أكلات صحية وسريعة

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٢١ ، ٢١ مايو ٢٠١٩
أكلات صحية وسريعة

خبيصة بالفواكه المجففة

مدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مدّة الطهي ستون دقيقة
عدد الحصص ثمانية أشخاص
طريقة الطهي تقليب على النار


المكوِّنات

  • كوب من نشا الذرة الصلب.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • ملعقة كبيرة من ماء الورد.
  • كوب ونصف من السكر.
  • حبة مسحوقة من المستكة.
  • مئتا غرامٍ من الفواكه المجففة (منقوعة في عصير برتقال لمدة نصف ساعة).


طريقة التَّحضير

  • خلط الماء مع النشا في وعاء ثم تصفية الخليط وطهيه على النار المتوسطة مع التقليب المستمر.
  • إضافة السكر وتقليبه عندما يصبح الخليط سميكاً ثمّ ترك الخليط على النار الهادئة لمدّة من ثلاثين إلى خمس وأربعين دقيقة.
  • إضاف الفواكه ومتابعة الطهي لمدّة خمس دقائق إضافية.
  • رفع الخليط عن النار وإضافة ماء الورد والمستكة وتقليبهم جيّداً.
  • سكب الخليط في طبق كبير الحجم وتركه حتى يبرد ثمّ تقطيعه إلى قطع بالشكل المفضل وتقديمه.


القيمة الغذائيّة لصدور الدجاج

القيمة الغذائيّة 100 غرام من صدور الدجاج
الماء 60.21 غرام
الطاقة 106 سعرة حراريّة
البروتين 21.18 غرام
الدهون 1.76 غرام
الكربوهيدرات 1.18 غرام
الألياف 0.0 غرام
الكالسيوم 0.0 غرام


كاساديا

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي عشر دقائق
عدد الحصص شخصان
طريقة الطهي تحميص بالمقلاة


المكوِّنات

  • ربع كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى شرائح رفيعة (تقريباً عودان).
  • ملعقتان كبيرة من الكزبرة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من فلفل الهالابينو المخلل المفروم.
  • قطعة من صدر الدجاج المسلوق المقطّع إلى قطع صغيرة.
  • أربع قطع من رقائق التورتيلا بالقمح الكامل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الشيدر قليلة الدسم المبشورة والمقسّمة إلى قسمين.
  • القليل من رذاذ الطهي.
  • القليل من شرائح الأفوكادو -للتقديم-.


طريقة التَّحضير

  • خلط المقادير الثلاثة الأولى في وعاء صغير، وتحريكها حتى تمتزج.
  • وضع القليل من الدجاج المقطّع على نصف رقاقة التورتيلا ثمّ رش الجبنة فوقها مع ملعقة كبيرة من مزيج البصل.
  • طوي الرقاقة إلى نصفين مع تكرار الخطوة مع بقيّة رقائق التورتيلا.
  • تسخين مقلاة غير قابلة للالتصاق على نار ما بين متوسطة إلى عالية وتغليفها برذاذ الطبخ.
  • وضع فطيرتي كاساديا في المقلاة وتقليبها على النار المتوسطة لمدّة دقيقتين إلى أن تصبح ذهبيّة اللون.
  • تقطيع كل فطيرة كاساديا إلى نصفين وتقديمها مع شرائح الأفوكادو.


أجنحة الدجاج الصحية بالثوم والعسل

مدّة التحضير عشر دقائق
مدّة الطهي خمس وثلاثون دقيقة
عدد الحصص أربعة أشخاص
طريقة الطهي تقليب على النار


المكوِّنات

  • كيلو غرام من أجنحة الدجاج النيئة.
  • ربع كوب من العسل.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من الصويا صوص.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المقطّع ناعماً.
  • نصف بصلة صغيرة الحجم مقطّعة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من بذور السمسم.
  • حفنة من البقدونس المقطّع.


طريقة التَّحضير

  • فصل الأطراف من أجنحة الدجاج ثمّ التخلص منها.
  • وضع الأجنحة في مقلاة كبيرة الحجم مع حوالي كوب من الماء على النار العالية وتركها إلى أن تغلي.
  • إضافة بقية المكونات إلى الأجنحة ومتابعة التقليب إلى أن يغلي الخليط.
  • خفض درجة الحرارة إلى درجة متوسطة مع تقليب الخليط بين الحين والآخر إلى أن يتسبَّك الصوص .
  • الاستمرار في التقليب لمدّة ثلاثين دقيقة حتى تنضج أجنحة الدجاج.
  • وضع الأجنحة في طبق تقديم مناسب وتزيينها ببذور السمسم والبقدونس.
23 مشاهدة