أكلات يستخدم فيها الشوفان

كتابة - آخر تحديث: ١٥:٥٨ ، ٣ مارس ٢٠١٩
أكلات يستخدم فيها الشوفان

فطور الشوفان المطحون بارفيه

مدّة التحضير خمس دقائق
مدّة الطهي خمس دقائق
تكفي لِ أربعة أشخاص


المكوّنات

  • كوبان من الحليب خالي الدسم (إمكانية أن يكون بنكهة الصويا).
  • خوج مجفف، أو أي نوع فاكهة.
  • الجوز المحمص، أو اللوز -حسب الرغبة-
  • نصف كوب من كلٍ من: لبن الزبادي بطعم الفراولة، والشوفان.


طريقة التحضير

  • مزج كلٍ من: الجوز، والحليب، والفواكه المجففة، والشوفان معاً في وعاء عميق، ثمّ إدخال المزيج لمدّة ساعتين في الثلاجة.
  • إحضار أكواب طويلة وسكب كمية من خليط الشوفان لعمل طبقة أولى، ثمّ سكب لبن الزبادي بطعم الفراولة لعمل طبقة ثانية، مع إمكانية عمل أكثر من طبقة لحين انهاء الكمية.
  • تزيين الأكواب بطبقة من الجوز، والفواكه المجففة وتقديمها.


شوربة الشوفان بالخضروات

المكوّنات

  • كوبان من الخضروات المشكلة.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • لتر من الحليب.
  • بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • فصان من الثوم المهروس.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش الليمون.
    • الكمون.
    • الهيل.
    • الملح.
    • القرفة.
    • الكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون -للتقديم-.


طريقة التحضير

  • وضع الشوفان في قدر متوسط الحجم وتقليبهم لدقائق معدودة على نار متوسطة الحرارة، وتقليبهم حتى يصبح الشوفان ذهبي اللون وتظهر رائحته.
  • إضافة كلٍ من: الزيت، والكزبرة، والبصل، والكمون، والخضروات، والزنجبيل، وبرش الليمون، والثوم، والملح، والقرفة، والفلفل، والهيل لقدر الشوفان، وتقليبهم لدقائق معدودة حتى تختلط جميعها معاً جيداً.
  • إضافة الحليب لقدر الشوفان وتركه على نار متوسطة الحرارة حتى تبدأ الشوربة بالغليان، ثمّ تخفيف النار عنها وتركها لدقائق معدودة على نار هادئة حتى تنضج الخضروات بشكل جيد.
  • سكب الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي، وتشغيله لتصبح الشوربة ناعمة جداً.
  • إعادة وضع الشوربة في القدر ووضعها على النار لتسخينها، ثمّ إضافة عصير الليمون إليها وتقديمها وهي ساخنة.


شوربة الدجاج بالشوفان

المكوّنات

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ربع كوب من الكريمة.
  • ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • بصلة كبيرة الحجم ومفرومة ناعماً.
  • عشر حبات من المشروم المتوسط الحجم، مقطع إلى مكعبات.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • قطعتان من الفيليه الدجاج كبيرة الحجم، مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح البحري.
  • ربع ملعقة صغيرة من المستكة.
  • عودان من الكرفس، مفروم ناعماً.


طريقة التحضير

  • وضع الزبدة، والمستكة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، ثمّ تقليبهم معاً بملعقة خشبية لثوانٍ حتى تظهر رائحتها.
  • إضافة البصل للقدر وتقليبه حتى يصبح ذهبي اللون، ثمّ إضافة إليهم كلٍ من: الكرفس، والثوم وتقليبهم حتى يطرى الكرفس.
  • إضافة الدجاج الفيليه للقدر مع تقليبه حتى يجف الماء الموجودة فيه وملاحظة تغير في لونه، ثمّ إضافة المشروم وتقليبهم لدقائق حتى يلين قليلاً.
  • إضافة كلٍ من: أربعة أكواب من الماء، والشوفان، والفلفل، والملح للقدر وتركه على النار ليطهى لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى ينضج الشوفان، والدجاج ويصبح لدينا شوربة.
  • وضع الشوربة في إبريق الخلاط الكهربائي، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة جداً مع إمكانية إضافة كمية إضافية من الماء تدريجياً في حال كان قوامها سميكاً.
  • إعادة الشوربة إلى القدر وتسخينها على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي، ثمّ إضافة الكريمة إليها وتقليبهم لتختلط المكوّنات ببعضها.
  • سكب الشوربة في طبق التقديم، ورشّ البقدونس على وجهها وتقديمها ساخنة.