أكلات سهلة في الفرن

كتابة - آخر تحديث: ٠٨:١٥ ، ١٠ مارس ٢٠١٩

صينية الباذنجان

المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من الماء.
  • حبتان من كلٍ من:
    • الطماطم المفرومة.
    • بطاطا مقطعة مكعبات.
    • الباذنجان المقطع إلى مكعبات.
  • نصف بصلة شالوت، مفرومة ناعماً.
  • رشة من كلٍ من:
    • الكمون.
    • بودرة الزنجبيل.
  • ملعقتان من البقدونس المفروم ناعماً.
  • مغلف من خلطة الدجاج بالثوم والكزبرة الجاهز.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • معجون الطماطم.
    • عصير الليمون.


طريقة التحضير

  • وضع المكونات جميعها في الكيس المخصص للفرن، ثم إضافة خلطة الدجاج إليه وإغلاقه بإحكام.
  • خلط جميع المكونات الموجودة في الكيس، ثم إدخاله إلى الفرن لخبزه لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى ينضج.
  • تقديمها ساخنةً.


صحن القرنبيط بالفرن

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 4 أشخاص


المكونات

  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الزبدة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الجبنة الصفراء المبشورة.
  • نصف غرام من رأس القرنبيط.
  • فلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
  • رشة من جوزة الطيب.
  • كوب وربع من الحليب.
  • بقدونس مفروم -للتزيين-.


طريقة التحضير

  • تقطيع رأس القرنبيط إلى رؤوس صغيرة، ثمّ وضعها في مصفاة على قدر من الماء لطهيها على البخار نصف استواء.
  • وضع الزبدة في مقلاة لتسخينه على نار متوسطة الحرارة، ثم إضافة الدقيق وتقليبه لمدة دقيقتين.
  • إضافة الحليب لقدر الدقيق بشكل تدريجي، مع التحريك إلى أن تبدأ الصلصة بالغليان ويصبح قوامها ثقيلاً.
  • تتبيل صلصة البشاميل المتكونة بكلٍ من: جوزة الطيب، الفلفل والملح.
  • إحضار قالب مخصص للفرن ودهنه بالزبدة أو الزيت، ثم وضع القرنبيط المطبوخ فيه مع إضافة نصف كمية الجبنة فوقها.
  • سكب صلصة البشاميل على القرنبيط في القالب، ثم توزيع الجبنة المتبقية على وجهها.
  • إدخال القالب إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، وخبزها لمدة تتراوح بين عشرين إلى ثلاثين دقيقة أو حتى يصبح وجهها ذهبياً.
  • تقديم القالب ساخناً بعد تزيينه بالبقدونس المفروم.


معكرونة بالجبنة في الفرن

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 30 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص


المكونات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • الدقيق متعدد الاستعمالات.
  • اثنتا عشرة قطعة من الجبنة المثلثات.
  • ملعقة من كل من:
    • فلفل أسود.
    • ملح.
  • خمسمئة غرامٍ من المعكرونة.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الخردل البودرة.
  • ورقة من الغار.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • نصف ملعقة من البابريكا الحلوة.


مكونات الطبقة العليا:

  • كوب من البقسماط.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.


طريقة التحضير

  • وضع قدر عميق فيه ماء مع كمية قليلة من الملح وتركه على النار حتى يغلي، ثم إضافة المعكرونة إليه لسلقها نصف استواء.
  • وضع الزبدة في مقلاة على النار لتسخينها، ثم إضافة كلٍ من: الخردل والدقيق إليها وتحريكهم باستمرار لمدة خمس دقائق.
  • إضافة كلٍ من: الحليب، البابريكا الحلوة، ورق الغار، البصل لخليط الدقيق، وتقليبهم بملعقة خشبية جيداً.
  • ترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة عشر دقائق، ثم إزالة ورق الغار منه وتتبيل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
  • إضافة ثلاثة أرباع كمية الجبنة للخليط، وتقليبهم معاً ثم إضافة المعكرونة للخليط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
  • سكب المعكرونة مع الصلصة في صينية الفرن.
  • وضع الزبة في مقلاة على النار لإذابتها ثم إضافة البقسماط إليها ومزجهم معاً، ثم سكب المزيج المتكون على سطح المعكرونة في الصينية.
  • إدخال صينية المعكرونة إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم خبزها لمدة ثلاثين دقيقة حتى تنضج جيداً وتتحمر.
  • إزالة صينية المعكرونة من الفرن وتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتى ترتاح قبل تقديمها.