أكلات لرحلات بحر

كتابة - آخر تحديث: ١١:٤٣ ، ٢١ أبريل ٢٠١٩
أكلات لرحلات بحر

فطيرة الدَّجاج بالسَّبانخ

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمسون دقيقة
تكفي لِ ستة أشخاص


المكوّنات

  • عبوة من عجينة البف باستري.
  • ثلاث قطع من صدور الدجاج المشوي.
  • كوبان من السبانخ.
  • كوب من جبن الموزاريلا.
  • ثلاثة أكواب من صلصلة البشاميل.
  • الملح والفلفل الأسود المطحون -حسب الرغبة-.


طريقة التَّحضير

  • تقطيع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة الحجم.
  • مد العجين في صينية فطائر كبيرة الحجم.
  • تشويح السبانخ في قدر متوسط الحجم، وإضافة الدجاج مع صلصة البشاميل، وتقليبهما معاً، وتتبيل الخليط بإضافة القليل من الملح والفلفل الأسود.
  • صب الخليط فوق العجين في الصينية، ورش الجبن على الوجه.
  • إدخال الصينية إلى الفرن، وخبز الفطيرة إلى أن تنضج وتصبح مقرمشة وتكتسب اللون الذهبي الفاتح.
  • إخراج الفطيرة من الفرن، وتركها حتى تبرد، ثم تقطيعها ووضع القطع في طبق بغطاء لسهولة الحمل أثناء الرحلة.


ساندويش الفاهيتا

مدة التحضير خمس عشرة دقيقة
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة


المكوّنات

  • قطعة كبيرة من صدر الدَّجاج.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل الأحمر المُقطَّع إلى شرائح.
  • حبة متوسطة الحجم من الفلفل البرتقالي المقطع إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض المطحون.
  • ملعقة كبيرة من بهارات الفاهيتا.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من صوص الصويا.
  • جبنة موزاريلا -حسب الرغبة-.


مكونات للتقديم:

  • خبز افرنجي طري.
  • المايونيز.
  • الخردل.


طريقة التَّحضير

  • قلي البصل مع الفلفل الأحمر والبرتقالي بالزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار عالية الحرارة، وإضافة الدجاج المقطع وتحريكه باستمرار إلى أن تنضج المكونات تماماً وتجف.
  • رش البهارات وصوص الصويا وتقليب المكونات جيداً، ورش الجبنة على المكونات وتقليبها.
  • شق الخبز بالطول ودهنه بالمايونيز أو الخردل (حسب الرغبة).
  • ملء الرغيف بحشوة الفاهيتا المطهوة، ولفها بالنايلون، ووضعها في وعاء واسع.


ساندويتش الجبن المُحمَّص

مدة الطهي ست دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • ثماني شرائح من خبز التوست السميك.


مكونات خليط الجبن:

  • كوب ونصف من جبن الموزاريلا المبشور.
  • كوب ونصف من جبن الشيدر المبشور.


مكونات خليط البيض:

  • بيضتان كبيرتان.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.


مكونات خليط الحشو:

  • ثماني شرائح من الروست بيف أو التيركي المدخن.
  • ربع كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.


طريقة التَّحضير

  • تسخين شواية الفرن، وتحضير صينية قصيرة الحواف وتبطينها بقطعة من ورق الألمنيوم، ودهنها بالقليل من الزيت.
  • تحضير خليط البيض وذلك بوضع البيض مع الحليب، الملح والفلفل الأسود في طبق واسع وتقليب الخليط بالشوكة ليختلط جيداً.
  • تحضير خليط الجبن بوضع جبن الموزاريلا مع جبن الشيدر في طبق واسع، وتقليبهما معاً بالشوكة.
  • وضع شريحة من التوست في خليط البيض وتركها لعدة ثواني حتَّى تتشرب بطبقة خفيفة من البيض، ووضعها في الصينية.
  • تكرار نفس الخطوة مع أربع شرائح أخرى من التوست.
  • وضع القليل من خليط الجبن فوق شرائح التوست في الصينية، وإضافة شريحتين من اللحم، والقليل من الجبن، ثم وضع بعض شرائح من الزيتون.
  • وضع أربع شرائح من التوست في خليط البيض وتركها لعدة ثواني، ووضعها فوق الحشو، ومن ثمَّ توزيع الكمية المتبقية من خليط الجبن على سطح التوست.
  • وضع سندويتشات التوست في الفرن، وتركها لمدة خمس إلى سبع دقائق تقريباً أو إلى أن يتحمص الخبز جيداً ويكتسب الجبن اللون الذهبي.
  • إخراج السندويشات من الفرن، ووضعها في وعاء بغطاء، وتقديمها على شاطئ البحر مع الكاتشب والمخللات.
16 مشاهدة