أكل باللحمة المفرومة

كتابة - آخر تحديث: ١٠:٤٠ ، ١٤ فبراير ٢٠١٩
أكل باللحمة المفرومة

ساندوتش اللحم بالفرن

مدة التحضير عدد الحصص طريقة الطهي
12 دقيقة 12 شخص شوي


المكونات

  • اثنا عشر قطعة من خبز الصمون.
  • مئتا غرام من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
  • فص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من كلّ من: فلفل أخضر حلو مفروم، وفلفل أحمر حلو مفروم، وجبن الشيدر المبروش، وجبن الموزاريلا المبروش.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.


طريقة التحضير

  • وضع اللحم والزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
  • تقليب المكوّنات معاً باستخدام ملعقة خشبية، حتى يصبح اللحم بني اللون، ويجفّ ماؤه.
  • إضافة البصل إلى القدر، وتقليب المكوّنات معاً حتى يذبل البصل.
  • إضافة الثوم، والفلفل الأخضر الحلو، والفلفل الأحمر الحلو، والبهار، والفلفل، والملح إلى القدر، وتقليب المكوّنات معاً حتى يذبل الفلفل.
  • رفع القدر عن النار، وترك اللحم حتى يبرد.
  • تثبيت الرف الشبكيّ في وسط الفرن، وتجهيز الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتجهيز صينية قصيرة الحواف.
  • وضع اللحم في خبز الصمون، ثم وضع جبن الشيدر والموزاريلا فوقه، وإغلاق الخبز، والضغط عليه بلطف ليلتصق بالحشوة.
  • دهن الخبز المحشو بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة عريضة.
  • لفّ كل خبزة بقطعة من ورق الألمنيوم، ووضعها في الصينية.
  • وضع الصينية في الفرن، وتركها لمدّة تتراوح من عشر دقائق إلى اثنتي عشرة دقيقة حتى يتحمّص الخبز، ويقدّم مباشرةً.


أرز بالخلطة واللحم المفروم

مدة التحضير عدد الحصص طريقة الطهي
60 دقيقة 4 أشخاص سلق


المكونات

  • كوبان من الأرز المصريّ المنقوع.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • فصان من الثوم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • حبتان كبيرتان، ومقشّرتان، ومفرومتان من البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والبهار المشكل.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من كلّ من: الصنوبر المحمص، واللوز المحمص للتزيين.


طريقة التحضير

  • وضع البصل والزيت في قدر غير لاصق على النار، وتقليب المكوّنات معاً حتى يذبل البصل، ثمّ يضاف الثوم.
  • إضافة اللحم المفروم إلى القدر، وتقليب المكوّنات معاً حتى يصبح اللحم بني اللون.
  • إضافة البندورة، والملح، والبهارات، والقرفة، وجوزة الطيب إلى القدر، وتقليب المكوّنات معاً حتى ينضج اللحم.
  • تصفية الأرز المنقوع، وإضافته إلى القدر، وإضافة الماء إليه، وترك القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم تخفّف النار، ويترك الأرز لمدة نصف ساعة تقريباً حتى ينضج.
  • سكب الأرز في طبق التقديم، وتزيين وجهه باللوز والصنوبر، وتقديم السلطة المفضّلة إلى جانبه.


صينية البطاطس باللحم المفروم

مدة التحضير عدد الحصص طريقة الطهي
60 دقيقة 4 أشخاص سلق وشوي


المكونات

مكونات البطاطا:

  • أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمهروسة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.


مكوّنات اللحم المفروم:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • بصلة مفرومة بشكل ناعم.
  • فصان من الثوم المفروم بشكل ناعم.
  • مئتان وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • كوب من الجزر والبازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من الملح، والفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر المجفف.
  • ربع كوب من جبن الموزاريلا المبشور.


طريقة التحضير

  • وضع البطاطا المسلوقة في وعاء عميق، وإضافة الزبدة، والفلفل، والملح، وكريمة الطبخ إليها، وعجن المكونات معاً حتى تتجانس.
  • وضع البطاطا في قاع صنية الفرن، ورصها جيداً بأصابع اليد.
  • وضع الزيت في مقلاة غير لاصقة على النار حتى يسخن، وإضافة البصل والثوم.
  • إضافة اللحم المفروم، وتقليب المكونات معاً، حتى ينضج اللحم.
  • إضافة الجزر والبازيلاء إلى اللحم، ورشّ الفلفل، والملح، والزعتر المجفّف لتنكيه الخليط، وتقليب المكونات معاً.
  • توزيع اللحم المفروم فوق البطاطا المهروسة، ورشّ جبن الموزاريلا المبشور على الوجه.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، وتركها لمدّة ربع ساعة تقريباً، ثمّ تقديمها وهي ساخنة.