أسهل طريقة كريب دون بيض

بواسطة: - آخر تحديث: ١٤:٢٦ ، ٢٦ فبراير ٢٠١٩
أسهل طريقة كريب دون بيض

كريب بدون بيض

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوِّنات

  • كوب من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة من الملح البحري.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ثلثا كوب من الماء.
  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقتان كبيرتان من خلاصة الفانيلا السائلة.


طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، والسكر، والملح في وعاء وخلطهم جيداً.
  • خلط الحليب، والماء، والزبدة المذابة، والفانيلا السائلة في وعاء صغير.
  • إضافة المكوّنات السائلة للمكوّنات الجافة، والخلط حتى يصبح الخليط ناعماً وسلساً وتغطية الوعاء ووضعه بالثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
  • وضع مقلاة على نار متوسطة ورشّ المقلاة بكمية وافرة من رذاذ المطبخ.
  • وضع مقدار ملعقتين كبيرتين من خليط الكريب السائل في المقلاة وفرد الخليط بلطف ليأخذ شكل الدائرة.
  • قلب الكريب لينضج الوجه الآخر وعندما تصبح أطراف قطعة الكريب جافة ولونها مائل للبني الفاتح.
  • تزيين الكريب بالسكر البودرة، والقرفة المطحونة حسب الرغبة عند التقديم.


كريب بالشوكولاتة والموز

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ اثنا عشر شخصاً


المكوِّنات

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من الكاكاو الخام.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من شراب القنب.
  • رشّة من الملح البحري.
  • زيت جوز الهند -للتحمير الكريب-.


التقديم :

  • شرائح من كلٍ من:
    • الموز.
    • الفراولة.
    • التوت.
  • مربى التوت.
  • الكريمة المخفوقة.
  • القليل من الشوكولاتة قابلة -للدهن-.


طريقة التحضير

  • خلط مكوّنات الكريب من الدقيق، والحليب، والماء، والبيكنج باودر، والملح، وشراب القنب في وعاء.
  • خفق المكوّنات باستعمال المضرب الكهربائي على سرعة منخفضة حتى تمتزج المكوّنات تماماً.
  • تسخين المقلاة، ووضع القليل من زيت جوز الهند ووضع مقدار مناسب من خليط الكريب، وعندما يتحمر الكريب من الأطراف ويصبح لونها بنياً قلبه ليتحمر من الوجه الآخر.
  • تزيين الكريب حسب الرغبة بشرائح من الفراولة ، والموز، والتوت، والشوكولاتة القابلة للدهن، والكريمة المخفوقة.


الكريب

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطبخ عشرون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • مئتا غرام من السكر البني الداكن.
  • مئة غرام من الزبدة.
  • أربع بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.
  • رشّة من الملح البحري.
  • سبعون غراماً من السكر.
  • خمس وعشرون غراماً من الزبدة المذابة.
  • مئة غرام من كريمة الخفق.
  • مئة غرام من الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • مئة وخمسون غراماً من الحليب.
  • مئة وخمسون غراماً من كريمة خفق.


طريقة التحضير

  • وضع السكر البني، والزبدة، والعسل في قدر متوسط على نار متوسطة وتحريك المكوّنات حتى يذوب السكر تماماً ورفع درجة الحرارة الموقد مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح الخليط مثل الكرة الطرية.
  • تسخين كريمة الخفق وإضافتها بلطف إلى خليط السكر في القدر وتركها على النار حتى تصل إلى الغليان ثمّ رفعها عن النار.
  • خفق الملح، والسكر، والبيض في وعاء حتى يصبح الخليط كريمياً فاتحاً اللون.
  • إضافة الدقيق إلى خليط البيض وخفق المكوّنات جيداً بسرعة.
  • إضافة خليط الكريمة مع الزبدة المذابة بالتدريج مع استمرار الخفق حتى يتتجانس مكوّنات الخليط تماماً.
  • وضع وعاء الخليط في الثلاجة لمدّة ثلاثين دقيقة على الأقل حتى يرتاح.
  • تسخين المقلاة على نار متوسطة ووضع كمية مناسبة من خليط الكريب وتركه لحوالي دقيقة حتى يصبح وجه الكريب من الأسفل ذهبياً.
  • قلب قطعة الكريب حتى ينضج الوجه الآخر ويتحمر لعدة ثوانٍ فقط.
  • تقديم شرائح الكريب مع صوص الكراميل.