أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٣٤ ، ١٥ مارس ٢٠١٩
أكلات جديدة وسهلة وغير مكلفة

التسقية

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • كوبان من لبن الزبادي.
  • خمسة وعشرون ملليلتراً من زيت الزيتون.
  • كوب من الحمّص المسلوق.
  • رشة من كلٍ من: الملح، الكمون والبابريكا.
  • خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • القليل من كلٍ من: بقدونس مفروم، رمان.
  • ربع كوب من الطحينة.
  • القليل من أوراق النعناع الطازج.


طريقة التحضير

  • وضع كلٍ من: لبن الزبادي، الطحينة، الملح، عصير الليمون، الثوم والكمون معاً في وعاء عميق ثمّ تقليبهم جيداً.
  • وضع كلٍ من: الحمص، الكمون في وعاء آخر ثمّ إضافة إليهم خليط الزبادي مع البابريكا وتقديمهم في طبق التقديم.
  • تزيين طبق التسقية بحبات الرمان، زيت الزيتون والبقدونس المفروم لتقديمه.


الشكشوكة

مدّة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكونات

  • بصلة مبروشة.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من: الأرز، السمنة.
  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • رشّة من الفلفل والملح.
  • عبوة من الطماطم المهروسة.


طريقة التحضير

  • وضع السمنة في مقلاة على النار لإذابتها ثمّ إضافة البصل وتقليبه قليلاً وبعدها إضافة الطماطم وتقليبهم معاً.
  • إضافة الماء للخليط ثم الأرز وتتبيلهم بالفلفل والملح وتركه حتى يغلي ثمّ نقله في طبق للخبز.
  • إضافة البقدونس للطبق ثمّ البيضات وإدخاله الفرن لخبزه حتى ينضج البيض.


المناقيش

المكونات

  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
  • ربع كوب من كلٍ من: الماء الدافئ والزيت.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من: السكر والملح.


للدهن:

  • ملعقتان من الحليب وبيضة مخفوقة.


طريقة التحضير

  • إذابة الخميرة في وعاء من الماء الدافئ ثمّ تركها لمدة خمس دقائق لتتفاعل.
  • خلط كلٍ من: الدقيق، السكر والملح معاً في العجانة الكهربائية وتشغيلها على سرعة بطيئة ثمّ إضافة إليها كلٍ من: الخميرة، الزيت والحليب، وعجنهم معاً لمدة عشر دقائق أو حتى تتجتنس العجينة وتصبح ناعمة الملمس.
  • نقل العجينة إلى طبق مدهون بالزيت ثمّ تغطيتها وتركها حتى تتخمر لمدة ساعة.
  • فرد العجينة بعد تخمرها على سطح مرشوش بالدقيق بالنشابة وفردها بشكل دائري متوسط السماكة.
  • دهن طرف العجينة الدائرية بخليط الحليب والبيض، مع حشيها بالحشوة المرغوب بها مثل خليط الجبنة البيضاء والنعناع الجاف.
  • لف العجينة على الحشوة لصنع نصف دائرة فيها والضغط على أطرافها بالشوكة.
  • دهن سطح العجينة المحشوة بخليط البيض وعمل ثقوب قليلة فيها بالشوكة مع إمكانية تزيينها برش حبة البركة أو السمسم.
  • إدخال المناقيش المحشوة إلى الفرن المسخن على درجة حرارة مئة وثمانين مئوي، وخبزها لمدة خمس عشرة دقيقة لتصبح ذهبية اللون.


سلطة الفلفل والبصل

المكونات

  • حبّة من كلٍ من: الخس، الخيار، ،الفلفل الأحمر وفلفل أخضر.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
  • حبّتان من كلٍ من: الطماطم، الجزر.
  • ربع قطعة من الجبن المقطّع.
  • رشّة من الفلفل الأسود والملح.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • حزمة من الجرجير.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة حمراء متوسطة الحجم.


للتزيين:

  • القليل من أوراق من النعناع الطازجة.


طريقة التحضير

  • غسل الخضروات جميعها بشكل جيد وتقطيع الطماطم إلى جوانح مع إزالة البذور.
  • تقطيع نوعي الفلفل، البصل إلى جوانح وتقطيع الخيار بشكل طولي ثم إلى أعواد.
  • تقشير الجزر وتقطيعه بشكل طولي ثمّ تقطيعه إلى عيدان وإزالة سيقان الجرجير وتقطيعها إلى قطع كبيرة.
  • تقطيع الخس قطع كبيرة، خلط كلٍ من: السماق، الفلفل، الملح، زيت الزيتون وعصير الليمون معاً في طبق عميق.
  • وضع الخضروات جميعها في وعاء عميق مع الجبنة القطع، ثم إضافة خليط الزيت عليها وتقليبهم بهدوء لتختلط معاً.
  • سكب السلطة في طبق التقديم وتزيينها بأوراق النعناع.