أكلات بشرائح اللحم

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٠٦ ، ١٧ مارس ٢٠١٩
أكلات بشرائح اللحم

شرائح اللحم مع خبز البيتا وجبنة الشيدر

مدة التحضير 5 دقائق
مدة الطبخ 10 دقائق
عدد الحصص 2 أشخاص
طريقة الطبخ تحميص وتشويح


المكونات

  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • بصلة واحدة.
  • شرائح من لحم البقر.
  • شرائح من جبن الشيدر.
  • خبز البيتا.
  • زبدة -حسب الرغبة-.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • خلط شرائح اللحم مع الملح، والفلفل الأسود، والثوم في كيس.
  • إغلاق الكيس بإحكام، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
  • تسخين الزبدة في مقلاة.
  • قلي شرائح اللحم مع البصل في المقلاة لمدة عشر دقائق.
  • إضافة شرائح الجبن حتى تذوب.
  • تسخين خبز البيتا على مقلاة دافئة لمدة دقيقة على كل جانب.
  • وضع الجبن في وسط رغيف البيتا، ثم وضع شرائح اللحم مع البصل.
  • تقديم شرائح اللحم مع الجبن والخبز ساخنة.


أرز بشرائح اللحم

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 30-40 دقيقة
عدد الحصص 4-6 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وتشويح


المكونات

  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: البهار المشكل، والملح، والفلفل الأسود.
  • ست شرائح رقيقة من لحم البتلو البقري.


مكونات خليط الأرز:

  • كوبان ونصف من المرق.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت، أو السمن.
  • كوب من البازيلاء.
  • كوبان من الأرز طويل، أو قصير الحبة.
  • حبة متوسطة الحجم من الجزر المقطع لمكعبات صغيرة.
  • بصلة كبيرة الحجم مفرومة بشكل ناعم.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأخضر المفروم.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تبطين طبق فرن مستدير ومتوسط الحجم بورق ألومنيوم سميك.
  • خلط اللحمة مع البهار، والملح، والفلفل الأسود، ووضعها في طبق الفرن على شكل طبقة واحدة.
  • تسخين السمن في قدر متوسط الحجم، وإضافة البصل، وتشويحه حتى يذبل.
  • إضافة الأرز، وتقليبه لعدة دقائق حتى يتشرب السمن.
  • إضافة الفلفل الأخضر، والجزر، والبازيلاء إلى الأرز، وتقليب المكونات حتى تختلط بالأرز.
  • توزيع الأرز فوق اللحم في طبق الفرن، وصب المرق بهدوء.
  • تغطية الطبق بورق الألومنيوم بإحكام.
  • إدخال الطبق إلى الفرن لمدة تتراوح من ثلاثين إلى أربعين دقيقة حتى ينضح الأرز.
  • إخراج الطبق من الفرن، وقلب الأرز على طبق تقديم مناسب، وتقديمه ساخناً.


شرائح اللحم مع البطاطا المحمرة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 30 دقيقة
عدد الحصص 2 أشخاص
طريقة الطبخ تشويح وتحميص وقلي


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من كل من: السمن، والزبدة، والبقدونس.
  • فص من الثوم.
  • أربع شرائح من لحم ستريب لوين.
  • عصير نصف حبة ليمون حامض.
  • ملعقتان صغيرتان من الكمون.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • زيت للقلي.
  • حبتان من البطاطا.


طريقة التحضير

  • تقطيع البطاطا، وطهيها لتنضج نصف استواء.
  • تسخين السمن في مقلاة، وتحمير شرائح اللحم حتى تصل إلى نصف استواء.
  • تتبيل شرائح اللحم بالملح والفلفل الأسود، ورفعها من المقلاة، وتركها جانباً في طبق حتى ترتاح.
  • إضافة الثوم إلى نفس المقلاة، وتحميره قليلاً.
  • إضافة الخل وعصير الليمون الحامض، ورفع المقلاة عن النار.
  • إضافة الزبدة إلى المقلاة، وتركها حتى تذوب، وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود.
  • تحمير البطاطا في الزيت حتى تنضج تماماً.
  • تتبيل البطاطا بالملح والكمون.
  • تقديم البطاطا مع اللحم والصوص البني المتبقي في المقلاة.


ترياكي لحم البقر

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5-6 دقائق
عدد الحصص 2 أشخاص
طريقة الطبخ شوي


المكونات

  • ربع كوب من صوص الصويا.
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • ربع كوب من مرق الدجاج.
  • نصف كيلو من شرائح لحم البقر الستيك الخالي من العظم.
  • فص من الثوم المفروم.
  • أوراق من الخس، وقطع من الخيار المنظف (للسلطة).
  • ملعقتان كبيرتان ونصف من جذور الزنجبيل المفروم، أو ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة.
  • ملعقة صغيرة من بديل السكر.


طريقة التحضير

  • إزالة الدهون عن شرائح اللحم، وتقطيعها إلى قطع بحجم اثني سنتيمتراً تقريباً.
  • وضع اللحم في وعاء زجاجي، أو بلاستيكي.
  • مزج بقية المكونات معاً في وعاء، وسكبها فوق اللحم، وتقليب اللحم بالمكونات جيداً.
  • تغطية وعاء اللحم، ووضعه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وتقليب اللحم بالخليط من حين لآخر.
  • شوي قطع اللحم فوق النار لمدة تتراوح من خمس إلى ست دقائق، وتقليبها كل فترة.
  • تقديم شرائح اللحم فوق سلطة الخس والخيار.