • حفظ الخلطة لمدّة تصل إلى الثلاثة أشهر.


عمل تغميسة البهارات التركية

تكفي لـ 8 أشخاص
السعرات الحرارية 60 سعرة حرارية


المكوّنات:

  • ثلاثة أرباع الكوب من اللبن القليل الدسم.
  • ربع كوب من الكريمة الحامضة أو المايونيز.
  • زيت زيتون صافي.
  • ملعقتان كبيرتان من خلطة البهارات التركية.


طريقة التحضير:

خلط المكوّنات معاً وتغطيتها وحفظها في البراد لمدّة تصل إلى الخمسة أيام.


تتبيلة السلطة من خلطة البهارات التركية

تكفي لـ 8 أشخاص
السعرات الحرارية 130 سعرة حرارية


المكوّنات:

  • نصف كوب من زيت الزيتون الصافي.
  • ثلث كوب من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من خلطة البهارات التركية.


طريقة التحضير:

خلط المكوّنات في وعاء محكم الإغلاق ورجه حتّى تتجانس جيداً، والإحتفاظ بها في البراد لمدّة تصل إلى الخمسة أيام.


خلطة الكزبرة

مدّة التحضير 5 دقائق
تكفي لـ شخص


القيمة الغذائية:

تحتوي الحصة الواحدة (53 غراماً) من خلطة البهارات الثانية على:

السعرات الحرارية 173.5 سعرة حرارية
الدهون 8.3 غراماً
الدهون المشبعة 2.6 غراماً
الصوديوم 51.3 ملليغراماً
الكربوهيدرات 28.7 غراماً
الألياف 12.6 غراماً
السكريات 2.5 غراماً
البروتين 5.9 غراماً


المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الكمون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍّ من: بذور الكزبرة، والنعناع المجفف، والقرنفل، وجوزة الطيب، والهيل.
  • رشة من القرفة.


طريقة التحضير:

خلط المكوّنات معاً وحفظها في وعاء محكم الإغلاق في مكان بعيد عن الحرارة والإضاءة.