أسهل وصفة قاطو

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٤٧ ، ٥ مارس ٢٠١٩
أسهل وصفة قاطو

جاتو الفانيلا

مدّة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 15 شخص


المكونات

  • ست بيضات.
  • كوب وربع من السكر الناعم بودرة.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.


مكونات الكريمة:

  • أربع أكواب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من السكر الناعم بودرة.


الشراب:

  • نصف كوب من الشيرة الخفيفة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية.
  • إحضار صينيتين للفرن وتغطيتهم بورق الزبدة.
  • وضع البيض والسكر في وعاء الخلاّط ووضع الوعاء فوق حمام ماء ساخن على نار هادئة وتقليب البيض والسكر إلى أن يصبح الخليط دافئاً.
  • وضع الوعاء على الخلاّط وإضافة الفانيلا ثمّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
  • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر في طبق.
  • وضع الزبدة في قدر على نار متوسطة إلى أن تذوب.
  • أخذ القليل من خليط البيض وإضافته إلى الزبدة وتقليب الزبدة مع خليط البيض ثمّ سكبه مباشرة على خليط البيض في وعاء الخلاّط.
  • إضافة الدقيق وتقليب الدقيق بخفة من الأسفل للأعلى إلى أن يندمج تماماً مع خليط الكيك.
  • سكب خليط الكيك بالتساوي في الصواني.
  • خبز الكيك لمدة ربع ساعة ثمّ إخراجه من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً.
  • الكريمة: وضع الكريمة في وعاء الخلاط وتشغيله على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الكريمة وتتماسك ثمّ إضافة السكر بالتدريج أثناء خفق الكريمة.
  • إحضار قاعدة كرتونية مستطيلة أو طبق تقديم مستطيل ووضع طبقة من الكيك على القاعدة.
  • توزيع نصف كمية الشراب على طبقة الكيك ثمّ توزيع ربع كمية الكريمة ثمّ وضع الطبقة الثانية من الكيك وتوزيع بقية الشراب ثمّ بقية الكريمة على الكيك لتغطي السطح تماماً.
  • صنع أشكال زخرفية على الكريمة.


جاتو الفواكة

مدّة التحضير 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكونات

مكونات الكيك:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • ست بيضات كبيرة الحجم.


مكونات الحشوة:

  • كوب من مربى الفراولة.
  • أربع حبات من الكيوي المقطّعة شرائح.
  • كوب من الفراولة المقطّعة أنصاف.
  • كوبان من الكريمة المخفوقة.


مكونات شراب الجيلي:

  • باكيت كبير من جيلي الأناناس.
  • كوب من الماء المغلي.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • القليل من ّمربى المصفّى -للتقديم-.


طريقة التحضير

تحضيرخليط الكيك:

  • إحضار ثلاث قوالب مستديرة الشكل ودهنها بالسمن النباتي ونثر بعض الدقيق على جوانب القوالب لتتغطى جيداً.
  • تنخيل الدقيق، البيكنج باودر والملح في وعاء عميق ووضعه جانباً.
  • وضع السكر، البيض والفانيلا في طبق ستانليس ستيل عميق ووضع الطبق على حمام ماء ساخن وخفقه جيداً إلى أن يصبح الخليط سميك و لونه أصفر فاتح جداً.
  • إضافة الدقيق بالتدريج مع التقليب إلى أن يختفي الدقيق ثمّ توزيع الخليط في القوالب.
  • وضع الكيك في الفرن لمدة عشرين دقيقة إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  • إخراج الكيك من القوالب وتركه ليبرد تماماً.
  • وضع الجيلي في وعاء ثمّ إضافة الماء المغلي والسكر إليه وتقليبه إلى أن يذوب تماماً مع الإحتفاظ بربع كوب تقريباً للخطوة الأخيرة.


تشكيل التورتة:

  • إحضار قالب مستدير عالي الحافة وتبطينه بتبطينه بالنايلون مع ترك قطعة من النايلون خارج القالب.
  • ترتيب بعض الفراولة في وسط القالب وترتيب شرائح من الكيوي حولها.
  • تغطية الكيوي والفراولة بطبقة من الكريمة ووضع قطعة من الكيك المستدير على الكريمة وتوزيع القليل من الجيلي على الكيك وطبقة من الكيوي و الفراولة ثمّ تغطيته بقليل من الكريمة.
  • وضع طبقة كيك ثانية وسكب القليل من الجيلي ووضع بقية الكيوي والفراولة وبقية الكريمة وضع الطبقة الثالثة من الكيك ووتوزيع بقية الجيلي عليها.
  • الضغط عليها قليلاً وتغليفها بالنايلون ووضعها في البراد لعدة ساعات.
  • رفع النايلون عن السطح وقلب التورتة على طبق تقديم ونزع النايلون ثمّ توزيع ربع الكوب من خليط الجيلي على التورتة ووضعها في البراد لعدة ساعات قبل التقديم.