وصفات حلويات كريم كراميل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٤٨ ، ٢ سبتمبر ٢٠١٨
وصفات حلويات كريم كراميل

كريم كراميل بالشّعيريّة

المكوّنات

  • عبوتان من الكريم كراميل بوزن خمسين غراماً لكل منها.
  • ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذّرة.
  • كوب من الشّعيريّة.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من السّكر.


طريقة التّحضير

  • تحضّر أطباق التحضير الفردية بتوزيع صلصة الكراميل فيها وتوضع جانباً.
  • يوضع مقادير كل من الزبدة والزيت والشعيرية في قدر متوسط الحجم وسميك القاعدة على نار منوسّطة.
  • تقلّب الشعيرية من حين لآخر حتّى تتحمّص وتكتسب اللون الذهبي.
  • يُضاف مقدار كوبين من الماء إلى القدر وتقلّب الشعيريّة.
  • يُغطّى القدر ويُترك لما يُقارب خمس دقائق؛ حتّى تتشرّب الشعيرية الماء تماماً.
  • تُضاف مقادير كل من الحليب والسّكر وبودرة الكريم كراميل، وتقّلب المكوّنات لتختلط جيّداً، وتترك الشعيرية لعدّة دقائق حتّى تتشرب الحليب.
  • بعد أن يجهز الخليط يوزّع في الأطباق فوق صلصة الكراميل، ثُم يُدخل للثلّاجة طوال الليل أو لعدّة ساعات.
  • لتقديم الوصفة المحضّرة يتم قلب أطباق الكريم كراميل في أطباق التقديم وتزيّن بالمزيد من صلصة الكريم كراميل وتقدّم.


حلو الكريم كراميل

المكوّنات

  • كوب من الحليب المجفّف.
  • ربع كوب من جوز الهند الناعم.
  • كوب من القشطة أو القيمر.
  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ربع كوب من زيت الذّرة.
  • كوبان من البسكويت.
  • كوبان من الحليب.
  • مكوّنات الكراميل:
    • كوب من الحليب.
    • كوب من القيمر.
    • ملعقة كبيرة من القهوة الجاهزة.
    • باكيتان من الكريم كراميل.
    • كوب من الجوز المجروش.


طريقة التّحضير

  • يُحضر طبق التقديم بحيث يكون شفّافاً وذو حافّة عالية.
  • يوضع الحليب المجفّف في قدر متوسط الحجم على نار متوسّطة، ويقلّب لعدّة ثواني بواسطة ملعقة خشبيّة حتّى يُصبح لونه ذهبيّاً.
  • يُضاف جوز الهند، القيمر، السّكر والزيت، وتقلّب المكوّنات حتّى تختلط وتكوّن مزيج متجانس.
  • يُستخدم طبق عميق ويوضع فيه الحليب حتّى يتم تغميس قطع البسكويت فيه، وبعد أن تتشرّب قليلاً توضع في قاع طبق التقديم لتشكيل طبقة من البسكويت.
  • يوزّع خليط الحليب وجوز الهند على البسكويت.
  • تُكرّر خطوات عمل طبقة من البسكويت فوق طبقة خليط الحليب وجوز الهند.
  • يتم تحضير خليط الكراميل من خلال القيام بالخطوات الآتية:
    • يوضع الحليب والقيمر والقهوة وبودرة الكريم كراميل في قدر متوسّط الحجم على نار متوسّطة.
    • تقلّب المكوّنات بواسطة ملعقة بلاستيكيّة عريضة حتّى يغلي الكريم ويُصبح قوامه سميكاً.
    • بعد أن يجهز الكريم يُسكب على طبقة البسكويت في طبق التقديم حتّى يُغطّيها تماماً.
    • يوضع طبق التقديم في البراد طوال الليل أو لعدّة ساعات حتّى يتماسك الخليط ويصبح أطيب.
    • عند التقديم يوزّع خليط الكراميل على الحلو ويزيّن بالجوز.