طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

الكيكة الإسفنجية

_ الكيكة الإسفنجية تعتبر من أسهل أنواع الحلويات وأسرعها في عملية التحضير ، فالكيكة الإسفنجية لا تحتاج إلى جهد كبير .
_ الكيكة الإسفنجية تتميز عن باقي أنواع الكيك في عملية تحضيرها ، إذ لا نقوم بإضافة اللبن أو الزبدة أو الزيت إلى الكيكة الإسفنجية ولا العصير .

طريقة عمل الكيكة الإسفنجية

_ قومي بداية بوضع النشا والطحين والباكنج باودر معاً واخلطيهم جيداً ، وقومي بنخلهم جيداً
_ كوني حريصة جداً على الكمية التي ستقومي بتحضيرها ، بأن تضعينها في إناء يسعها تماماً ، حتى لا تهبط وتخسر كثافتها .
_ قومي بجلب الصينية التي تودين عمل الكيكة الإسفنجية فيها ، ادهنيها بالقليل من السمنة ، ثم قومي بإضافة الطحين واتركيها جانباً إلى أن تقومي بتحضير مكونات الكيكة اللإسفنجية

مكونات الكيكة الإسفنجية

بيض ، طحين ، سكر ناعم ، فانيلا ، باكينج باودر ، نشا ، كاكاو سائل غير محلى ، النكهة التي تحبين سواء فواكه أو برتقال أو فراولة أو غيرها من النكهات
_ قومي بفقس البيض في وعاء ، أضيفي إليهم الفانيلا أو النكهة التي تحبين ،
_ بعد أن تضعينهم في الوعاء قومي بخلطهم جيداً في المضرب أو الملعقة الكهربائية في أثانء خلطك للخليط قومي بإضافة السكر إليهم ، واستمري في خلطهم جيداً ، إلى أن تتكثف المكونات ويزيد حجمها كثيراً
_ بعد ذلك أوقفي المضرب ولا تعودي إلى استخدامه .
_ بعد ذلك قومي بإضافة القليل من الطحين واستمري في التحريك جيداً ، قليلاً قليلاً قومي بإضافة الطحين مع الإستمرار في التحريك وببطء .

_ يمكنك بع أن تنتهي من خلط المقادير إضافة نكهة الفراولة أو البرتقال أو الأناناس أو غيرها ، إن أحببت .


_ بعد ذلك قومي بسكب الخليط في الصينية التي تريدين وضعها في الفرن ، ثم قومي بإحماء الفرن بالنار، بعد ذلك أدخلي الصينية .
_ أتركي الصينية في الفرن مدة ساعة تقريباً ولا تحاولي فتح الفرن أبداً خلال هذه المدة ، بعد انتهاء الساعة ، قومي بوضع الشوكة كي تتأكدي من أنها نضجت .
_ بعد أن تقومي بإخراجها من الفرن أتركيها خارجاً بعضاً من الوقت ، ثم ضعيها في الثلاجة مدة لا تقل عن 3 ساعات ، بعد ذلك قومي بقسمها من الوسط كي تضعي الحشوة ، كشرحات من الفواكه ، أو المكسرات

ثم قومي بتزيين وجهها بالكريمة وما شئت من المكسرات .