كيف يطبخ الفول الاخضر

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٢٥ ، ١٦ نوفمبر ٢٠١٤
كيف يطبخ الفول الاخضر

سنذكر في هذا المقال كيفية عمل الفول الأخضر باللبن و الزيت ، و طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر .


طريقة عمل الفول الأخضر باللبن و الزيت :


المقادير :


  • أربعة و ثلاث أرباع كوب من الفول الأخضر .
  • أربع أكواب من الماء .
  • 2 بصل .
  • ثلاث أرباع كوب من اللبن الرائب .
  • ملعقة صغيرة من النعنع الناشف .
  • ملح و فلفل .
  • 8 ملاعق من زيت الزيتون .


طريقة التحضير :


  • قومي بسلق الفول الأخضر في ماء مغلي لحوالي ( 3 ) دقائق و قومي بإضافة القليل من الملح للماء ، و بعد أن تنتهي مدة السلق قومي بتصفية الفول من الماء .
  • قومي بتقطيع البصل إلى أنصاف ، و من ثم قومي بوضع زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة و قلبي البصل فيه إلى أن يحمر قليلاً .
  • قومي بإضافة الفول الأخضر المسلوق إلى القدر مع تغطيته و دعيه يطهو لحوالي ( 20 ) دقيقة مع التحريك بين حين و آخر ، ثم قومي بإضافة الفلفل و الملح بحسب الرغبة .
  • في وعاء آخر إخلطي النعنع مع اللبن الرائب ، ثم قومي بإضافة اللبن مع النعنع إلى الفول الخضر و البصل و حركيه جيداً ، ثم قومي بتقديمه .


طريقة عمل مقلوبة الفول الأخضر :


المقادير :


  • 4 أكواب من الفول الأخضر .
  • نصف كيلو من اللحم ( رأس العصفور ).
  • 5 أمو من الأرز .
  • بهارات مشكلة حسب الحاجة و الرغبة .
  • ملح و فلفل حسب الرغبة .
  • ورق الغار و / أو الهيل لتخلص من رائحة اللحمة .


طريقة التحضير :


  • قومي بسلق الفول في قدر إلى أن يستوي .
  • ثم قومي بسلق اللحمة لحوالي ساعة تقريباً في قدر آخر و أضيفي الهيل و ورق الغار إلى القدر ، و بعد أن يتم سلق اللحم قومي بتصفية اللحم من الماء .
  • قومي بإضافة الفول الأخضر المسلوق و البهارات المشكلة و الملح و الفلفل إلى الأرز و قمو بتحريكها و تقليبها .
  • في قدر آخر ضعي اللحمة و الأرز مع الفول الأخضر و أضيفي مرقة اللحم و الماء ، ثم قومي بتغطية القدر و دعيها تطبخ لمدة نصف ساعة على النار .