أسرع وأسهل كوكيز

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:٠٣ ، ٢٦ ديسمبر ٢٠١٨
أسرع وأسهل كوكيز

كوكيز الشوفان

مدّة التحضير 8 دقائق
مدّة الطبخ 10 دقائق
عدد الأشخاص 8 أشخاص


المكوّنات:

  • 110 غرامات من الزبدة الطرية.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من السكر.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: البيكينج باودر، والملح، والقرفة.
  • كوب ونصف من الشوفان.
  • كوب من الفول السوداني المحمص.


طريقة التحضير:

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  • دمج الزبدة في وعاء مع نوعي السكر.
  • إضافة البيضة والفانيليا.
  • مزج الدقيق، والبيكينج باودر، والقرفة، والملح في وعاء آخر.
  • إضافة المكوّنات الجافة إلى الرطبة.
  • إضافة الشوفان والفول السوداني ومزج الخليط بالملعقة.
  • دهن صينية خبز بالقليل من الزبدة وتغطيتها بورق الخبز.
  • إسقاط ملاعق ممتلئة من الخليط في صينية الخبز باستخدام ملعقة صغيرة.
  • حفظ الخليط في الثلاجة لمدّة نصف ساعة.
  • خبز الخليط في الفرن الساخن لمدّة (10-15) دقيقة.


كوكيز الكرز المحلّى

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطبخ 30 دقيقة
عدد الأشخاص 4 أشخاص


المكوّنات:

  • 200 غرام من الطحين.
  • 0.125 ملعقة من الملح.
  • 125 غراماً من الزبدة الغير مملحة.
  • بيضة.
  • 6 ملاعق من السكر الخشن.
  • ملعقة من بشر البرتقال.
  • كرز محلَّى مفروم.
  • سكر ملوّن.


طريقة التحضير:

  • خلط الطحين والملح في وعاء ووضعه جانباً.
  • خفق الزبدة والسكر حتى يصبح الخليط قشدياً.
  • إضافة البيضة ومزج الخليط حتى يتماسك.
  • خلط المقادير الجافة مع بشر البرتقال.
  • وضع العجينة في صينية خبز البسكويت المجهزة.
  • تزيين العجينة بالكرز.
  • رش السكر على العجينة.
  • خبز العجينة على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدّة (10-12) دقيقة.
  • ترك العجينة تبرد على منصب شبكي.


كوكيز بزبدة الفول السوداني

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطبخ 17 دقيقة
عدد الأشخاص 20 شخص


المكوّنات:

  • 170 غراماً من الزبدة.
  • 250 غراماً من سكر الكاستر.
  • 100 غرام من الجلوكوز.
  • 260 غراماً من زبدة الفول السوداني بحبات كبيرة.
  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 222 غراماً من الطحين.
  • غرامان من البيكينج باودر.
  • غرام من بيكينج الصودا.
  • 9 غرامات من الملح الخشن.
  • كوب من فستق الفول السوداني بالكراميل.


طريقة التحضير:

  • خلط الزبدة، والسكر، والجلوكوز، والكريمة معاً في القدر.
  • إضافة زبدة الفول السوداني وخفقها لمدّة دقيقة.
  • صب البيض والفانيليا وخفق المكوّنات لمدّة 30 ثانية على سرعة خفيفة.
  • قشط المواد للأسفل عن الجوانب والخفق بسرعة متوسطة إلى عالية لمدّة 3 دقائق أخرى حتى تتضاعف بالحجم.
  • صب الطحين، البيكينج باودر، البيكينج صودا، الملح على سرعة خفيفة وخلط المكوّنات حتى تتماسك العجينة معاً.
  • صب فتات حلوى الفول السوداني والتحريك حتى يدمج الخليط.
  • صب الخليط في صينية محضّرة مبطنة بورق الزبدة، ووضعها في البراد لمدّة 30 دقيقة قبل أن تخبز.
  • خبز الخليط على درجة حرارة 170 درجة مئوية لمدّة 17 دقيقة.


كوكيز الشوكولاتة بالنعناع

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطبخ 20 دقيقة


المكوّنات:

  • كوب من الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.
  • ثلثا كوب من السكر البني.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوبان من الكاكاو الغير محلّى.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
  • كوب من الشوكولاتة الغامقة.
  • قطع من كريمة الزبدة.
  • 3 أكواب من سكر البودرة.
  • كوب من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الكريمة.
  • لون طعام أخضر.


طريقة التحضير:

  • خلط جميع المكوّنات الجافة معًا.
  • خفق الزبدة مع السكر الأبيض والبني حتى تصبح ذا قوام ناعم.
  • إضافة البيض والفانيلا وخلطهم جيّداً.
  • إضافة الخليط الجاف تدريجياً حتى تمتزج المكوّنات.
  • رفع الخليط بواسطة ملعقة الآيس كريم ورص الخليط على صينية عليها ورق الزبدة.
  • خبز الخليط لمدّة (9-11) دقيقة على درجة حرارة (180-200) درجة مئوية.
  • رفع الخليط عن النار وتركه يبرد تماماً.


كريمة الزبدة:

  • خفق السكر البودرة مع الزبدة جيّداً.
  • إضافة الفانيليا والكريمة للحصول على القوام المطلوب.
  • إضافة اللون الأخضر وخلطه جيّداً.
  • وضع خليط اللون الأخضر على الكوكيز الباردة.
  • إذابة قطع الشوكولاتة الغامقة فى الميكروويف، ورفعها فى كيس حلواني وتزيين الكوكيز بها وبكريمة الزبدة الخضراء.