كيف تصنع صلصة الطماطم

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٠ ، ٢٨ يناير ٢٠١٨
كيف تصنع صلصة الطماطم

القيمة الغذائية لصلصة الطماطم

السعرات الحرارية 90 سعراً حرارياً
الدهون الكلية 0.49 غرام
الصوديوم 27 ملليغرام
البوتاسيوم 905 ملليغرام
الكربوهيدرات 18.08غرام
البروتين 3.17 غرام
فيتامين أ 17%
فيتامين ج 53%
كالسيوم 3%
حديد 10%


صلصة الطماطم السريعة

المكونّات

  • زيت زيتون.
  • ثلاثون غراماً من الريحان.
  • ما يقارب كيلوغرام من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم.


طريقة التحضير

  • افرم الثوم فرماً ناعماً، بالإضافة إلى فرم أوراق الريحان.
  • ضع مقلاة غير لاصقة على النار، واسكب عليها القليل من زيت الزيتون وفوقه الثوم، عندما يتغير لون الثوم أضف الريحان والطماطم إليها.
  • ضع القليل من الملح والفلفل الأسود، عندما تبدأ الصلصة بالغليان.
  • صفّ الصلصة في مصفاة خشنة، للتأكد من عدم وجود أي قطع كبيرة غير مرغوب بها.
  • اسكب الصلصة مرة أخرى في المقلاة، مع إبقائها تغلي على نار هادئة لمدّة خمس دقائق حتى تتركز النكهة.
  • استخدمها في عمل البيتزا، كما يمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدّة أسبوع.


صلصة الطماطم بالبهار

المكونّات

  • بصلة مفرومة.
  • حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
  • أربع ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

  • سخّن الزيت على نار متوسطة، ثمّ أضف إليه البصل والثوم مع تقليبهم إلى أن يصبح لون البصل ذهبياً.
  • أضف الطماطم، معجون الطماطم، الملح، الفلفل، البهار وكوب من الماء، إلى أن تغلي لمدّة خمس دقائق.


صلصة الدقوس

مُدّة التحضير 5 دقائق
مُدّة الطهي 10 دقيقة
تكفي لــ شخصين


المكونّات

  • فصان من الثوم.
  • خمس حبات من الطماطم.
  • أربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحار.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الطماطم والثوم في الخلاط، ثمّ ضعهم في قدر صغير على النار.
  • أضف إليهم: صلصة الطماطم، الفلفل، الكزبرة، والملح مع القليل من الماء، واتركهم على نار هادئة لتصبح صلصة كثيفة.


صلصة الطماطم للتخزين

المكونّات

  • طماطم.
  • زعتر.
  • صلصة طماطم.
  • بصل.
  • سكر.
  • ثوم.
  • بهارات.
  • مرقة.
  • زيت عباد الشمس.
  • ملح.
  • فلفل أسود.


طريقة التحضير

  • افرم البصل والثوم، ثمّ ضعهم في قدر بها زيت على النار مع مكعب مرقة.
  • أضف إليهم كلاً من: زعتر مفروم، ملح، فلفل، بهارات، سكر وصلصة الطماطم.
  • ضع ماء مغلي في قدر آخر على النار، وضع فيها الطماطم.
  • قشّر الطماطم وافرمها، ثمّ أضفها للقدر الأول حتى تتسبك.
  • قسّم الصلصة في أكياس بلاستيكية واحتفط بها في المجمّد لحين استخدامها.