أسهل طريقة لعمل الحواوشي فى البيت

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٠٣ ، ٣ مارس ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الحواوشي فى البيت

حواوشي مع سلطة المخلل

مدة تجهيز المكونات عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكونات

  • نصف كيلو غرام من كلٍ من:
    • لحم بقري، مفروم.
    • لحم ضأن، مفروم.
  • بصلة كبيرة، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبتان من الطماطم، مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • حبة فلفل أخضر، مقطع إلى قطع صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من صوص الشطة الحارة.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
  • ملح.
  • فلفل أسود.
  • سبع بهارات.
  • أربع رغفة خبز عربي، مفتوح.


طريقة التحضير

  • خلط نوعي اللحم معاً.
  • إضافة جميع المكونات الأخرى، والخلط جيدًا باليد كي تعطي النكهات.
  • وضع جزء من الخليط داخل كل رغيف من الخبز، وإغلاق الخبز ودهنه بالزيت.
  • تغطية الحواوشي بورق الخبز وطهيه في فرن ساخن لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم الحواوشي مع سلطة مخلل الطماطم.


حواوشي مع صلصة الورشستر

مدة تجهيز المكونات عشر دقائق
مدة الطهي عشرون دقيقة
تكفي ل عشرة أشخاص


المكونات

  • نصف كيلو غرام لحم، مفروم.
  • بصلة.
  • حبة من كلٍ من:
    • طماطم، مقطعة صغير.
    • فلفل أخضر، مقطع صغير.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الورشستر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة كاتشب.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • بهارات لحمة -حسب الرغبة-.
  • عشر حبات خبز بلدي أو خبز عربي.
  • ورق ألمنيوم.
  • زيت زيتون للدهن.


طريقة التحضير

  • فرم البصل ناعم جداً وخلطه باللحم.
  • تتبيل اللحم بالملح والكاتشب والفلفل الأسود والبهارات وصلصة الورشستر.
  • إضافة مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم.
  • حشي الأرغفة باللحم بعد فتحها من ناحية واحدة.
  • دهن الأرغفة بزيت الزيتون وتغليفه بورق الألمنيوم المدهون أيضاً.
  • وضعها في فرن حار لمدة عشرين دقيقة حتى تحمر وينضج اللحم وتقديمها ساخنة.


الحواوشي باللحم المفري

مدة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكونات

  • ستمئة غرام من اللحم المفري.
  • أربع قطع من الخبز.
  • عشرون غراماً من جوزة الطيب.
  • عشرون غراماً من البهارات.
  • ثمانون غراماً من البصل صغير الحجم.
  • أربعون ملليليتراً من الصوص الحار.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن حتى تصل درجة حرارته إلى مئتين درجة مئوية.
  • خلط اللحم المفري مع البصل وجوزة الطيب والبهارات في إناء.
  • حشي الخبز بالخليط.
  • دهن الخبز بالزبدة الذائبة.
  • لف الخبز في ورق من الألومنيوم وتحميره في مقلاة لمدة دقيقتين على كل جانب.
  • رفع الخبز من المقلاة ووضعه في الفرن لمدة سبع دقائق.
  • إخراج الخبز من ورق الألمنيوم وتقطيع الحواوشي.
  • وضعه في صحن للتقديم وبجانبه الصوص الحار.
  • تقديمه جاهزاً.


حواوشي مع النعناع

مدة تجهيز المكونات ستون دقيقة
مدة الطهي خمس وعشرون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكونات

  • أربعة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان كبيرتان من حليب البودره.
  • ملعقة كبيرة من كل من:
    • السكر.
    • الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء للعجن.
  • زيت لدهن العجين.


مكونات الحشوة:

  • نصف كيلو غرام من لحم غنم، مفروم (أربعمئة غرام لحم ومئة غرام دهن).
  • بصلتان، مقطعتان إلى مكعبات صغيرة جداً.
  • فصان من الثوم، مهروس.
  • فلفل أحمر أو أخضر، مفروم.
  • حبة طماطم صغيرة، مقطعة مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من البقدونس، مفروم.
  • ملعقة صغيرة من النعناع، ناشف.
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود، مطحون.


طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • خلط المقادير الجافة مع بعض.
  • إضافة الماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • وضع العجينة في إناء مدهون وتغطيتها.
  • ترك العجينة ساعة تقريباً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
  • تقطيع العجينة بعد التخمير إلى أربع قطع أو أكثر -حسب الرغبة-.
  • وضع القليل من الزيت على طاولة العمل وفرد العجينة باليد.
  • وضع كمية من الحشوة ثم لَم أطراف العجين حول الحشوة حتى تصبح مثل الكرة وتركها حتى ترتاح لمدة عشر دقائق.
  • الضغط على العجين حتى يصبح مثل القرص (رغيف).
  • دهن سطح الحواوشي بالزيت ووضعه على صينيه الفرن.
  • خبزه بالفرن الحار على حرارة مئة وتسعين درجة مئوية حتى يحمر على الجانبين، وتقديمه ساخناً مع السلطة.


تحضير الحشوة:

  • خلط كل مقادير الحشوة مع بعضها البعض.
  • دَعك الحشوة باليد جيداً ثم تقسيمها إلى كرات على حسب عدد أقراص الحواوشي المرغوبة.