أكلات صباحية صحية

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:١٤ ، ١٨ مارس ٢٠١٩
أكلات صباحية صحية

أقراص الجبن

مدة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 7 أشخاص


المكونات

  • ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • كوب من جبنة شيدر.
  • كوب من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ربع كوب من السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • بيضتان كبيرتان.


طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • وضع قطعة من ورق الزبدة في صينية خبز قصيرة الحواف.
  • وضع الدقيق، والملح، والسمسم، والبيكنج باودر في وعاء الخلاط، وتثبيت مضرب التقليب، ثمّ تشغيل الخلاط على سرعة بطيئة لمدّة دقيقتين.
  • إضافة البيض إلى الوعاء مع التقليب.
  • إضافة الزيت مع التقليب لمدّة 3 دقائق حتّى تتكوّن عجينة.
  • إضافة جبنة الشيدر إلى الوعاء مع التقليب لمدّة دقيقتين حتّى تُصبح العجينة ليّنة.
  • تقطيع العجينة، ووضع القطع في صينية الخبز مع مراعاة ترك مسافة بين كلّ قطعة والأخرى.
  • خبز أقراص الجبنة لمدّة 20 دقيقة.


لفائف‭ ‬الأومليت

عدد الحصص تكفي لشخصين
درجة الصعوبة سريع

المكونات

  • ربع ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • صفار ثماني بيضات.
  • بياض ثماني بيضات.
  • مئة جرام من جبنة الشيدر المبشورة.
  • ملح وفلفل.
  • عبوة من السبانخ، مشوّحة.
  • ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.


طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
  • رش صينية خبز برشّاش زيت، وتبطينها بورق الخبز، ورش الورق برشّاش الزيت مرّةً أخرى.
  • خفق بياض البيض في طبق عميق باستخدام الخفاقة السلكية أو الخلاط الكهربائي حتّى يتماسك الخليط.
  • إضافة الملح، والفلفل، والدقيق، إلى الوعاء الذي يحتوي صفار البيض مع الخفق.
  • إضافة بياض البيض إلى خليط الصفار مع الخفق.
  • صب خليط البيض في صينية الخبز وفرده بالتساوي.
  • خبز الخليط لمدّة 10 دقائق حتّى يكتسب اللون الذهبي الفاتح وتقديمه.


بان كيك الفراولة

عدد الحصص تكفي لشخصين
درجة الصعوبة سريع


المكونات

  • كوب وربع من حليب الصويا.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج صودا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • علبة صغيرة من الفراولة.
  • ملعقتان كبيرتان من شراب القيقب.
  • أنبوب من جبنة الكريمة بالأعشاب.


طريقة التحضير

  • وضع جميع المكونات ما عدا شراب القيقب، وجبنة الأعشاب، والفراولة، في وعاء وخلطها جيداً حتّى تتكوّن عجينة ناعمة.
  • دهن المقلاة أو المشواة بالزبد النباتي دهناً خفيفاً.
  • نقل خليط العجينة إلى المقلاة أو المشواة باستخدام ملعقة على شكل أقراص.
  • ترك البان كيك في المقلاة حتّى يكتسب اللون البني وتخرج فقاقيع من الجانب العلوي.
  • قلب البان كيك على الجانب الثاني حتّى يتحمّر، ووضعه على طبق في فرن دافئ حتّى يتمّ الانتهاء من باقي الخليط.
  • تقديم البان كيك مع جبن الكريمة بالأعشاب، وشراب القيقب، والفراولة.


عجة بالجمبري

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطهي 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي لِ 6 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط


المكونات

  • حبة صغيرة من الفلفل الحلو الأحمر أو الأخضر، منزوعة البذور ومفرومة بشكل ناعم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر.
  • خمسمئة جرام من الطماطم المعلّبة، أو خمسمئة جرام من الطماطم الطازجة والناضجة مفرومة.
  • ست بيضات متوسطة الحجم.
  • ملح حسب الرغبة.
  • أربعة فصوص من الثوم كبيرة الحجم ومهروسة.
  • مئتا جرام جمبري مسلوق حديثاً.
  • ملعقة صغيرة من الكراوية الناعمة.
  • ملعقة صغيرة من الهريسة.
  • ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
  • خبز محمّص.


طريقة التحضير

  • تقشير الجمبري الطازج وإعادته للثلاجة.
  • تسخين زيت الزيتون في قدر متوسط الحجم، وإضافة الطماطم المفرومة، والفلفل، والبهارات، والثوم.
  • طهي المكونات على نار متوسطة لمدّة 15 دقيقة مع التحريك باستمرار.
  • إضافة القليل من الماء عندما تتكثّف الصلصة، بحيث لا تكون الصلصة سائلة جداً.
  • إضافة الجمبري مع الطهي لمدّة 3 دقائق إضافية.

تحضير البيض:

  • كسر البيض في وعاء وسكب الصلصة المغلية عليه.
  • تحريك الصلصة حول صفارالبيض بحيث يُطهى البياض أولاً، ثمّ تحريك الصفار بسرعة، بحيث تتكون عجة سائلة نوعاً ما.
  • تقديم العجة مع الكثير من الخبز الطازج الساخن.