أطباق الشوفان

بواسطة: - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ١١ فبراير ٢٠١٩
أطباق الشوفان

شوربة الشوفان

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ربع كوب من الشوفان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ستة أكواب من مرقة الدجاج.
  • كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الحمص الحب المصفى.
  • صفار بيضتين.
  • نصف كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • الملح والفلفل الأبيض.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر على نار متوسط، وإضافة الشوفان وتقليبه جيداً لمدة أربع دقائق إلى أن يتم تحميصه.
  • إضافة كلٍ من: مرقة الدجاج، الملح والفلفل الأبيض، وترك الشوربة على نار هادئة.
  • تشويح الفطر في ملعقة الزبدة الثانية في مقلاة جانبية، وإضافته إلى الشوربة، ثمَّ إضافة الحمص.
  • ضرب صفار البيض مع الكريمة، ثمَّ إضافة ملعقتين من الشوربة إليه، وخلط المكونات جيداً.
  • إضافة مزيج البيض والكريمة إلى الشوربة، مع التحريك المستمر، ويجب إطفاء النار تحت الشوربة قبل أن تغلي.
  • صب الشوربة في أطباق التقديم، وتقديمها ساخنة مع االليمون الحامض.


شوفان جوز الهند الصحي

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الشوفان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من شراب القيقب النقي.
  • ثلاثة أكواب ونصف من الحليب العادي أو حليب الفانيليا أو حليب الصويا.
  • ثلث كوب من كلٍ من:
    • الزبيب.
    • التوت البري المجفف.
    • جوز الهند المقشر.
    • الجوز المفروم.
  • علبة من اللبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من العسل.


طريقة التحضير

  • وضع الحليب في قدر وإضافة الملح، ووضعه على حرارة عالية وتركه حتى يغلي.
  • إضافة كلٍ من: الشوفان، شراب القيقب، الزبيب والتوت البري، وتقليل الحرارة من عالية إلى متوسطة، طهي الخليط لمدة خمس دقائق إضافية.
  • إضافة الجوز وجوز الهند إلى الخليط وتحريكه جيداً.
  • ترك الخليط يغلي، حتى يتسبك ويصبح سميك القوام.
  • صب الخليط في أطباق شبه عميقة، وإضافة العسل والزبادي على وجه الطبق.


الشوفان عيش الغراب

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الشوفان.
  • ثلث كوب من السكر البني.
  • ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح والقرفة المطحونة.
  • كوب من الحليب.
  • بيضتان.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئة وخمس وسبعين درجة مئوية.
  • خلط كلٍ من: الشوفان، السكر البني، السكر الأبيض، البيكنج باودر، الملح والقرفة معاً في وعاء عميق.
  • خفق كلٍ من: البيض، الحليب، الزيت وخلاصة الفانيلا معًا في وعاء آخر.
  • مزج خليط البيض مع خليط الشوفان، وتحريك المزيج الجديد جيداً، وتركه جانباً لمدة عشرين دقيقة.
  • صب مزيج الشوفان في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة، وإدخالها إلى الفرن الساخن.
  • خبز الشوفان في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تصبح الحواف بلون بني ذهبي.