وصفات رمضان مغربية سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٤١ ، ٢ سبتمبر ٢٠١٨
وصفات رمضان مغربية سهلة

المغربية بالخضار

المكوّنات

  • خمسئة غرام من المغربية المحببة.
  • لتر ونصف من مرق الغنم.
  • مئة غرام من البصل.
  • فصّين من الثّوم.
  • مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • حبتين من الكوسا.
  • حبتين من الجزر.
  • فنجان من البازيلاء.
  • عشرة غرامات من الكزبرة المفرومة.
  • خمس وسبعون غراماً من زيت الزّيتون.
  • البهارات السّبع.
  • فليلفة حمراء وصفراء.


طريقة التّحضير

  • يوضع مقدار كافٍ من الماء في طنجرة على النار حتّى يغلي، ثُم تُضاف له المغربيّة ليتم سلقها.
  • يُقطّع كل من البصل والثّوم والفليفلة إلى قطع صغيرة.
  • يوضع الزّيت في مقلاة كبيرة ثُم يُضاف له البصل والفلفل والثوم، ويُضاف له كذلك مقدار اللحم المفروم، وعندما تصفر المكوّنات تُضاف لها البهارات والكركم، وتحرّك جيداً.
  • يُضاف الجزر والكوسا والبازيلا للخليط ويُقلّب، ثُم تُضاف المغربيّة المسلوقة مع القليل من المرق، ويُترك المزيج حتّى يغلي.
  • يُنتهى من تحضير الوصفة بإضافة الكزبرة، ثُم تقدّم في طبق التقديم.


دجاج سوبريم بالصلصة البيضاء

المكوّنات

  • نصف كيلو من الدجاج.
  • ملعقتي طعام من الزيت النباتي.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الأوريغانو.
  • رشة من البهار أالبيض.
  • رشة من الزنجبيل.
  • للصلصة:
    • كوب من الكريما الطازجة.
    • كوب من الماء.
    • أربعمئة غرام من الخضار المشكل.
    • مئتين وخمسين غرام من البشاميل.
    • بهار أبيض، أوريغانو، ملح.


طريقة التّحضير

  • يوضع الزّيت في وعاء على النّار.
  • يُتبّل الدّجاج بالبهارات والزّنجبيل، ثُم يوضع في الوعاء ويُغطّى الوعاء حتّى يكتسب الدّجاج لوناً ذهبيّاً.
  • يُضاف مقدار الخضار والبشاميل، بالإضافة إلى الكريما الطّازجة والقليل من الماء.
  • توضع البهارات والأوريغانو على الخليط ويُقلّب، ثُم يُترك على النار لما يُقارب خمسة عشر دقيقة.
  • بعد الانتهاء من تجهيز الوصفة تُقدّم.