أسهل طريقة لعمل عجينة السكر

كتابة - آخر تحديث: ١٢:٣٣ ، ١١ فبراير ٢٠١٨
أسهل طريقة لعمل عجينة السكر

عجينة السكر بالجليسيرين الحلو

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الجليسيرين الحلو.
  • تسعمئة غرام من السكر الناعم.
  • ملعقة من الجيلاتين.
  • نصف كوب من الجلوكوز.


طريقة التحضير

  • ضع كلاً من: الجليسيرين والجلوكوز في وعاء صغير، وأخلطهم معاً جيداً.
  • ضع السكر والخليط السابق في وعاء الخلاط، ثمّ شغل مضرب الخلاط على سرعة بطيئة حتّى تتماسك العجينة معاً.
  • شكل عجينة السكر بالأشكال المرغوب فيها.


عجينة السكر بكريمة الزبدة

مدّة التحضير 10 دقائق
مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لــِ شخصين


مكوّنات عجينة الفوندنت

  • ثلاثة أرباع الكوب من الجلوكوز السائل.
  • ربع كوب من الماء.
  • كيلو من السكر البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الجليسيرين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.


مكوّنات كريمة الزبدة السائلة

  • ثلاثة أكواب من السكر البودرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
  • مئتا غرام من الزبدة في درجة حرارة الغرفة.


طريقة تحضيرعجينة الفوندنت

  • ضع الماء في قدر، ثمّ رش الجيلاتين فوقه وأتركه حتّى يتفتح لدقائق.
  • ضعه في حمام مائي مع تحريكه حتّى يذوب تماماً.
  • أضف إليه كلاً من: الجليسيرين، الفانيلا والجلوكوز، ثمّ قلب الخليط جيداً.
  • ارفع القدر عن الحمام المائي، ثمّ أضف إليه السمنة وأخلطه جيداً، وأتركه حتّى يبرد تماماً.
  • ضع الخليط في الخلاط الكهربائي، ثمّ أضف إليه السكر تدريجياً للحصول على عجينة ملساء.
  • ارفع العجينة من الخلاط ولفه بالنايلون، وأتركه يوم كامل قبل استعماله.
  • اعجن العجينة جيداً عند استعمالها وشكلها بالشكل المرغوب به.


طريقة تحضير كريمة الزبدة السهلة:

  • انخل السكر والنشا، ثمّ أضف الزبدة إليهم وأخفقهم على سرعة متوسطة للتأكد من تجانس الخليط.
  • أضف الفانيلا إليهم وأخفقهم، ثمّ أضف تدريجياً إليه الحليب، حتّى تحصل على كريمة متماسكة وناعمة، ثمّ استعملها فوراً أو احفظها في الثلاجة لحين استعمالها، وأخرجها قبل استخدامها بساعة.


عجينة السكر بالمارشميلو

المكوّنات

  • ربع كوب من زيت عباد الشمس والماء.
  • رشة من الملح.
  • فانيلا.
  • مئة غرام من المارشميلو.
  • ربع كوب من الماء.


طريقة التحضير

  • ضع الزيت والماء في قدر على النار، ثمّ أضف إليهم المارشميلو مع تقليبهم جيداً إلى أن يذوب المارشميلو.
  • أضف إليهم رشة من الملح والفانيلا، ثمّ ارفعهم عن النار كما بامكانك اضافة أي لون ترغب به.
  • أضف سكر البودرة بالتدريج مع التقليب المستمر للحصول على قوام مناسب.
  • شكل العجينة حسب الرغبة، واستخدمها في تزيين الكيك.


عجينة السكر

المكوّنات

  • أربع ملاعق كبيرة من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من الجيلاتين.
  • مئة وعشرون ملليلتراً من الجلوكوز.
  • سكر بودرة.
  • ملعقة كبيرة من الجليسيرين.


طريقة التحضير

  • ذوب الجيلاتين مع الماء في حمام مائي على النار، ثمّ أضف الجلوكوز مع تقليبه جيداً، ثمّ أضف الجليسيرين مع التقليب وارفع القدر عن النار.
  • أضف إليه السكر بالتدريج حتّى تحصل على قوام متماسك.


فيديو طريقة عمل عجينة السكر

للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل عجينة السكر شاهد الفيديو.