كيف تصنع الحلوى

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٥٨ ، ٨ يناير ٢٠١٨
كيف تصنع الحلوى

القيم الغذائيّة لبعض أنواع الحلوى

القيمة الغذائيّة / نوع الحلوى الآيس كريم موس الشوكولاتة البودنج سلطة الفواكه
الدهون 14.26 غرام 25.96 غرام 5.33 غرام 10.95 غرام
الكربوهيدرات 32.45 غرام 27.37 غرام 51.22 غرام 42.16 غرام
البروتينات 4.68 غرام 7.07 غرام 8.37 غرام 5.06 غرام
السعرات الحراريّة 267 سعرة حراريّة 355 سعرة حراريّة 288 سعرة حراريّة 270 سعرة حراريّة


حلوى كرات جوز الهند

مُدّة التحضير 15 دقيقة
مُدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوّنات:

  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشّة صغيرة من الملح.
  • مئتان وخمسون غراماً من السكر.
  • خمسون غراماً من الحليب المُحلّى.
  • مئة غرام من اللوز البودرة.
  • مئة غرام من السكر البودرة.
  • عشرون غراماً من الدّقيق.


طريقة التحضير:

  • اخفق كُلّاً من: الملح والفانيلا وبياض البيض معاً، واستمر بالخفق حتّى يصير الخليط متماسكاً نوعاً ما، وأضف له السكر وفقاً لثلاث مراحل، مع الخفق بعد كلّ مرحلة حتّى يصير الخليط متماسكاً.
  • أضف الحليب المُحلّى إلى المكوّنات السابقة، ثمّ اخلط بشكلٍ جيّد.
  • اخلط كُلّاً من: جوز الهند والسكر البودرة والدقيق واللوز، وقلّب المكوّنات على مرحلتين مع إضافة بياض البيض.
  • ضع العجينة في القُمع الخاص بالحلوى، ثمّ شكّل منها مجموعة من الكرات على صينيّة مُغطاة بورق الخبّز.
  • اخبز كرات جوز الهند لمُدّة 15 دقيقة عند حرارة 180 درجة.


حلوى الحليب

مُدّة التحضير 30 دقيقة
مُدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 12 أشخاص


المكوِّنات:

  • كوب من الحليب البودرة.
  • كوب من الطحين.
  • ثلاثة أرباع كوب من النشا.
  • كوب ونصف من الزيت.
  • رُبع كوب من اللوز.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • رُبع كوب من ماء الورد.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • مكوّنات القطر:
    • كوبان من السكر.
    • كوب من الماء.


طريقة التحضير:

  • ضع الزعفران والهيل في وعاء وانقعهما بماء الورد، ثمّ اتركهما جانباً.
  • اخلط الزيت والحليب والنشا والطحين معاً داخل مقلاة كبيرة، ثمّ حمّصهم على نار ذات حرارة هادئة إلى أن يصيرَ لونهم بني فاتح.
  • اخلط السكر والماء في قدر على النّار، وانتظر إلى أن يغليا وأضف لهما الطحين المُحمّص بشكلٍ تدريجيّ مع الاستمرار بالتحريك.
  • أضف الزعفران والهيل المنقوعين بالماء إلى مكوّنات حلوى الحليب، ثمّ حرك الخليط بشكلٍ جيّد.
  • أضف اللوز ثمّ حرّك ومن الممكن إضافة كمية أُخرى من الماء عند الحاجة لها.


حلوى التّمر

مُدّة التحضير 30 دقيقة
مُدّة الطهي 45 دقيقة
تكفي لـ 8 أشخاص


المكوِّنات:

  • أربعمئة غرام من التمر منزوع البذور.
  • مئة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • مئة وخمسون ملليلتراً من الماء.
  • ثلاثمئة ملليلتر من الحليب المُحلّى.
  • مئة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.


طريقة التحضير:

  • ضع الحليب المُحلّى والزبدة والماء والتّمر داخل طنجرة، ثمّ قلّب جميع المكوّنات على نار هادئة إلى أن يصير التّمر طريّاً، ثمّ دعه جانباً حتّى يبرد.
  • اخلط كُلّاً من: الملح وكربونات الصودا والدقيق معاً، وأضفهم إلى التّمر.
  • قلّب المكوّنات معاً حتّى تختلط بشكلٍ تام، وضعها داخل صينيّة مدهونة بالزبدة ومُغطاة بالدقيق.
  • اخبز حلوى التّمر داخل الفرن عند حرارة 160 درجة لمُدّة تصل إلى 45 دقيقة.