حلويات بالموز

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٣٦ ، ٣ مارس ٢٠١٩
حلويات بالموز

بسكويت الموز

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 30 شخصاً
طريقة الطبخ خبز


المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
  • ثلثا الكوب من كل من: السكر الناعم الحبيبات، والسكر البني الفاتح، والجوز المجروش.
  • بيضة كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب واحد من الموز المهروس.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب واحد من شوكولاتة القطع الصغيرة.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • إحضار صينية للخبز بمقاس 33x23 سنتيمتراً، ودهنها بالسمن.
  • وضع الزبدة في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب، وتشغيله لمدة دقيقة واحدة على سرعة متوسطة.
  • إضافة السكر والسكر البني، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يذوب السكر.
  • إضافة البيض والفانيليا، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتّى يختفي البيض.
  • إضافة الموز، والدقيق، والبيكنج باودر، والملح، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
  • رفع المضرب، وإضافة الشوكولاتة والجوز، وتحريك الخليط بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة.
  • فرد العجينة في الصينية، وتسوية سطحها باستعمال ملعقة بلاستيكية.
  • خبز البسكويت في الفرن لمدة نصف ساعة حتّى يكتسب اللون الذهبي.
  • إخراج البسكويت من الفرن، ووضع الصينية على شبك معدني، وترك البسكويت حتى يبرد، ثم تقديمه.


كيك الموز

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30-40 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ خبز


المكونات

  • أربع حبات من الموز المهروس.
  • بيضتان.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
  • نصف كوب من كل من: الحليب، وزيت الزيتون.
  • كوب ونصف من السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينغ باودر.

مكونات التغليف:

  • كوب واحد من السكر الناعم.
  • ملعقة واحدة من برش البرتقال.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من عصير البرتقال.


طريقة التحضير

  • خفق البيض مع الملح، والفانيليا، وبرش البرتقال.
  • إضافة السكر مع الاستمرار في الخفق.
  • إضافة الزيت والحليب، وخفقهما معاً.
  • إضافة الطحين، وبيكربونات الصودا، والباكينغ باودر.
  • إضافة الموز المهروس عندما يتجانس الخليط، وتحريكه داخل الخليط جيداً.
  • صب المزيج في قالب مدهون بالطحينة، أو الزبدة والطحين.
  • خبز كيك الموز في فرن مرتفع الحرارة لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
  • إخراج الكيك من الفرن، وتركه حتّى يبرد.
  • صب التغليفة على الكيك.


كيكة الموز بالجلاصاج

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 40-45 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
درجة الصعوبة صعب
طريقة الطبخ خبز


المكونات

  • مئتان وستون غراماً من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر.
  • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • أربع بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
  • رشة من الملح.
  • ثلاث حبات من الموز الناضج.
  • صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.

مكونات الجلاصاج:

  • مئة وخمسون غراماً من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاو.
  • بياض بيضة ورشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النسكافيه.
  • أربع ملاعق كبيرة من كريمة الخفق.


طريقة التحضير

تحضير الجلاصاج:

  • خفق بياض البيض مع رشة الملح، وإضافة السكر الناعم بشكل تدريجيّ.
  • إضافة بودرة الكاكاو والنسكافيه، وخلط المزيج معاً، ثم إضافة الكريمة الطازجة.

تحضير الكيك:

  • تنخيل الطحين، والسكر، والملح، والبيكنج باودر.
  • إضافة العسل، والبيض، والزيت، والحليب إلى المكونات السابقة، وخلط المكونات مع بعضها البعض، ثمَّ إضافة الموز المهروس بواسطة الشوكة.
  • سكب مزيج الكيك في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين.
  • إدخال الصينية مباشرة إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 177 مئوية لمدة تتراوح من أربعين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إخراج صينية الكيك من الفرن، ووضعها فوق الشبك كي تبرد قليلاً، ثمَّ تزيينها بالجلاصاج، وبعدها تصبح جاهزةً للتقديم.
20 مشاهدة