أكلات رمضان بالتوست

كتابة - آخر تحديث: ١٣:٠٢ ، ٢٧ يناير ٢٠١٩
أكلات رمضان بالتوست

رولّات التوست بالدجاج

مدّة التجهيز عشرون دقيقة
مدّة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لـ خمسة أشخاص


المكوِّنات

  • باكيت من خبز التوست.
  • قطعة من فيلية الدجاج المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
  • بصلة متوسطة الحجم مفرومة.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الزيتون الأسود المقطع إلى شرائح.
    • البقدونس المفروم.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الكزبرة الناعمة.
    • الأوريجانو.
    • بهار الدجاج.
  • نصف ملعقة من الفلفل الأسود المطحون.


مكوِّنات الطبقة العلوية:

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • كوب من جبنة الموزاريلا.
  • نصف كوب من جبنة الكاسات.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن لدرجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، وإحضار طبق فرن متوسط الحجم.
  • تسخين الزيت في مقلاة وإضافة الدجاج والبصل والثوم ثم تقليب المكونات مع بعضها.
  • إضافة بهار الدجاج والأوريجانو، وباقي التوابل من الكزبرة الناعمة، والملح، والفلفل الأسود، بعد أن يتشوح الدجاج قليلاً، وتقليبها جيداً إلى أن ينضج الدجاج.
  • وضع الدجاج في وعاء، وإضافة الفلفل الأخضر، البقدونس، الزيتون، والقشطة، وتقليب المكونات مع بعضها.
  • قطع الحواف البنية حول شريحة التوست باستخدام سكين، وتحويل شرائح التوست إلى رقائق باستخدام النشابة.
  • وضع حشوة الدجاج في رقائق التوست، ثم لفها على شكل رولات.
  • رص رولّات التوست في طبق يتحمّل حرارة الفرن، وخلط الكريمة مع الجبنة السائلة والموزاريلا في وعاء جانبي.
  • توزيع خليط الجبنة والكريمة على الرولات.
  • وضع طبق الرولات في الفرن لمدة ثلاثين دقيقة حتى تتحمّر وتصبح ذهبيّة اللون.


قالب التوست بالثوم والجبن

مدّة التجهيز خمس وثلاثون دقيقة
مدّة الطهي عشرون دقيقة
تكفي لـ ستة أشخاص


المكوِّنات

  • رغيف توست كامل.
  • أربعمئة غرامٍ من جبنة الموزاريلا المبشورة.
  • عشر حبات من سمك الإنشوفي (انشوجه).
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر المجفف.
  • مئة غرامٍ من الطماطم المجففه بالزيت.
  • مئتا غرامٍ من الفلفل الأحمر المفروم والمشوي.
  • ملعقة متوسطة من الثوم المفروم.
  • رشة من الفلفل الأحمر المجروش.
  • ملعقه كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثمانون غراماً ونصف من الزبدة المذابة.
  • ملعقة متوسطة إضافية من الثوم المفروم.


طريقة التحضير

  • تحمير شرائح التوست في شواية التوست وتركها جانباً.
  • هرس الطماطم، الفلفل الأحمر، السمك، والثوم في محضرة الطعام.
  • خلط جبنة الموزاريلا مع الزعتر المجفف وترك الخليط جانباً.
  • خلط خليط السمك مع الموزاريلا بالزعتر، وإضافة زيت الزيتون والفلفل المجروش وتركه جانباً.
  • خلط الثوم مع الزبدة المذابة.
  • وضع لوف (رغيف) التوست على ورق الزبدة ثم ورق القصدير، ودهن كل شريحة بخليط الزبدة والثوم، ووضع القليل من خليط الجبنة عليها، وإعادة ترتيب شرائح الخبز بشكل اللوف الأصلي.
  • دهن سطح اللوف بقليل من الزبده وقفل القصدير عليه جيداً.
  • وضع لوف التوست في الفرن على حرارة مئة وخمس وسبعين درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.
  • إخراج اللوف من الفرن وفتح القصدير ووضع المزيد من خليط الجبنة على السطح، وإعادته إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.


حلى خبز التوست الفرنسي

مدّة التجهيز عشر دقائق
مدّة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـ شخصين


المكوِّنات

  • أربع شرائح من خبز التوست.
  • بيضة مخفوقة.
  • كوب من الحليب خالي الدسم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • بديل السكر.
    • الزيت.
  • ملعقة كبيرة من بودرة القرفة.
  • سكر بودرة للتقديم.


طريقة التحضير

  • خلط البيضة المخفوقة مع القرفة وبديل السكر في وعاء حتى تمتزج مع بعضها جيداً.
  • تسخين الزيت في مقلاة واسعة.
  • غمس كل شريحة من خبز التوست في الخليط وتحميرها في الزيت.
  • تقليب على الوجه الآخر عندما تصبح ذهبية اللون وتحمّر.
  • ترتيب شرائح الخبز المحمرة في وعاء التقديم وتزيينها بالسكر البودرة والقرفة.