أطباق سحور سهلة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٥٧ ، ١٦ فبراير ٢٠١٩
أطباق سحور سهلة

ساندوتش الجبن المحمص

مدّة التحضير 6 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الخبز:

  • ثماني شرائح من خبز التوست السميك.


مكوّنات خليط البيض:

  • بيضتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الحليب.


مكوّنات خليط الجبن:

  • كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش.
  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروشة.


مكوّنات الحشو:

  • ثماني شرائح من روست البيف، أو التيركي المدخن.
  • ربع كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن وإحضار صينية قصيرة الحافة وتبطينها بورق الألومنيوم.
  • دهن الصينية بالقليل من الزيت.


تحضير خليط البيض:

  • وضع البيض، والملح، والفلفل، والحليب في طبق واسع والتقليب بالشوكة لتختلط المكوّنات.


تحضير خليط الجبن:

  • وضع جبن الموزاريلا، وجبن الشيدر في طبق واسع وتقليبهم بالشوكة لتختلط المكوّنات.
  • تجهيز خليط البيض وضع شريحة التوست لعدة ثوانٍ لتتشرب بطبقة خفيفة ووضعها في الصينية وتكرار ذلك مع أربع شرائح توست.
  • وضع القليل من خليط الجبن، وشريحتين من اللحم، وبعض الجبن، وبعض شرائح الزيتون على شرائح التوست التي في الصينية.
  • وضع بقية الشرائح في خليط البيض لعدة ثوانٍ.
  • وضع الشرائح فوق الحشو ثمّ توزيع بقية الجبن على سطح التوست بحيث يكون كمية وفيرة.
  • وضع سندويشات التوست في الفرن على الشواية لمدّة خمس إلى سبع دقائق أو إلى أن يتحمص الخبز جيداً ويكتسب الجبن لون ذهبي.
  • تقديم الساندويش مع الكاتشب، والمخللات.


الفول والحمص

مدّة التحضير 10 دقائق
عدد الحصص 4 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات فتة الحمص:

  • كوب من الحمص الناشف.
  • رغيفان من الخبز المقطع والمقلي.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • كوب من اللحم المطبوخ.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • الصنوبر المقلي.
    • البقدونس المفروم.
  • كوبان من الفول.
  • ملعقتان كبيرتان من العدس الأصفر.
  • ملعقة كبيرة من الكمون.
  • حبة متوسطة من الطماطم.
  • أربعة فصوص من الثوم الصحيح.


مكوّنات المسبحة:

  • كوب من الحمص المطحون.
  • كوب من الحمص الحب.
  • نصف كوب من الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • رشّة من البابريكا، أو الكمون.


مكوّنات القدسية:

  • كوب من الحمص المطحون، والحب.
  • كوب من الفول.
  • أربع ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.


مكوّنات الدقة:

  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر.
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.


طريقة التحضير

تحضير فتة الحمص:

  • نقع الحمص في وعاء طوال الليل.
  • وضع الحمص في قدر وغمره بكمية وفيرة من الماء ثمّ سلقه إلى أن ينضج تماماً.
  • وضع الخبز المقلي في طبق تقديم واسع.
  • وضع الكمون، والملح، والطحينة، والحمص، وعصير الليمون في وعاء محضرة الطعام.
  • تشغيل المحضرة إلى يصبح الحمص ناعماً جداً على سرعة متوسطة.
  • إضافة القليل من ماء السلق إذا كان الحمص جافاً أو جامداً ويجب أن يكون خليط الحمص بنفس كثافة اللبن الزبادي أي سائلاً بعض الشي.
  • توزيع القليل من ماء سلق الحمص الساخن على الخبز.
  • توزيع الحمص المطحون على الخبز ومساواة السطح باستخدام ملعقة.
  • وضع اللحم، والزبدة في مقلاة صغيرة.
  • وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة، وينضج اللحم.
  • سكب الخليط مباشرة على الفتة.
  • توزيع الصنوبر، والبقدونس.


تحضير الدقة:

  • وضع الثوم، والفلفل، وعصير الليمون، والملح في وعاء محضرة الطعام.
  • تشغيل محضرة الطعام لمدّة دقيقة أو على سرعة متوسطة إلى أن تتكون الدقة.