كيف أطبخ سبانخ

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٧ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٤
كيف أطبخ سبانخ

يعرف السبانخ من الخضروات الورقية الخضراء الغامقة ، تحتوي هذه الأوراق على نسبة من الحديد العالية جداً بالنسبةو لباقي أنواع الخضروات ، يمتاز السبانخ بأوراقه العريضة و السيقان السمكيك نوعاص ما ، تطبخ أوراق السبانخ مع جزء من السيقان بعدة طرق مختلفة و كل منها له طعمه المفضل و المميز لدى الجميع و هو ذا طعم و مذاق لذيذ للغاية .

المكونات اللازمة لتحضير السبانخ

  • إثنين كيلو من السبانخ الطازج .
  • كيلو و نصف من اللحمة العجل المقطعة إلى قطع صغيرة .
  • عصير من الليمون الطبيعي .
  • ملح حسب الرغبة .
  • لتر و نصف من الماء .
  • بصلة كبيرة الحجم .
  • زيت نباتي .
  • ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة .

طريقة التحضير

  • نحضر السبانخ الطازج و نغسلة جيداً بالماء البارد ، ثم نقطعه إلى قطع صغيرة و مفروم بشكل ناعم و ليس كثيراً.
  • نترك السبانخ حتى يتصفى قليلاً من الماء .
  • نحضر البصل و نقطعه إلى قطع صغيرة و نضعه بالوعاء على النار مع القليل من الزيت النباتي ، من ثم نقلبه قليلاً حتى يتحمر و يصبح لونه ذهبي .
  • نضيف بعد ذلك اللحمة المفرومة مع إستمرار التحريك حتى تنضج قليلاً .
  • نضيف بعد لك الملح و القليل من بهارات المشكلة .
  • نحضر السبانخ و نضعه على اللحمة البصل بالوعاء و نتركه على النار الهادئة حتى يذبل و يصبح لونه مختلفاً .
  • نحرك السبانخ مع اللحمة و البصل و البهارات .
  • نضيف الماء الدافئ بعد ذلك و نترك السبانخ لمدة عشرة دقائق و هو يغلي على النار لينضج بالكامل .
  • يقدم السبانخ ساخناً مع إضافة عصير الليمون الطبيعي ، و طبق من الأرز الأبيض الساخن .

و يمكن تحضير الأرز الأبيض كالتالي

نحضر كأس من الارز المصري المتوسط الحبة و نغسله بالماء و ننقعه بالماء الدافئ لمدة عشرين دقيقة ، ثم نحضر الوعاء و نضيف القليل من الزيت النباتي و نتركه على النار ثم نضيف الأرز عليه ثم نضيف الملح القليل و الماء بحيث نغمره ، و نتركه حتى يغلي ، ثم نخفض الغاز لينضج على نار هادئة لمدة عشرين دقيقة ، و نحركه قليلاً ثم يترك مغطى لمدة دقائق قبل التقديم .

و صحتين و عافية .