مكونات حلى التوفي

كتابة - آخر تحديث: ١١:٢٠ ، ١٦ سبتمبر ٢٠١٨
مكونات حلى التوفي

حلى التوفي

مدة التحضير 25 دقيقة
تكفي لِ 12 شخص


المكوّنات

  • أربعون غراماً من الشوكولاتة المغطاة بالتوفي.
  • خمسة وأربعون غراماً من سكاكر الفول السوداني المغطاة بالشوكولاتة.
  • كوب من البسكويت المالح المطحون.
  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ربع كوب من الزبدة المذوبة.
  • مئة وخمسة وأربعون غراماً من خليط بودنج الفانيلا الجاهز.
  • مئة وخمسة وستون غراماً من خليط بودنج الشوكولاتة الجاهز.
  • كوبان من الحليب.
  • ثلاثمئة وأربعون غراماً من كريمة الخفق.
  • مئتان وخمسة وعشرون غراماً من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

  • وضع نوعي الشوكولاتة في وعاء محكم الإغلاق وحفظها في البراد ليلة كاملة.
  • خلط البسكويت المالح والبسكويت العادي مع الزبدة المذوبة، ورص الخليط في قاع صينية خبز وتركه يبرد في البراد.
  • خلط نوعي خليط البودنج مع الحليب، ثمّ إضافة ثلاثمئة وأربعون غراماً من كريمة الخفق وخلطه برفق.
  • توزيع الخليط فوق خليط البسكويت في القالب، ثمّ تغطيته بباقي كمية كريمة الخفق.
  • تفتيت نوعي الشوكولاتة وتوزيعها فوق الكريمة.
  • تغطية الحلى وحفظه في البراد حتى وقت التقديم.


كيكة التوفي

مدة التحضير 35 دقيقة
تكفي لِ 8-12 شخص


المكوّنات

مكوّنات طبقة التوفي:

  • كوب من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من القشطة بدرجة حرارة الغرفة.


مكوّنات الكيك:

  • ثلاث بيضات.
  • كوب من السكر.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من كريمة الخفق بدرجة حرارة الغرفة.


طريقة التحضير

  • تحضير صلصة التوفي بتسخين السكر مع الماء في قدر وتركه حتى يذوب السكر ويصبح لونه ذهبياً.
  • إضافة نصف كمية القشطة تدريجياً حتى يتشكل قوام ناعم.
  • الاحتفاظ بالصلصة جانباً حتى تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
  • تجهيز الفرن بتشغيله على درجة حرارة 175 مئوية، وتجهيز قالب كيك دائري بدهنه بالزيت ورشه بالدقيق.
  • تحضير الكيك بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والملح وتركهم جانباً.
  • خفق البيض مع السكر بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية حتى يتشكل قوام خفيف.
  • إضافة الكريمة والفانيلا وتقليب الخليط يدوياً.
  • إضافة خليط الدقيق وتقليب المكوّنات جيداً.
  • سكب خليط الكيك في القالب.
  • وضع نصف كمية صلصة التوفي في كيس بلاستيكي وقصّ طرفه، ثمّ توزيع الصلصة فوق خليط الكيك في القالب على شكل خطوط.
  • خبز الكيك في الفرن المسخن مسبقاً مدة 30 إلى 35 دقيقة.
  • ترك الكيك جانباً حتى يبرد وتسخين ما تبقي من صلصة التوفي في قدر مع باقي كمية القشطة حتى يتشكل قوام ناعم.
  • توزيع نصف كمية الصلصة على الكيك وتقديم النصف الآخر مع الكيك عند التقديم.