طريقة عمل عيش السرايا

طريقة عمل عيش السرايا

المقادير اللازمة لعمل عيش السرايا

المقادير اللازمة لعمل عيش السرايا هي : -كوبان من الحليب كامل الدسم


-ملعقة حجم كبير من النشا عدد خمسة


- عبوة واحدة من القشطة بحجم 250 مل


-كوبا من السكر ويمكن الزيادة او التقليل وذلك حسب الرغبة


- كوب واحد من الماء


- ملعقة حجم كبير من عصير الليمون


- ملعقةحجم كبير من ماء الورد اوماءالزهر عدد ثلاثة


- باكيت واحد من خبز توست


- كوب واحد من الصنوبر المحمص للتزين


- كوب واحد من اللوز المحمص للتزين


- كوب واحد من الفستق الحلبي المطحون للتزين


- كوب واحد من مربى زهر الليمون

طريقة تحضير عيش السرايا

1.قومي بتسخين كوب الحليب وم ثم اضافة النشا المحلول بالكوب الاخر من الحليب البارد ومن ثم اضافة باكيت واحد من القشطة مع التحريك المستمر الى ان يغلي المخلوط المكون من الحليب القشطة والنشا، ثم اتركي المخلوط على نار هادئة مدة 3دقائق مع التقليب المستمر حتى يصبح ذو قوام لين ومتماسك ثم اتركي مخلوط القشطة جانبا لاستخدامه في الخطوة الاخيرة.


2.قومي بتسخين السكر على نار هادئة الى ان يذوب السكر ويصبح لونه مائل الى اللون الذهبي ، ثم أضيفي الى السكر الذهبي الماء وملعقة عصير الليمون بشكل تدريجي ،ثم اتركي الخليط المكون من السكر والماء وعصير الليمون يغلي ومن ثم قومي باضافة ماء الزهر والورد له ثم احتفظي بالمخلوط الذي قمتي بتحضيره بحيث يبقى دافئ لكي يغمر شرائح التوست ويجعلها هشة


3.قومي بقطع الحواف البنية من خبز التوست بحيث يبقى منتصف شرائح التوست،ثم احضري صينيه بحيث تقومي بوضع التوست على نار هادئة، ثم قومي بوضع الشراب المكون من السكر وماء الزهر وعصير الليمون فوق شرائح التوست الموجود في الصينية مع الضغط عليها قليلا الى ان يتشبع التوست بالشراب .

طريقة اخرى لتحضير عش السرايا

_ هناك طريقة أخرى للقيام بتحضير عيش السرايا وهي تتكون من المقادير التالية : _ تتكون حلويات عيش السرايا من :


شرائح التوست ، كمية مناسبة من النشا ، علبة قشطة أو أكثر حسب الكمية المحضرة ، ملعقة كبيرة من النسكافيه ، ملعقتين من العسل ، سكر كمية جيدة ، ماء زهر ، مكسرات لعملية التزيين ، كمية مناسبة من الحليب، والقطر المكون من ماء الزهر وعصير الليمون والسكر


_ قومي بتحميص الخبز بالفرن حتى يتغير لونه


_ ثم ابدئي بترتيب شرائح التوست في صينية


_ ضعي القطر فوق الشرائح كي تقوم بتشربها


_ ضعي جميع المقادير على النار واخلطيهم جيداً حتى ينتهي غليانهم ويتكثف ، ثم قومي بإضافة القشطة إليهم


_ وأخيراً أسكبي الخليط فوق التوست وقومي بتزيينه .


صحتين والفعافية