أفكار بالتوست

كتابة - آخر تحديث: ١٠:١٢ ، ١٩ فبراير ٢٠١٩
أفكار بالتوست

توست بالدجاج

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
تكفي لـِ 3 أشخاص


المكونات

  • كوبان مم الدجاج، المطهو والمنسل.
  • حفنة من البقدونس المقطع.
  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • حبة من البندورة المقطعة إلى شرائح.
  • أربع شرائح من جبنة الشيدر.


طريقة التحضير

  • إذابة الزبدة في قدر، ثمّ إضافة الدقيق وتقليبه باستمرار.
  • إضافة الحليب وتقليب المزيج.
  • ترك الصلصة لتنضج وتصبح سميكة.
  • إضافة قطع الدجاج إلى البشاميل.
  • تتبيل القطع بالملح، والفلفل، وجوزة الطيب، ومن ثمّ إضافة البقدونس.
  • وضع الخليط على خبز التوست، ووضع شريحة من الطماطم على الوجه، ثم إضافة الجبنة.
  • وضع الخبز تحت الشواية على تذوب الجبنة.


سندوتشات التوست

مدة التحضير 10 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص


المكونات

  • أربعمئة غرام من اللحم المفروم.
  • كوب من جبنة الشيدر المبروشة.
  • ثلاثة أكواب من جبن الموزاريلا المبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • اثنا عشرة شريحة من خبز التوست.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم.
  • حبة كبيرة من البندورة المفرومة.
  • حبة من الفلفل الأخضر المفروم.
  • بقدونس مفروم -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوية.
  • إحضار صينية قصيرة الحافة.
  • وضع ست شرائح من التوست على الطاولة، ومن ثمّ مسح شرائح الخبز بالقليل من الزبدة باستخدام معلقة بلاستيكية عريضة.
  • توزيع نصف كمية جبن الموزاريلا على الشرائح، وتوزيع نصف كمية جبن الشيدر.
  • وضع بقية شرائح التوست على الجبن، والضغط بخفة ليلتصق الخبز بالجبن.
  • دهن شرائح الخبز بقليل من الزبدة اللينة، ووضع شرائح خبز التوست المحشية بالجبن في الصينية، وتركها جانباً.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار متوسطة، ومن ثمّ إضافة اللحم وتقليبه حتى يجف ماء اللحم ويصبح باللون البني، وينضج تماماً.
  • إضافة البصل وتقليبه حتى يلين، ومن ثمّ إضافة البقدونس، والبندورة، والملح، والفلفل، والفلفل الأخضر.
  • تقليب اللحم لمدة دقيقة أو دقيقتين، ومن ثمّ إبعاد المقلاة عن النار، وإضافة نصف كمية جبن الموزاريلا وجبن الشيدر وتقليبها لعدة ثوانٍ.
  • توزيع خليط اللحم على شرائح التوست، وتوزيع بقية جبن الموزاريلا وجبن الشيدر.
  • وضع سندوتشات التوست في الفرن لمدة عشر دقائق حتى تتحمص وتصبح باللون الذهبي.
  • إخراج سندوتشات التوست من الفرن، وتزيينها بالبقدونس، وتقديمها مباشرة.


خبز التوست بالحبوب المنقوعة

مدة التحضير 40 دقيقة
مدة الطبخ 35 دقيقة
تكفي لـِ 8 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكونات

  • خمسون غراماً من كلٍ من:
    • السمسم
    • بذور الكتان.
    • بذور القرع الأحمر.
    • بذور دوار الشمس.
    • رقائق الحنطة.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء.


مكونات العجينة:

  • ستمئة غرام من الطحين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت العنب.
  • جميع الحبوب الموجودة في المكونات.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • مئتان وخمسون ملليلتراً من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • صينية مستطيلة.


طريقة التحضير

  • نقع الحبوب في الماء يوم كامل.
  • وضع الحبوب المنقوعة مع الطحين، والزيت، والعسل، وخميرة الخبز، والماء الدافئ في العجانة، وعجن المكونات معاً لحوالي 5-6 دقائق.
  • إضافة الملح مع الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق أخرى تقريباً.
  • دهن طبق عميقة بالقليل من الزيت ووضع العجينة فيه، وتغطيتها وتركها حتى تتخمر ويتضاعف حجمها.
  • وضع العجينة براحة اليد فوق طاولة بعد رشها بالطحين دون عجنها،ثمّ تشكيلها بحيث يتم لفها بشكلي لولبي ووضعها في الصينية.
  • تغطية العجينة وتركها لتختمر مرة أخرى، وعندما تختمر توضع في الصينية المغطاه بورق الزبدة.
  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية، ثمّ إدخال العجينة إلى الفرن لحوالي ثلاثين إلى خمس وثلاثون دقيقة.
  • إخراج الخبز من الفرن ثمّ من الصينية، ووضعه فوق شبك ليبرد، ومن ثمّ تقديمه.