أطباق يحبها الأطفال

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٢٠ ، ٤ مارس ٢٠١٩
أطباق يحبها الأطفال

المهلبية مع التوت البري

مدة الطهي 10 دقائق
مدة التحضير 5 دقائق
تكفي لـِ 10 أشخاص


المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • لتر من كريمة الخفق.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر.
  • ستة وثلاثون غراماً من بودرة الجيلاتين.
  • ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
  • نصف غرامًا من المستكة.
  • كوب من كل من:
    • الفراولة.
    • التوت الأزرق.
    • التوت البري.
    • التوت الأسود.
  • باقة من النعناع الطازج.


طريقة التحضير

  • خلط الكريمة الباردة والسكر والجلاتين في قدر، وترك المزيج على نار خفيفة حتى يغلي.
  • رفع القدر عن النار وإضافة كل من: ماء الزهر، ماء الورد والمستكة.
  • صب المهلبية في أكواب التقديم ووضعها في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاث ساعات على الأقل.
  • تزيين المهلبية بأنواع التوت أعلاه عند التقديم.


سلطة الفواكه والخضار

المكونات

  • ثلاث حبات من الكيوي.
  • حبة من كل من:
    • البرتقال (خالية من البذور).
    • المشمش الطازج مقشر ومقطع إلى شرائح.
  • كوب من خليط الخضار المفروم مثل الجزر والطماطم.
  • جبنة فيتا قليلة الدسم.
  • ربع كوب من كل من:
  • نصف كوب من التوت البري الأسود.
  • زيتون أسود مقطع إلى شرائح.
  • فراولة.


طريقة التحضير

تحضير الصلصة:

  • خلط عصير الليمون والبرتقال جيداً ووضع المزيج في البراد.
  • تقشير البرتقال وتقطيعه.
  • تقشير المشمش وتقطيعه إلى شرائح (إضافة عصير الليمون إلى شرائح المشمش حتى لا يتغير لونها).


تحضير سلطة الفواكه والخضار:

  • وضع مجموعة من شرائح البرتقال والمشمش على صحن للسلطة.
  • إضافة الخضار المقطعة فوقها، ثمّ إضافة مكعبات الجبنة على شكل طبقات.
  • تزين الصحن بالزيتون الأسود، والتوت الأسود والفراولة.
  • سكب الصلصة فوق السلطة وتقديمها.


كرات البطاطا المقلية

المكونات

  • حبتان متوسطان من البطاطا.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من كل من:
    • البيكنج باودر.
    • الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • خمس ملاعق كبيرة من الحليب.
  • زيت ذرة -للقلي-.


طريقة التحضير

  • سلق البطاطا من خلال وضعها في وعاء مليء بالماء على نار متوسطة حتى تنضج بشكل تام.
  • تقشير البطاطا وهرسها لتصبح ناعمة.
  • أخذ مقدار كوب من البطاطا، ووضعها في طبق عميق ثمّ إضافة والدقيق، والبكينج باودر، والملح، والفلفل، البيض والحليب، وباستعمال ملعقة يتم تقليب المواد حتى تتشكل عجينة متماسكة ومتجانسة.
  • تسخّين الزيت على نار متوسطة، وباستعمال ملعقة صغيرة يتم أخذ مقدار من العجينة وتسقيطها في الزيت الساخن ليتكون شكل كرة.
  • عمل عدة كرات في نفس الوقت، وتقليب البطاطا باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن تصبح ذهبية اللون.
  • وضع الكرات على قطعة من ورق النشاف للتخلص من الزيت الفائض وتقديمها مباشرة.


أرز بالحليب والشوكولاته

المكونات

  • خمس أكواب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • نصف كوب من كل من:
    • أرز قصير الحبة.
    • السكر.
  • نصف ملعقة من المستكة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة.
  • فستق حلبي وشوكولاتة مبروشة -للتزين-.


طريقة التحضير

  • تجهيز كاسات للتقديم.
  • غسل الأرز وغمره بالماء وتركه ينقع لحوالي خمس عشرة دقيقة حتى ملاحظة تضاعف حجم حبة الأرز.
  • وضع الأرز في قدر وغمره بماء نظيف، ثمّ وضعه على نار هادئة لمدة عشر دقائق لينضج ويتضاعف حجمه ويتشرب الماء، بحيث يكون شكله لينًا جداً ومتلاصق مع بعضه.
  • إضافة الحليب، والسكر والمستكة، وباستعمال ملعقة يتم التقليب بشكل مستمر من حين إلى آخر، حتى غليان الحليب.
  • تخفيف النار والاستمرار بالتقليب بهدوء حتى يتجانس الحليب ويبدأ بالتماسك ويصبح قوامه مثل المهلبية.
  • إضافة الشوكولاتة وتقليبها لتذوب وتتجانس مع الخليط.
  • توزيع الأرز بالحليب والشوكولاتة على كاسات التقديم، ووضعه في البراد لعدة ساعات.
  • تزين الكاسات بمزيد من الشوكولاتة المبروشة والفستق.
20 مشاهدة