أكلات سهلة وسريعة

• ذات صلة
• وصفات أكل سريعة
• أكلات بطاطس سريعة

سلطة الجرجير بزيت الزيتون

المكوّنات

• ثلاث ضمم جرجير.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• كوب زيتون أسود دون بذور ومقطّع دوائر.
• بصلة مقطعة على شكل شرائح.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• عصير ليمون طازج حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. افرم الجرجير فرمًا خشنًا، وضعه في وعاء عميق وليس مسطحاً.
2. أضف باقي المكوّنات (الزيتون والبصل وزيت الزيتون والملح والفلفل وعصير الليمون) واخلطها معاً لتمتزج النكهات، وقدم السلطة كمقبّلات مع الوجبات الرئيسيّة.

الندي باللحم والجوز والبلح

يعد الندي من أشهر الوصفات في المطبخ الخليجي، ويمكن تحضيره كالتالي:

المكوّنات

• 6 ملاعق من الزبدة.
• كوب (60 غم) كزبرة.
• كيلو لحمة مفرومة خشناً.
• مكعبان من مرقة الدجاج.
• كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الكمّون.
• ملح حسب الرغبة.
• كوب من الجوز المقطع جيدًا.
• كوب من البلح المقطع جيدًا.
• 3 ملاعق كبيرة من دبس رمان.
• نصف كوب من عصير ليمون.

طريقة التحضير

1. أذب الزبدة على النار، وضع كمّيّة اللّحمة وأوراق الكزبرة معها، وحمّرها جّيداً لمدّة 10 دقائق تقريباً.
2. أضف مكعبات مرقة الدجاج والماء إلى اللحم والكزبرة، واتركها على نار هادئة مدّة ربع ساعة أو حتى تصل إلى درجة الاستواء.
3. أضف باقي المكوّنات (الملح والكمون والجوز والبلح ودبس الرمان وعصير الليمون) إلى اللحم والكزبرة، واتركها لتمتزج معاً على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
4. ضع الندي في طبق للتقديم مع أرزّ أبيض، وقدمه ساخنًا.

فتة المكدوس

المكوّنات

• مكونات الفتة:
  • حبّتان باذنجان مقطعتان إلى مكعبات.
  • خبز محمّص حسب الحاجة.
  • زيت زيتون حسب الرغبة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحمص المسلوق.
  • نصف كوب صنوبر مقلي للتزيين.
  • نصف كوب بقدونس للتزيين.

• مكونات الصلصة:
  • ضرسان من الثوم المهروس ناعماً.
  • نصف كوب طحينيّة.
  • 5 ملاعق لبن زبادي.
  • عصير ليمون حسب الحاجة.
  • فلفل أسود وملح حسب الحاجة.

طريقة التحضير

1. اقلِ مكعبات الباذنجان حتى تتحمر وضعها جانبًا.
2. في وعاء جانبي عميق، ضع الثوم والطحينية والزبادي وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود، واخلط المكونات جيدًا لتجهيز صلصة الفتة.
3. ضع كمية من الصلصة الخاصة بالفتة في وعاء التقديم، ومن ثم وزع عليها مكعبات الباذنجان المقلي والحمص والخبز المحمص، وبعد ذلك ضع طبقة أخرى من الخليط فوقها.
4. زيّن الطبق بالصنوبر المقلي والبقدونس وقدمه مباشرة للحفاظ على قرمشة الخبز.

سلطة الستيك مع الصلصة الخضراء

المكوّنات

• علبة صلصلة خضراء جاهزة تباع في الأسواق (200 مل).
• نصف كيلو لحم بقريّ ستيك.
• خسّ حسب عدد الأطباق.
• ربع كوب من جبن البارميزان أو الموزاريلا المبشورة.
• حبّة بندورة مقطّعة مكعبات.
• ربع كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود.
• ربع كوب كريمة سائلة حمضيّة.

طريقة التحضير

1. قلّب الصلصة الخضراء والستيك معاً في وعاء، ثمّ ضعه في الثلاجة لمدّة 6 ساعات على الأقل.
2. اشوِ اللّحم بالصلصة على الجريل مع القليل من الزيت، حتّى ينضج تقريباً لمدة 10 دقائق أو حسب درجة النضج الذي تفضلها.
3. وزّع الخس بالتساوي على أطباق عديدة، ثمّ قسّم الستيك على شكل طوليّ، وضع كمّيّة مناسبة منه في كلّ طبق.
4. زيّن الأطباق بالبندورة والزيتون والجبن والكريمة الحامضة حسب الرغبة.

ساندويشات الهوت دوج المكسيكيّ

المكوّنات

• خبز فرنسي.
• هوت دوج.
• بصل شرائح.
• مخلّل.
• مايونيز وخردل.
• فلفل أخضر حلو مقطّع طوليًا.

طريقة التحضير

1. حمرّ البصل بالزبدة أو الزيت وكذلك الهوت دوج وضعه جانباً.
2. ادهن كلّ قطعة خبز بالمايونيز والخردل، ثمّ ضع داخلها حبة هوت دوج وبصل وفلفل أخضر ومخلل وقدمها لضيوفك.