أكلات رخيصة وسهلة

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:٤٧ ، ١١ مارس ٢٠١٩
أكلات رخيصة وسهلة

غموس الفاصولياء البيضاء

مدة التحضير 10 دقائق
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهل


المكوّنات

  • علبة من الفاصولياء المصفّاة والمغسولة.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
  • فص من الثوم المفروم.
  • رشة من رقائق الفلفل الأحمر المطحون.
  • ملح بحري وفلفل -حسب الرغبة-.


طريقة التحضير

  • وضع الفاصولياء، والثوم، وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي، وإضافة زيت الزيتون ببطء للخلاط، وخلط المكونات جيداً للحصول على خليط ناعم وكريميّ.
  • إضافة الملح، والفلفل حسب الرغبة، ثمّ نقل المزيج إلى وعاء، وإضافة رشة من زيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر المطحون على الوجه.


شوربة العدس بالخضار

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص


المكوّنات

  • كوب من العدس المجروش.
  • حبة متوسطة من البطاطا المقطّعة لمكعبات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • حبة متوسطة من البصل المفروم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • ستة أكواب من المرق أو الماء.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة متوسطة من الطماطم المقطعة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان متوسطتان من الجزر المقطع.


طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على النار وإضافة البصل مع التقليب الجيد حتى يذبل، ثمّ إضافة الثوم مع التقليب حتى يصبح ذهبي اللون.
  • إضافة العدس، والبطاطس، والجزر، والطماطم وتقليب المكونات جيداً حتى تختلط، ثم إضافة المرق.
  • ترك القدر على نار متوسطة لمدة خمس وعشرين دقيقة حتى تنضج المكونات.
  • وضع الشوربة في الخلاط الكهربائيّ وطحنها على عدة دفعات حتى تصبح ناعمة، ثمّ إضافة المزيد من المرق أو الماء حسب الحاجة.
  • إضافة الملح، والفلفل، والكمون.
  • تسخين الشوربة مرة أخرى، ثمّ تقديمها ساخنة مع الليمون والخبز المحمص.


صينية الخضراوات

مدة التحضير 30 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص


المكوّنات

مكوّنات الخضراوات:

  • حبتان كبيرتان من البصل.
  • ثلاث حبات كبيرة من البطاطس.
  • حبتان من الباذنجان.
  • حبتان كبيرتان من الكوسا الخضراء.
  • أربع حبات كبيرة من الطماطم.

مكونات خليط البهارات:

  • ملعقة صغيرة من كلّ من: الروزماري، والريحان، والأوريجانو، والبصل المجفّف، والشطة المجروشة، والملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • زيت زيتون، وجبن البارميزان للتزيين.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتحضير طبق فرن واسع.
  • تقطيع البصل إلى شرائح رقيقة جداً باستخدام قطّاعة الخضار اليدوية.
  • تقطيع البطاطس إلى شرائح رقيقة، ثمّ تقطيع الكوسا، والباذنجان، والطماطم.

تحضير خليط البهارات:

  • وضع الروزماري، والريحان، والبصل، والملح، والشطة، والفلفل، والأوريجانو في طبق صغير وتقليب البهارات جيداً حتى تختلط.
  • توزيع شرائح البصل في طبق الفرن، ثمّ رشّه بالقليل من خليط البهارات وزيت الزيتون، ثمّ توزيع شرائح البطاطس ورشّه بالقليل من زيت الزيتون والبهارات.
  • تكرار الخطوات عند توزيع شرائح الباذنجان، والكوسا، والطماطم من خلال رشها بزيت الزيتون والبهارات.
  • رشّ صينية الخضار المجهّزة بزيت الزيتون وجبن البارميزان، ثمّ إدخال الطبق للفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج الخضار.
  • إخراج الطبق من الفرن، وتزيينه بالمزيد من جبن البارميزان وتقديمه.


شوربة الطماطم

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 15 دقيقة
تكفي ل 4 أشخاص
درجة الصعوبة سهلة


المكوّنات

  • علبتان من الطماطم.
  • كوبان من مرق الخضار.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقتان صغيرتان من السكر.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة من الأوريجانو.
  • جبنة ماعز للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكوّنات في مقلاة على النار باستثناء المرق.
  • طهي المكونات حتى يجفّ ماؤها ويصبح الخليط سميكاً.
  • إضافة المرق وخفق الخليط في الخلاط الكهربائي.
  • إعادة تسخين الشوربة حتى الغليان بحيث تترك لمدة خمس دقائق على نار هادئة.
  • تزيين الشوربة بالجبن، ثمّ تقديمها.