أطباق للعشاء سريعة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٠٠ ، ٧ فبراير ٢٠١٩
أطباق للعشاء سريعة التحضير

فاهيتا الدجاج

مدّة التحضير 15 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ شخص


المكوّنات

  • بصلة.
  • مئة وخمسون غراماً من صدر الدجاج المقطع إلى شرائح.
  • نصف كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
  • ملعقة كبيرة من التوابل الفاهيتا.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقة كبيرة من زيت الكانولا.
  • ملعقة كبيرة من جبنة الموزاريلا.
  • رغيف من الخبز بالقمح كامل الحبة.
  • نصف حبة من الفلفل الأحمر المقطعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر المقطعة إلى شرائح.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت بمقلاة وإضافة الدجاج وتتبيله بالفلفل، والملح.
  • رفع الدجاج من المقلاة وإضافة الخضار، وصلصة الصويا، وتوابل الفاهيتا وقليها.
  • إضافة الدجاج وخلطه مع الخضار لتتبخر السوائل منه.
  • وضع المقادير على رغيف الخبز ووضع جبنة الموزاريلا على الوجه.
  • لف الرغيف وتقديمه.


ساندويش الجبن المحمص

مدّة التحضير 6 دقائق
تكفي لِ 4 أشخاص


المكوّنات

  • ثماني شرائح من خبز التوست السميك.


مكوّنات خليط البيض:

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب.
  • بيضتان كبيرتان.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكوّنات خليط الجبن:

  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.
  • كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش.


مكوّنات الحشو:

  • ربع كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
  • ثماني شرائح من الروست بيف، أو التركي المدخن.


طريقة التحضير

  • تسخين شواية الفرن، وإحضار صينية وتبطينها بورق الألومنيوم، ودهنها بقليل من الزيت.
  • وضع البيض، والحليب، والفلفل، والملح في طبق واسع والتقليب باستعمال الشوكة لاختلاطه.
  • وضع جبن الموزريلا، وجبن الشيدر في طبق واسع والتقليب بواسطة الشوكة لاختلاط المواد.
  • وضع شريحة توست في خليط البيض لمدّة ثوانٍ لتتشرب بطبقة خفيفة، ووضعها في الصينية، وتكرار ذلك مع أربع شرائح توست.
  • وضع القليل من خليط الجبن، وشريحتين من اللحم، وبعض الجبن ثمّ إضافة بعض من شرائح الزيتون على شرائح التوست.
  • وضع بقية الشرائح في خليط البيض، ووضعها فوق الحشو.
  • توزيع باقي الجبن بحيث يكون كمية وفيرة على سطح التوست.
  • وضع ساندويشات التوست في الفرن لمدّة خمس إلى سبع دقائق أو لتحميص الخبز جيداً واكتساب الجبن اللون الذهبي، وتقديمه مباشرة مع الكاتشب، والمخللات.


باستا بالجبنة

مدّة التحضير 30 دقيقة
مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص


المكوّنات

  • خمسمئة غرام من المعكرونة البيني (الأسطوانية).


مكوّنات صلصة طماطم:

  • بصلة صغيرة الحجم مفرومة ناعماً.
  • كيلو غرام من الطماطم الحمراء المفرومة في الخلاط، أو مقطعة إلى قطع صغيرة للغاية.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المدقوق ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر البري.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
  • كوب من مرق الدجاج الساخن.
  • أوراق من الريحان الطازجة المفرومة، وعدة ورقات -للتزيين-.
  • الملح، والفلفل أسود، -حسب الرغبة-.


مكوّنات صلصة البشاميل:

  • ملعقة كبيرة ونصف من الدقيق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم الدافئ.
  • رشّة من جوزة الطيب.
  • الملح، والفلفل أسود، -حسب الرغبة-.


الأجبان:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • جبنة البارميزان المبشورة.
    • جبنة الصفراء المبشورة -حسب الرغبة-.
    • جبنة الموزاريلا المبشورة.


طريقة التحضير

  • تشويح البصل مع زيت الزيتون، والفلفل الأسود، والملح لطراوته.
  • إضافة الثوم وتشويحه.
  • إضافة معجون الطماطم وتقليبه.
  • إضافة الطماطم وتقليبه مع الأعشاب، وتغطيته وترك الخليط على نار هادئة لنضوج الطماطم.
  • إضافة مرق الدجاج الساخن وتركه يصل لدرجة الغليان لمدّة خمس دقائق ورفعه عن النار.
  • ضرب الخليط في الخلاطّ أو هرسه باستعمال الخلاط اليدوي.


تحضير صلصة البشاميل:

  • إذابة الزبدة ثم إضافة الدقيق وتقليبه قليلاً.
  • إضافة الحليب الدافئ بالتدريج مع التحريك باستمرار، ومع إضافة جوزة الطيب، والفلفل، والملح حتى الحصول على صلصة متماسكة ومتوسطة الكثافة.
  • سلق الباستا حسب التعليمات على العبوة، ثمّ تصفيتها ووضعها في طبق.
  • صب خليط الصلصة فوقها وتقليبها.
  • توزيع الأجبان على الوجه.
  • خبزها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة وتركها لمدّة خمس عشرة دقيقة أو لإذابة الجبن.
  • التزيين ببضع ورقات من الريحان الطازج.