طريقة عمل الملفوف

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٢٦ ، ٢٦ أكتوبر ٢٠١٧
طريقة عمل الملفوف

طريقة عمل الملفوف

نقدم لك سيدتي طريقة تحضير كل من الملفوف المحشي وشوربة الملفوف، نأمل أن تنال إعجابك.


الملفوف المحشي

المكوّنات:

  • ملفوف.
  • كوبان من الأرز.
  • فصان من الثوم.
  • نصف كيلو لحم مفروم.
  • بهارات.
  • عصير ليمون حامض.
  • نعناع ناشف.
  • سمن أو زيت.
  • ملح.


طريقة التحضير:

  • اغسلي الارز ونقعه ومن ثم ضعيه في مصفاة مناسبة حتى يتصفى ماؤه.
  • أضيفي إلى الأرز بعد تصفيته اللحم المفروم.
  • أضيفي إلى الحشوة أيضاً كلاً من البهارات والملح والسمنة.
  • اخلطي جميع المكونات المذكورة مع بعضها البعض جيداً إلى أن تتجانس ومن ثم اتركيها جانباً.
  • لتحضير الملفوف قومي بتخليصه من جذوره ومن ثم اسلقيه في كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة دقيقتين.
  • انزعي جميع العروق الموجودة في اوراق الملفوف وقطعيها إلى قطع ذات أحجام مناسبة.
  • ضعي كمية مناسبة من الحشوة التي قمت بنحضيرها في كل ورقة من الأوراق ولفيها جيداً، وكرري الخطوة حتى نفاذ الكمية.
  • أحضري قدر مناسب وقومي بصف العروق في قاعه ومن ثم ترتيب حبات الملفوف التي قمت بحشيها.
  • قشري الثوم وتقطيعه ووضعه قي القدر.
  • أغمري الملفوف بالماء وضعيه على نار هادئة.
  • غطي القدر حتى لا تتفكك حبات الملفوف.
  • اغمري الملفوف بالماء مرة أخرى إذا جف ماؤه.
  • أضيفي بعد ذلك كل من الحامض والنعناع الناشف واتركيهم على النار إلى أن يجف الماء مرة أخرى.


شوربة الملفوف

المكوّنات:

  • حبة كبيرة من الملفوف.
  • حزمة من الكرفس أو بقدونس أو كزبره.
  • علبتان من معجون الطماطم.
  • ست حبات من البصل الأخضر أو البصل العادي.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • كيسان من أكياس شوربة البصل.
  • بهارات وفلفل وملح بكميات حسب الرغبة.


طريقة التحضير:

  • قطعي جميع أنواع الخضروات المذكورة إلى قطع صغيرة ومناسبة في الحجم.
  • ضعيها في قدر وضعي القدر على النار.
  • أضيفي كمية من الماء بحيث تغطي جميع الخضروات الموجودة.
  • أضيفي بعد ذلك كيس من الشوربة وكل من البهارات والملح بالكمية التي ترغبين.
  • اغليهم لمدة عشر دقائق على نار حامية إلى أن تصبح الخضروات طرية، بعد أن تصبح طرية قومي بتهدئة النار.
ملاحظة: تستخدم هذه الشوربة في وصفات تخفيض الوزن.


فيديو طريقة عمل محشي الملفوف

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل محشي الملفوف شاهد الفيديو.