أطباق مالحة للشاي

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٠٩ ، ١٣ مايو ٢٠١٩
أطباق مالحة للشاي

كيك مالح

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي أربعون دقائق
تكفي لِ ستة إلى ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • كوب من الدقيق.
  • نصف كوب من اللبن الزبادي.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • نصف كوب من جبن الشيدر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الكاسات.
  • أربع بيضات كبيرة.
  • رشّة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر بالسمسم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الزيتون الأخضر المقطع إلى الشرائح.
  • ربع كوب من الزيتون الأسود المقطع إلى الشرائح.
  • أربعة أصابع من النقانق (الهوت دوج).
  • حبة متوسطة من الفلفل الأحمر المفروم.
  • حبة متوسطة من الفلفل الأخضر المفروم.


طريقة التحضير

  • تحضير قالب مفتوح من الوسط ودهنه بالزيت.
  • وضع الخميرة، والدقيق في وعاء عميق والتحريك لتختلط ببعضها.
  • وضع اللبن الزبادي، والزبدة، وجبن الكاسات، وجبن الشيدر، والموزاريلا، والبيض، والفلفل، والملح في وعاء الخلاط التشغيل على سرعة متوسطة حتى الحصول على خليط كريمي.
  • إضافة الدقيق، والخميرة، والخلط لمدّة دقيقتين ليصبح الخليط ثقيل، أو سميك بعض الشئ.
  • إضافة الزيتون، والفلفل الملون، والنقانق وخلط المكوّنات جيداً بملعقة بلاستيكية.
  • سكب الخليط في القالب ومسح سطحه بالقليل من زيت الزيتون، ونثر الزعتر على وجه الخليط.
  • تغطية القالب بالنايلون لمدّة ثلاثين إلى أربعين دقيقة ليتضاعف حجمه .
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية ووضع القالب لمدّة أربعين دقيقة ليصبح لونه ذهبياً.


ساندويش الجبن المحمص

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي ست دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات


مكوّنات خليط البيض:

  • بيضتان.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكوّنات خليط الجبن:

  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبروش.
  • كوب ونصف من جبن الشيدر المبروش.


مكوّنات خليط الحشوة:

  • ربع كوب من شرائح الزيتون.
  • ثماني شرائح من التيركي، أو الروست بيف.


طريقة التحضير

  • تحضير صينية الفرن ووضع ورق الألومنيوم في قاع الصينية وتسخين شواية الفرن.
  • وضع الحليب، والبيض، والفلفل، والملح في وعاء واسع والخلط جيداً لتحضير خليط البيض.
  • وضع جبنة الشيدر، وجبن الموزاريلا في وعاء واسع آخر وخلطهم ببعض.
  • وضع قطعة من خبز التوست في خليط البيض لتتشرب طبقة خفيفة من البيض ثمّ وضعها في الصينية.
  • تكرار الخطوة مع نصف عدد شرائح التوست .
  • وضع القليل من خليط الجبن على الشرائح التوست المغمسة بالبيض، ووضع شريحتين من التيركي، أو الروست بيف.
  • إضافة بعضٍ من شرائح الزيتون إلى شرائح التوست فوق اللحم.
  • وضع بقية شرائح التوست في خليط البيض ثمّ وضعها فوق الحشوة.
  • توزيع الجبن بوفرة على سطح التوست.
  • وضع الساندوتشات لمدّة خمس إلى سبع دقائق في الفرن تحت الشواية لتذوب الجبنة وتصبح ذهبية وليتحمص الخبز جيداً.


باتون ساليه بالكمون

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص


المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.


مكوّنات الطبقة العلوية:

  • نصف كوب من الكمون الصحيح.
  • ملعقة صغيرة من الحليب.
  • بيضة كبيرة.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة، والماء في قدر صغير على نار هادئة ليصبح الماء دافئ وتذوب الزبدة .
  • وضع السكر، والدقيق، والملح، والخميرة في وعاء الخلاط والخلط لعدة ثوانٍ لتختلط المكوّنات.
  • إضافة خليط الزبدة، والماء وتشغيل الخلاط لمدّة خمس دقائق على سرعة متوسطة ليصبح الخليط عجينة متماسكة.
  • دهن وعاء بالزيت، ووضع العجينة بالوعاء ودهن سطحها بالزيت وتركها في مكان دافئ لتختمر ويتضاعف حجمها.
  • تحضير صواني الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ووضع الرف الشبكي في منتصف الفرن.
  • وضع الحليب، والبيض في طبق صغير والتقليب حتى يختلط جيداً.
  • رشّ بذور الكمون على ورق الزبدة.
  • أخذ قطعة من صغيرة من العجينة وعلى سطح ناشف يتم تشكيل العجينة على شكل حبال أو (أصابع).
  • دهن الأصابع بخليط الحليب، والبيض باستعمال الفرشاة ثمّ تقليب الأصابع بخفة على الكمون لتلتصق حبوب الكمون بالعجينة.
  • وضع أصابع الكمون في صينية الفرن وخبزها لمدّة عشر دقائق لتصبح ذهبية اللون.


فيديو باتون ساليه بالكمون

قد تمدك هذه العيدان الخفيفة بالطاقة اللازمة لبدء يومك بنشاط، وهي إحدى الوصفات الشهيّة التي يفضل الكثير من الناس تناولها. تعرف هنا على طريقة تحضيرها  :