أسهل طريقة لشوي الدجاج بالفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٢٧ ، ٣٠ ديسمبر ٢٠١٨
أسهل طريقة لشوي الدجاج بالفرن

عمل دجاج مشوي على السريع

مدّة التحضير أربعون دقيقة
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • أربعمائة غرام من صدر الدجاج.
  • ثلاث ملاعق من زيت الزيتون.
  • مغلف من الخبز، مقطع إلى شرائح.
  • ملعقة من بشر الليمون.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • فلفل وملح -حسب الرغبة-.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الخردل.


طريقة التحضير

  • خلط كلٍ من: الثوم، وزيت الزيتون، والبقدونس، والسكر، وبرش الليمون، والفلفل، والملح والخردل معاً في وعاء عميق، ثمّ إضافة صدور الدجاج إليها لنقعها لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • شوي صدور الدجاج لمدّة أربع دقائق على الجهتين، أو حتّى تمام نضجه.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح وتقديمه مع الخبز والتبولة.


عمل صينية الدجاج المشوي

مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث بصلات كبيرة الحجم، مقطّعة شرائح.
  • كيلوغرامان من الدجاج.


مكوّنات التتبيلة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: الفلفل الأسود، وزعفران مفتت.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • نصف كوب من كلٍ من: زيت الزيتون، وعصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من: الشطة المجروشة، وبابريكا، وملح وكركم.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.


طريقة التحضير

تقطيع الدجاجة إلى نصفين بإستخدام مقص المطبخ، وضع شرائح من البصل في صينية الفرن.


تحضير التتبيلة:

  • وضع كلٍ من: ماء الورد والزعفران في وعاء واسع، ثمّ إضافة إليهم كلٍ من: الفلفل الأخضر، الكركم، زيت الزيتون، صلصة الطماطم، الفلفل، الملح، الشطة، البابريكا، الثوم وعصير الليمون، وتقليبهم بإستخدام الشوكة للتأكّد من تجانسهم معاً وإعطاء خليط جيّد.
  • وضع الدجاج المنصف في التتبيلة وتقليبهم لتغطيتهم بالكامل، أو تغليف وعاء الدجاج بالنايلون ووضعه في الثلاجة لليلة كاملة أو لعدة ساعات لتتشرب النكهة تماماً.
  • وضع الدجاج المتبل في صينية الفرن على شرائح البصل، ثمّ توزيع التتبيلة عليها من فوق وتغليف الصينية بورق الألمنيوم.
  • إدخال صينية الدجاج إلى الفرن مع تثبيت الرف الشبكي في الوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدّة ساعة، أو تمام نضج الدجاج.
  • إزالة ورق الألمنيوم عن الدجاج بعد مرور خمس وأربعين دقيقة لتحميرها، وتقديمها مع الأرز أو الخضروات المشوية.


عمل دجاج متبّل بالفرن

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ خمسة أشخاص


المكوّنات

  • نصف كوب من الماء.
  • دجاجة كاملة مقطّعة أو أفخاذ.
  • ملعقة صغيرة من القرفة البودرة.
  • خمسة فصوص من الثوم المدقوق.
  • ثلاث حبات من البطاطا متوسطة الحجم، مقطّعة ومقشرة أو عشر حبات صغيرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الملح.
  • عصير ثلاث حبات من الليمون، وبرش قشر حبتين من الليمون.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من: الشطة الحارة، السماث والزعتر الجاف.
  • ربع كوب من خل التفاح.


طريقة التحضير

  • وضع الدجاج المقطّع في طبق كبير، مع إضافة جميع المكوّنات عليها وخلطهم بشكل جيّد.
  • وضع الدجاج المتبل في صينية الفرن، وإدخالها الفرن لمدّة نصف ساعة لخبزها على درجة حرارة مرتفعة.
  • خفض حرارة الفرن وتغطية صينية الدجاج بورق الألمنيوم، وإعادة إدخالها الفرن لمدّة (30-40) دقيقة أو حتى تنضج تماماً.