أسهل طريقة لعمل الشوكولاتة من الكاكاو

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٢٤ ، ٢ يناير ٢٠١٩
أسهل طريقة لعمل الشوكولاتة من الكاكاو

طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو

المكوّنات

  • نصف كوب من السكر البودرة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح (إختياري).
  • كوبان من مسحوق الكاكاو الغير محلى.
  • كوب من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الموضوعة على درجة حرارة الغرفة.
  • ثلثا الكوب من الحليب.


طريقة التحضير

  • خلط الكاكاو مع الزبدة في وعاء خلط عميق بواسطة المشبك المعدني حتى الحصول على خليط معجوني ثمّ وضع الشوكولاتة فوق حمام مائي (وضع قدر معدني فوق قدر متوسط الحجم فيه ماء مغلي) وتذويب الشوكولاتة فوق الحمام المائي مع التحريك بالمشبك المعدني على نار هادئة ومع مراعاة كشط الشوكولاتة عن جوانب القدر حتى لا تحترق أثناء التذويب ثمّ إضافة الحليب بالتناوب مع السكر بالتدريج إلى الشوكولاتة بعد أن تذوب تماماً مع متابعة الخلط إلى أن يصبح المزيج كثيفاً وناعماً.
  • صب المزيج في قوالب الثلج أو أي قالب حسب الرغبة ثمّ وضع الشوكولاتة بالثلاجة إلى أن تبرد وتجمد ثمّ إخراجها ورشها بالسكر البودرة وتناولها.


تشيز كيك الشوكولاتة

مدة التحضير ثلاثون دقيقة
مدة الطهي ستون دقيقة
تكفي لـِ إثنا عشر شخصاً


المكوّنات

مكوّنات قاعدة البسكوت:

  • ربع كوب من السكر.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • كوب من بسكوت الشوكولاتة المفتت.


مكوّنات التشيزكيك:

  • أربع علب من الجبن الكريمي الموضوع على درجة حرارة الغرفة.
  • مئتا غرام من الشوكولاتة الداكنة.
  • نصف كوب من القشدة الرائبة.
  • أربع بيضات.
  • نصف ملعقة صغيرة من روح اللوز.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوب من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

طريقة تحضير البسكوت:

  • وضع جميع مكوّنات البسكوت وخلطها معاُ في وعاء خلط عميق ثمّ وضعها في قاع قالب التشيز كيك والضغط عليها بخفة حتى تتماسك ثمّ خبزها على درجة حرارة 175 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.


طريقة تحضير التشيزكيك:

  • وضع الجبنة الكريمي مع السكر فيوعاء خلط عميق وخفقها بالخفاقة الكهربائية على سرعة متوسطة ثمّ إضافة البيض بيضة كل مرة من الخفق إلى ان تختفي البيضة ثمّ إضافة البيضة التالية إلى أن تنتهي البيضات كاملة ويصبح الخليط كريمي ناعم ثمّ إضافة الكريمة والقشدة الرائبة إلى الخليط وخفقها مع الخليط الخليط ثمّ إضافة الكاكاو وروح اللوز إلى الخليط وتقلبيهم جيداً ثمّ صب الخليط فوق القاعدة وخبزها في حمام مائي لمدة ساعة تقريباً على درجة حرارة 165 درجة مئوية ثمّ إدخالها إلى الثلاجة إلى أن تتماسك ثمّ تقديمها.


مشروب الهوت شوكليت

المكوّنات

  • مئة وسبعون غراماً من قطع الشوكولاتة بالحليب.
  • مارشميلو أو كريمة الخفق للتزيين.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ربع كوب من الكاكاو غير المحلى.
  • كوب من القشدة أو كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • رشة من الملح.
  • نصف كوب من السكر الناعم.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب والقشدة والسكر ومسحوق الكاكاو والملح في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة ثمّ تحريك الخليط بالمشبك المعدني إلى أن يذوب السكر والملح ثمّ وضع قطع الشوكولاتة بالخليط وتحريكها بالمشبك المعدني إلى أن تذوب ثمّ رفع الشوكولاتة عن النار قبل أن تبدأ بالغليان ثمّ إضافة الفانيلا إلى الشوكولاتة وخلطها جيداً ثمّ سكب الهوت شوكليت في أكواب التقديم وتزيينها بالكريمة المخفوقة أو المارشميلو وتقديمها.


مشروب الشوكولاتة

مدة التحضير عشرة أشخاص
تكفي لـِ شخصين


المكوّنات

  • أربعة أكواب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • سبعمئة غرام من آيس كريم الفانيلا.
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الشوكولاتة.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في الخلاط الكهربائي وخلطها جيداً حتى الحصول على خليط ناعم جداً.