أكلات البطاطس في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٥٦ ، ١٤ فبراير ٢٠١٩
أكلات البطاطس في الفرن

البطاطس المشوية في الفرن

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطبخ عشرون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
درجة الصعوبة سهل
طريقة الطهي شوي

المكونات

  • 240غ بطاطس.
  • 100مل صوص الديمي جلايز.
  • 40غ إكليل الجبل.
  • 10غ فلفل أبيض.
  • 20غ ثوم.
  • 30 ملليلتر مرق اللحم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • سلق البطاطس في ماء يحتوي على بعض الملح حتى تنضج قليلاً.
  • رفع البطاطس عن النار وتقطيعها لشرائح.
  • وضع شرائح البطاطس في صينية ورش عليها الصوص، وإكليل الجبل، والمرق، والثوم.
  • إدخال الصينية للفرن لمدة عشر دقائق، ثم تقديمها ساخنة.


دجاج مع البطاطا

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطبخ ستون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطهي شوي


المكونات

  • دجاجة كاملة ومقطّعة لقطع كبيرة أو أفخاذ دجاج.
  • ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
  • خمسة فصوص ثوم مقشرة ومقطعة.
  • ربع كوب خل.
  • ملعقة كبيرة معجون الشطة.
  • ثلاث حبات طماطم، أو عشر حبات طماطم كرزية مقشرة ومقطعة.
  • عصير ثلاث حبات ليمون.
  • ملعقة كبيرة من كل من: زعتر مجفف، وملح، وسماق.
  • نصف كوب ماء.
  • بشر قشر ليمونتين.


طريقة التحضير

  • وضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم إضافة كل المقادير إليها وتركها حتى تُنقع.
  • وضع الدجاج وكمية مناسبة من البطاطا في صينية، ثم صب التتبيلة عليهما.
  • إدخال صينية الدجاج إلى الفرن لمدة ثلاثين دقيقة على نار مرتفعة الحرارة.
  • خفض درجة الحرارة، وتغطية صينية الخبز بورق الألمنيوم.
  • إخراج الصينية من الفرن بعد مرور ثلاثين أو أربعين دقيقة، أو بعد أن تنضج المكونات.


أصابع البطاطس المشوية

مدة التحضير عشرون دقيقة
عدد الحصص ستة أشخاص
طريقة الطهي شوي


المكونات

  • ثلاث حبات كبيرة بطاطس.
  • ملعقة صغيرة من كل من: بهارات الكاري، والكزبرة الناعمة، والبابريكا أو الفلفل الحلو، والملح، والثوم البودرة، وبرش الليمون الناعم.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الشطة، والفلفل الأسود.
  • ربع كوب زيت زيتون.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وإحضار صينية قصيرة الحافة، وكبيرة.
  • غسل البطاطس جيداً ثم تجفيفها دون الحاجة لتقشيرها.
  • تقطيع البطاطس بشكل طولي إلى نصفين، ثم تقطيع كل نصف الى أربعة أصابع.
  • وضع البطاطس في الصينية
  • وضع البهارات، والبابريكا، والكزبرة، والشطة، والملح، والفلفل، والثوم، وزيت الزيتون، وبرش الليمون في وعاء صغير، ثم تقليبها حتى تختلط.
  • صب خليط البهارات على البطاطس، وتقليبها حتى تختلط بالبهارات بشكل كامل.
  • ترتيب أصابع البطاطس في الصينية بحيث تكون جهة القشرة إلى أسفل.
  • إدخال الصينية للفرن لمدة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة حتى تصبح البطاطس ذهبية اللون ومحمّصة، ثم تقديمها ساخنة.


صينية الدجاج بالبطاطا والليمون

المكونات

  • دجاجتان مقطعتان، كل دجاجة لأربع قطع.
  • ربع كوب زيت.
  • ملعقة زعتر.
  • ملعقة ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل.
  • كيلو بطاطا مقطّعة.
  • ملعقة إكليل الجبل.
  • نصف كوب ليمون.


طريقة التحضير

  • وضع قطع الدجاج في وعاء كبير، ثم إضافة إكليل الجبل المجفف، والزعتر، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، والثوم المفروم.
  • تقطيع البطاطا من دون الحاجة لتقشيرها، ثم إضافتها لوعاء الدجاج وتحريك المكونات مع بعضها البعض، ويفضل تركها لمدة ست ساعات أو تحضيرها من الليلة السابقة.
  • تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم تحضير صينية للخبز.
  • وضع الدجاج والبطاطا في الصينية وتغطيتها بورق الألمنيوم، ثم إدخالها للفرن لمدة ساعة وربع، ثم إزالة غطاء الألمنيوم عن الصينية وتحمير الدجاج جيداً لمدة ربع ساعة تقريباً، وتقديمها ساخنة.