أطباق تحتوي على الموز

كتابة - آخر تحديث: ١٣:١٨ ، ١١ فبراير ٢٠١٩
أطباق تحتوي على الموز

الموز المكرمل والكريمة

مدّة التحضير عشرون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لِ شخصين


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث حبات من الموز الناضجة.
  • أربع ملاعق كبيرة من السكر البني.
  • كوبان من الحليب.
  • كوب من الكريمة المخفوقة.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من شرائح اللوز المحمصة.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في مقلاة، ثمَّ إضافة الموز والسكر البني، وطهي الموز إلى أن يصبح ليناً، وترك الخليط جانباً حتى يصبح بارداً.
  • وضع الموز والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، وخلطهم معاً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • صب خليط الموز في كؤوس التقديم.
  • خلط الكريمة المخفوقة مع شراب القيقب، وإضافة القليل من خليط الكريمة إلى سطح الكؤوس.
  • تزيين وجه خليط الموز باللوز المحمص.


مكعبات الموز بالفستق الحلبي واللوز

مدّة التحضير عشر دقائق
تكفي لِ خمسة عشر شخصاً


المكوّنات

مكونات الطبقة السفلية:

  • كوب ونصف من هريس الفستق الحلبي.
  • حبة من الموز الناضج والمهروس.


مكونات الطبقة العلوية:

  • حبة من الموز الناضج والمهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • أربع ملاعق كبيرة من اللوز المطحون.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.
  • مئتا غرامٍ من معجون التمر.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة البيضاء المذابة.


طريقة التحضير

تحضير الطبقة السفلية:

  • خفق هريس الفستق الحلبي مع الموز في الخلاط الكهربائي، ودمج الخليط جيداً حتى يصبح ناعماً.
  • وضع مكونات الطبقة السفلية في قالب مناسب الحجم، وفردها حتى تتوزع بشكل متساوٍ، ووضع القوالب في الثلاجة لفترة حتى تصبح متماسكة.


تحضير الطبقة العلوية:

  • خفق كلٍ من: هريس الموز، اللوز، العسل، بودرة الكاكاو ومعجون التمر في وعاء آخر، وتقليبهم جيداً إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
  • توزيع مكونات الطبقة العلوية على مكونات الطبقة السفلية في القالب.
  • صب الشوكولاتة المذابة، وفردها جيداً.
  • وضع القالب الموز في الفريزر لعدة ساعات.
  • إخراج القالب، ورفع القطعة وتقطيعها إلى مربعات صغيرة.


بودينج الموز المخبوز

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية إلى عشرة أشخاص


المكوّنات

  • ثلاث حبات من الموز الناضج والمقشر والمقطع إلى شرائح صغيرة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • نصف كوب من السكر، بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين.
  • ثلث كوب من الطحين متععد الاستعمالات.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
  • خمس وأربعون قطعة من ويفر الفانيلا.
  • كيس من الكريمة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن إلى مئتي درجة مئوية.
  • خلط كلٍ من: نصف كوب من السكر، الطحين والملح في وعاء، وإضافة الصفار البيض، وخفق المكونات وخلطها جيداً.
  • إضافة الحليب كامل الدسم، وخفق المكونات جيداً.
  • طهي الخليط على نار منخفضة إلى متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يغلي الخليط، وتركه يغلي لمدة من خمس إلى عشر دقائق حتى يصبح سميك القوام.
  • رفع الخليط عن النار، وإضافة الفانيلا.
  • وضع كمية صغيرة من الخليط في قاع طبق الفرن، ثمَّ إضافة طبقة من ويفر الفانيلا، ثمَّ طبقة من شرائح الموز، وتكرار هذه الخطوة حتى النتهاء كمية خليط البودينج.
  • خفق بياض البيض والكريمة، ولإضافة ملعقتي السكرفي وعاء الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون كريمة سميكة.
  • وضع طبقة من مخفوق بياض البيض ووضعه على البودنيج الدافئ.
  • خبز المزيج لمدة من ثماني إلى عشر دقائق.
  • إزالة البودنيج من الفرن، وتركها إلى أن تصبح باردة لمدة خمس عشرة دقيقة، ثمَّ تقديمها.
15 مشاهدة