أكلات للصباح

كتابة - آخر تحديث: ٠٩:٣٦ ، ١٣ مارس ٢٠١٩
أكلات للصباح

بان‭ ‬كيك‭ ‬مع زبدة‭ ‬الفول‭ ‬السوداني

عدد الحصص شخصان
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكونات

  • نصف كوب من كلٍ من:
    • الطحين.
    • طحين القمح الكامل.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • السكر.
    • الزيت النباتي.
  • بيضة كبيرة الحجم.
  • كوب من الحليب.
  • القليل من مربّى التوت الأحمر البرّي.


طريقة التحضير

  • خلط‭ ‬الطحين‭ ‬مع البيكنج‭ ‬باودر‭ ‬والملح‭ ‬معًا (المكونات الجافة).
  • خفق‭ ‬زبدة‭ ‬الفول‭ ‬السوداني‭ ‬والسكر‭ ‬والزيت‭ ‬معًا بالخفّاقة الكهربائية حتى الحصول على خليط أملس.
  • إضافة‭ ‬البيض إلى الخليط مع متابعة الخفق ثمّ إضافة الحليب ومتابعة الخفق.‭
  • إضافة‭ ‬خليط‭ ‬زبدة‭ ‬الفول‭ ‬السوداني‭ ‬إلى خليط الطحين ومتابعة التقليب حتى تمازج المكونات.
  • تسخين مقلاة واسعة ودهنها بالقليل من الزيت ثمّ سكب القليل من العجين بواسطة مغرفة صغيرة.
  • ترك العجين إلى أن تبدأ الفقاعات بالظهور ويصبح القاع بني اللون ثمّ قلب البان كيك على الوجه الثاني لبضع ثواني ثمّ رفعه ووضعه في طبق تقديم.
  • تقديم‭ ‬البان‭ ‬كيك‭ ‬مع‭ ‬مربّى‭ ‬التوت‭ ‬الأحمر‭ ‬البري.


الفطيرة الحلزونية

مدّة التحضير مئة وعشرون دقيقة
مدّة الطهي خمسون دقيقة
عدد الحصص خمسة أشخاص
طريقة الطهي خبز بالفرن


المكونات

مكونات العجينة:

  • مئتا غرام من الكريمة الحامضة.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍ من:
    • الخميرة الفورية.
    • السكر.
  • بيضتان.
  • مئة ملليلتر من الحليب الدافئ.
  • خمسة أكواب من الطحين المنخول.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة المُذابة.


مكونات الحشوة:

  • عشر ملاعق من الزبدة المذابة.
  • ثلاثمئة غرام من جبنة الماعزالبيضاء المُفتّتة.
  • مئة غرام من جبنة الشيدر المبشورة.
  • القليل من الزبدة الإضافية لدهن الوجه.


طريقة التحضير

  • تذويب الحليب مع السكر والخميرة في وعاء متوسط وتركه جانباً بعد أن يذوب السكّر تماماً لمدة خمس دقائق.
  • وضع الطحين مع الخميرة المذوّبة والكريمة الحامضة والبيض في وعاء العجّانة وعجن المكونات على السرعة المتوسطة.
  • إضافة الملح إلى العجينة ومتابعة العجن مع مراعاة إضافة الزبدة بالتدريج إلى الخليط مع متابعة العجن حتى إختفاء الزبدة.
  • رفع العجين من وعاء العجّانة وتشكيلها على هيئة كرة.
  • دهن وعاء خلط عميق بالقليل من الزيت ووضع العجين فيه وتركها لبعض الوقت في مكان دافئ جاف إلى أن يتزايد حجمها.
  • إحضار صينية خبز مناسبة دائرية ودهنها بواسطة الفرشاة بالزبدة الإضافية.
  • فرد العجين فوق سطح مرشوش بالقليل من الطحين بحيث تكون سميكة ودهن الوجه بالكثير من الزبدة.
  • توزيع نوعي الجبنة ثم لف العجين على شكل رول والضغط على العجين قليلاً مع مدّها إلى أن تصبح أقل سماكة.
  • وضع العجينة في صينية الخبز ثمّ لفّها بشكل حلزوني ودهنها بالزبدة.
  • تركها في مكان دافئ لمدة من عشرين دقيقة إلى ثلاثين دقيقة حتى ترتاح.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • دهن الفطيرة مرة ثانية بالزبدة وخبزها لمدة من أربعين دقيقة إلى خمسين دقيقة إلى أن تنضج.
  • إخراج الصينية من الفرن وودهنها بالزبدة ثمّ تغطيتها بفوطة نظيفة وتركها لمدة عشر دقائق حتى تتشرب الزبدة.
  • رفع الفطيرة من الصينية وتركها تبرد لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم الفطيرة مع السلطة والشاي.


شطائر الموز وزبدة الفول السوداني

مدّة التحضير دقيقتان
مدّة الطهي خمس دقائق
عدد الحصص شخص
طريقة الطهي تحميص على النار


المكونات

  • موزة مقطّعة إلى شرائح.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفول السوداني.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
  • قطعتان من خبز التوست.


طريقة التحضير

  • تذويب الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة.
  • فرد ملعقة من زبدة الفول السوداني على أحد جوانب شريحة الخبز ثمّ وضع شرائح الموز فوق الزبدة.
  • رش العسل على الوجه ووضع الشريحة الثانية فوقها ثمّ تقليب الشريحة بالزبدة الساخنة لمدة دقيقتين على الجانبين حتى تتحمر.
  • رفع الشريحة وقطعها من المنتصف ووضعها في طبق تقديم وتقديمها بجانب عصير البرتقال.