أفكار لعجينة العشر دقائق

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٠ ، ٢٧ فبراير ٢٠١٩
أفكار لعجينة العشر دقائق

كب كيك البيتزا

مدَة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَة الطهي خمس عشرة دقيقة


المكوَّنات

  • أربع بيضات كبيرات.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوب من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع ملعقة كبيرة من الحليب المجفف.
  • ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
  • ربع كوب من الزبادي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.


مكونات الحشو:

  • حبة صغيرة من كل من:
    • الفلفل الأخضر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
    • الفلفل الأحمر الحلو المقطع إلى مكعبات صغيرة.
  • كوبان من جبن الموزاريلا.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الطماطم المفروم.
    • الزيتون الأسود المفروم.
  • نصف كوب من الفطر المفروم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار قوالب كب كيك صغيرة، ودهنها بالزيت، ورش بعض الطحين عليها.


تحضير العجينة:

  • وضع الملح والأوريجانو والطحين والبيكنج باودر في وعاء الخلاط، وتثبيت المضرب الشبكي، وخلط المكونات.
  • إضافة الزيت والزبادي والبيض والتقليب لمدة دقيقتين للحصول على عجينة سائلة وناعمة.
  • توزيع العجينة على القوالب، وملء ثلثيها.
  • وضع الفلفل الأحمر والأخضر والزيتون والطماطم والفطر في طبق وتقليب المكونات ثمَّ توزيع القليل من الخليط على كل قالب.
  • توزيع كمية قليلة من الجبن على القوالب، وخبز البيتزا لمدة من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة إلى أن يتم تحميرها.


صينيه البيتزا

مدَة التحضير اثنتا عشرة دقيقة
مدَة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي ل ثمانية أشخاص


المكوَّنات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
  • كوبان ونصف من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الناعمة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:


مكونات الحشو:

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الزيتون الشرائح.
    • صلصة البيتزا.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر الحلو مقطعة إلى شرائح رقيقة.
  • كوبان من جبنة الموزاريلا المبروشة.
  • كوب من كلٍ من:
    • جبن الشيدر المبروش.
    • الفطر الشرائح.


طريقة التحضير

  • وضع السكر والملح وكوبان من الطحين والخميرة والأوريجانو في الخلاط ، وتثبيت مضرب العجين، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لعدة ثوانٍ.
  • إضافة الزيت والماء والتقليب على سرعة متوسطة للحصول على العجينة ثمَّ إضافة الطحين المتبقي بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة، وعجنها على سرعة بطيئة لمدة خمس دقائق.
  • وضع العجينة في طبق مدهون بالزيت، ودهن سطحها أيضاً، وتغليفها بورق النايلون وتركها في مكان دافئ لمدة ثلاثين دقيقة.
  • إحضار صينية بيتزا متوسطة الحجم، ودهنها ببعض زيت الذرة.
  • وضع العجينة في الصينية ومدها بأطراف أصابع اليد بخفة، وتركها لمدة عشر دقائق ترتاح.
  • توزيع صلصة البيتزا باستعمال سكين معدنية عريضة ثمَّ توزيع كلٍ من الفلفل والفطر والزيتون ونوعي الجبن.
  • وضع البيتزا في مكان دافئ لمدة عشر دقائق.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئتين مئوية.
  • إدخال البيتزا إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة إلى أن يتم تحميرها.


خلية النحل بالفالبريسو

مدَة الطهي خمسون دقيقة
تكفي ل أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • زيت الذرة.
    • السكر.
  • كوبان من الطحين.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • مئة وخمسون غراماً من جبن الفالبريسو.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الهيل.
    • الملح.
  • ثلثا كوب من الماء الدافئ.
  • ربع ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.


للتقديم:

  • العسل.
  • الفستق الحلبي.


طريقة التحضير

  • وضع السكر والبيكنج باودر والزيت والماء والخميرة والملح والطحين في الخلاط، وتثبيت مضرب العجين، وتشغيل الخلاط لعدة دقائق للحصول على عجينة ناعمة ثمَّ تغليف العجينة وتركها لمدة عشرين دقيقة لترتاح.
  • إحضار قالب مستدير متوسط الحجم، وتقطيع العجينة إلى قطع صغيرة.
  • وضع جبن فالبريسو في طبق، وإضافة العسل والهيل، وخلط المكونات ثمَّ وضع بعض الحشو في وسط العجينة، وإغلاقها، ووضعها في الصينية ثمَّ تغليفها وتركها جانباً.
  • تسخين الفرن إلى حرارة مئة وتسعين مئوية، وخبز العجينة لمدة عشرين دقيقة ثمَّ توزيع العسل الساخن ورش الفستق الحلبي.