أفكار سلطات جديدة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٣٧ ، ٢١ فبراير ٢٠١٩
أفكار سلطات جديدة

سلطة الشاورما

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المقطع لشرائح رفيعة.


مكوّنات صلصة الليمون:

  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من معجون الخردل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • رشَّة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكوّنات صلصة الطحينة:

  • ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء.


مكوّنات السلطة :

  • أربعة أكواب من الخس مفروم.
  • حبة متوسطة من الخيار، مقشر ومفروم.
  • حبة كبيرة من الطماطم مفرومة.
  • خبز عربي محمص للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع شرائح اللحم في طبق عميق.


تحضير صلصة الليمون:

  • وضع عصير الليمون، زيت الزيتون، الخردل، الملح والفلفل في طبق عميق وتقليب المواد لتختلط جيداً، ثم توزيع نصف كمية الصلصة على شرائح اللحم، والاحتفاظ ببقية الصلصة لعمل السلطة.
  • تقليب اللحم ليختلط بالصلصة ثم وضع اللحم في الثلاجة لمدة ساعة أو طوال الليل.
  • وضع شرائح اللحم مع صلصة النقع في مقلاة ساخنة على نار متوسطة، وتقليب اللحم إلى أن يجف وينضج تماماً وتركه إلى أن يبرد.


تحضير صلصة الطحينة:

  • إضافة الطحينة، الزبادي والماء إلى صلصة الطحينية وتقليب المواد إلى أن تتكون صلصة طحينة ناعمة.


تحضير السلطة:

  • وضع الخس، الخيار والطماطم في طبق تقديم واسع وتوزيع الشاورما على الوجه ثم توزيع صلصة الطحينة.
  • تزيين طبق السلطة بالخبز المحمص ثم تقديمه.


سلطة الفول بصلصة الطحينية

مدة التحضير 15 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • كوب من الفول المسلوق.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم المفرومة.
  • حبة كبيرة من الخيار المفرومة.
  • رأس صغير من الخس المفروم.
  • كوب من الجرجير المفروم.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.


مكوّنات صلصة الطحينة:

  • ربع كوب من الطحينة.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء.
  • ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الخل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون الحب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • خبز عربي محمص للتقديم.


طريقة التحضير

  • وضع الفول، الطماطم، الخيار، الخس، الجرجير والبقدونس في طبق عميق، وتقليب المواد لتختلط وتتكون السلطة.


تحضير صلصة الطحينة:

  • وضع الطحينة، الماء، اللبن الزبادي، الخل، الملح، الكمون، الشطة والثوم في طبق عميق والتقليب جيداً إلى أن تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
  • توزيع صلصة الطحينة على السلطة وتقليب المواد لتختلط.
  • سكب سلطة الفول في طبق تقديم واسع وتقديمها مع الخبز المحمص.


سلطة التونا بالملفوف

مدة التحضير 10 دقيقة
تكفي لِ 4 أشخاص


المكونات

  • علبتان كبيرتان من التونا المعلبة.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء المسلوقة.
  • أربع حبات متوسطة من الفجل المبروش.
  • عودان من البصل الأخضر المفروم مع الأوراق.
  • ربع كوب من أوراق الكزبرة.
  • ستة أكواب من الملفوف المفروم.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.


مكونات الصلصة:

  • ربع كوب من الخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا.
  • ملعقة صغيرة ونصف من السكر.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الزنجبيل المهروس.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفف.
  • خبز عربي محمص للتقديم.


طريقة التحضير

  • تصفية التونا من الزيت ووضعها في طبق عميق وإضافة الفاصوليا، البصل، الملفوف، الفجل، الكزبرة، السمسم والفلفل وتقليب المواد لتختلط.


تحضير الصلصة:

  • وضع الخل، الزيت، صلصة الصويا، السكر، الزنجبيل والنعناع في طبق عميق وتقليب المواد لتتجانس وتتكون صلصة ناعمة.
  • توزيع الصلصة على سلطة التونا وتقليبها لتختلط.
  • سكب سلطة التونا بالملفوف في طبق تقديم واسع وتقديمها مع الخبز المحمص.
  • تقطيع الكرنب إلى شرائح رفيعة طويلة للتزيين.