أفضل سحور للدايت

كتابة - آخر تحديث: ٠٧:٢٢ ، ١٠ فبراير ٢٠١٩
أفضل سحور للدايت

العجة

مدة الطهي 20 دقيقة
مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • ثماني بيضات.
  • ربع كوب من الحليب.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • الخل.
    • الشبت.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البهار المشكل.
    • القرفة.
    • الشطة المجروشة.
    • الكمون.
    • الكزبرة.
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلث ملعقة صغيرة من البيكربونات الصودا.
  • كوب من الزهرة المقطعة.
  • حبة كبيرة من الكوسا المبروشة.
  • عودان من البصل الأخضر مفروم مع الأوراق.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار أو البارد المفروم.
  • كوبان من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.


طريقة التحضير

  • وضع البيض، والحليب والخل في طبق عميق، وتقليب البيض مع بقية المواد لمدة دقيقتين إلى أن يختلط تماماً.
  • إضافة كل من: الدقيق، والملح، والفلفل، والبهار، والقرفة، والشطة، والكمون، والكزبرة، والبيكنج باودر وبيكربونات الصودا إلى الخليط، وتقليب المواد لمدة دقيقة لتختلط تماماً.
  • إضافة الزهرة، والكوسا، والبصل، والفلفل، والبقدونس، والكزبرة والشبت إلى الخليط، وتقليب الخضروات مع البيض.
  • وضع مقدار ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة واسعة، وسكب خليط العجة في المقلاة وتركه إلى أن ينضج.
  • باستعمال ملعقة عريضة نقوم بقلب قرص العجة وترك القرص إلى أن ينضج.


أومليت بالجبن

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطهي 5 دقائق
تكفي لـ شخصين


المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • أربع بيضات.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من جبنة الشيدر.
  • بقدونس مفروم للزينة.
  • شرائح الخبز المحمص للتقديم.


طريقة التحضير

  • تسخين الزيت في مقلاة، ثم خفق البيض والملح والفلفل الأسود في وعاء عميق وسكب المزيج في الزيت الساخن ورشه بالجبنة.
  • أثناء القلي، تقليب البيض من منتصف المقلاة باستخدام ملعقة مطاطية كي يطهى معاً دون خسارة حجم البيض المقلي.
  • تزيين الطبق وتقديمه مع الخبز المحمص.


سلطة مشوية بالفول

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • ثلاث حبات من الفلفل الأحمر، مشوي ومقشّر.
  • حبتان من كلٍ من:
    • البصل، مقطع أرباع ومشوي.
    • الطماطم شبه جافة، مشوية.
  • علبة فول مدمس.


مكونات الصوص:

  • فص من الثوم، مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من كل من:
  • رشة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.


مكونات الطبقة الأخيرة:

  • علبة تونة بالزيت.
  • أربع بيضات مسلوقات.
  • خمس ملاعق كبيرة من الزيتون منزوع النواة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
  • زيت زيتون -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • تقطيع الفلفل إلى شرائح، وهرس الطماطم جيداً.
  • وضع الفلفل المشوي والبصل والطماطم المهروسة والفول في وعاء عميق وتقليبهم جيداً، ووضع الثوم، وزيت الزيتون، والكراوية، والكمون، والملح، والشطة والخل وتقلب المكونات جيداً لتختلط وتتجانس.
  • وضع السلطة في طبق التقديم وتضاف التونة المفتتة والبيض المقطع والزيتون على الوجه ورش البابريكا والقليل من زيت الزيتون وتصبح جاهزة للتقديم.