أسهل طريقة لعمل صلصة الشوكولاتة

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٤٤ ، ٨ أغسطس ٢٠١٦
أسهل طريقة لعمل صلصة الشوكولاتة

صلصة الشوكلاتة

تعتبرُ صلصة الشوكولاتة سواء كانت السوداء أو البيضاء من أشهى الصلصاتِ المُضافة إلى الحلويّات المختلفة، مثل: الكيك، والبسكويت، والبوظة، وحتّى على العصائرِ والكوكتيلات، حيث إنّه يمكنُ إعدادُها بالعديدِ من الطرق وباستخدام مكوّنات بسيطة، وفي هذا المقال سنقدّمُ لكم مجموعةً من الطرقِ السهلة التحضير هذه الصلصة.


صلصة الشوكولاتة بالقهوة

المكونات:

  • نصف كوب من السكّر الأبيض الخشن.
  • نصف كوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلّى.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلّا السائلة.


طريقة التحضير:

  • وضع السكّر الخشن في قدرٍ مناسب الحجم، وسكب الماء الفاتر عليه مع الحرص على تحريكه باستخدام الخفاقة اليدويّة.
  • إضافة مسحوق الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان على المزيج السابق، مع تحريكها جيّداً للحرصِ على عدم وجود أيّ تكتّلات.
  • وضع القدر على نار منخفضة الحرارة، وتحريكها بين قترة وأخرى لغايةِ الحصول على القوامِ المطلوب.
  • وضع كميّة الفانيلّا السائلة على الصلصة، وتركها لمدّة دقيقة إضافيّة على النار.
  • إزالة القدر عن النار، واستخدامه مع أنواعِ الحلويّات المختلفة.


صلصة الشوكولاتة بالحليب

المكونات:

  • كوب من السكّر الأبيض الخشن.
  • ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو، غير المحلّى.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحين الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصةِ الفانيلّا السائلة.
  • كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
  • خمسون غراماً من الزبدة الطريّة، غير المملّحة.


طريقة التحضير:

  • مزج كميّة السكر والكاكاو مع بعضها البعض، وتحريكها جيّداً باستخدام الخفاقة اليدويّة.
  • إضافة الدقيق إلى المزيج السابق، وخلطه جيداً.
  • سكب مزيج المكونات الجافّة في قدر، ووضعه على نار متوسّطة الحرارة.
  • سكب الحليب في القدر وإضافة الزبدة إليه.
  • إضافة الفانيلّا السائلة، ومزجُ المكوّنات جيّداً مع بعضها البعض.
  • ترك القدر على النار حتّى يتماسكَ الخليط، وتتكوّنَ صلصةٌ كثيفة.
  • إزالة القدر على النار، وتقديم الصلصة.


طريقة عمل صلصة الشوكولاتة الداكنة

المكونات:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب ونصف الكوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة.
  • في حالِ عدم توفّر رقائقِ الشوكولاتة الجاهزة في السوق، حيثُ يمكنُ استبدالها بكميّة من ألواحِ الشوكولاتة الداكنة، وذلك من خلالِ تقطيعها بالسكين، واستخدامها بالطريقة نفسها.


طريقة التحضير:

  • سكبُ الكريمة في قدر، ووضعها على نار متوسّطة الحرارة حتّى تصبحَ ساخنة.
  • إزالة الكريمة عن النار، وذلك عندما توشكُ على الغليان.
  • وضع الشوكولاتة في وعاء زجاجيّ، وسكب الكريمة الساخنة فوقها.
  • تحريك المكوّنات جيّداً وبشكل سريع باستخدام المبسّط، وذلك حتى تذوب قطع الشوكولاتة بشكل كامل، وتتكون صلصة متجانسة القوام.
  • من الجدير بالذكر بأنّه يمكنُ استبدالُ الشوكولاتة الداكنة بالشوكولاتة البيضاء، وتحضير الصلصة بالطريقة المذكورة نفسها.