أكل سريع وخفيف

كتابة - آخر تحديث: ٠٦:٥٢ ، ٢٤ فبراير ٢٠١٩
أكل سريع وخفيف

سلطة التمر بالجرجير

مدة التحضير 30 دقيقة
يكفي لـِ أربعة أشخاص


المكونات

  • عشرون حبة من التمر.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من السماق.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ضمتان من الجرجير.
  • عشرون حبة من الطماطم الكرزية.
  • عودان من البصل الأخضر.
  • نصف كوب من الجوز صحيح الحبة.


طريقة التحضير

  • وضع التمر، والسماق، وزيت الزيتون، والملح، وعصير الليمون، والثوم، والجرجير في محضرة الطعام وتشغليها على سرعة مناسبة حتى يتشكل خليط ناعم.
  • وضع أوراق الجرجير في طبق التقديم، ثمّ توزيع البصل، والجوز، والطماطم، وتقدميها.


سلطة النودلز مع الدجاج

مدة التحضير 20 دقيقة
يكفي لـِ شخصين


المكونات

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من الفلفل الحار المفروم ومنزوع البذور.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المفروم.
  • ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ثلاثة أرباع الكوب من خل الكرز.
  • ثلاثمئة غرام من نودلز الأرز المسلوقة.
  • قطعتان من صدور الدجاج المطبوخة والمفتتة.
  • حبتان من الخيار المقطع إلى قطع رفيعة.
  • نصف كوب من الطماطم الكرزية.
  • قطعتان من البصل الأخضر.


طريقة التحضير

  • وضع زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثمّ إضافة الفلفل الحار، والزنجيل إليه وتحريكهم.
  • إضافة الثوم والاستمرار في التحريك، ثمّ إضافة السكر البني، وخل الكرز وتحريك المكونات جيداً، وتركها لتغلي قليلاً، ثمّ رفعها عن النار.
  • وضع النودلز في طبق عميق.
  • إضافة صدور الدجاج إلى النودلز.
  • فرم الخيار إلى قطع رفيعة وإضافته إلى الدجاج.
  • تقطيع الطماطم الكرزية من النصف وإضافتها أيضاً إلى الدجاج.
  • إضافة التتبيلة إلى النودلز، وتحريك المكونات جيداً حتى تختلط.
  • تقطيع البصل الأخضر إلى قطع رفيعة وإضافته.


باذنجان مشوي مع اللبن اليوناني

مدة التحضير 35 دقيقة
يكفي لـِ 4 أشخاص


المكونات

  • حبتان من الباذنجان.
  • زيت زيتون -حسب الحاجة-.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • صنوبر محمص -للتقديم-.
  • فلفل أحمر.
  • أوراق من النعناع.


مكونات خليط اللبن اليوناني:

  • علبة من اللبن اليوناني.
  • ملعقتان كبيرتان من العسل.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ربع كوب من كلٍ من:
    • زيت الزيتون.
    • الكزبرة المفرومة.
    • النعناع المفروم.


طريقة التحضير

  • قطع حبات الباذنجان من النصف، وعمل شقوق صغيرة فيها من كلا الجانبين، ووضعها في صينية فرن.
  • دهن حبات الباذنجان بالزيت من الداخل.
  • نثر الملح والفلفل الأسود على الباذنجان.
  • وضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، لمدة خمس وثلاثين دقيقة.


تحضير صلصة اللبن:

  • وضع اللبن في طبق عميق.
  • إضافة العسل، والملح، والفلفل، وزيت الزيتون، والنعناع، والكزبرة إليه.
  • تحريك المكونات حتى تتجانس.
  • دهن الباذنجان بالصلصة.
  • إضافة الصنوبر المحمص إلى قطع الباذنجان، ونثر الفلفل أحمر، وأوراق النعناع فوقه، وتقديمه.


رولات الهوت دوغ

مدة التحضير 15 دقيقة
يكفي لـِ 4 أشخاص


المكونات

  • أربع قطع من خبز توست.
  • أربع قطع من الهوت الدوغ.
  • ربع كوب من الخردل.
  • ربع كوب من الكاتشب.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من القرشلة.
  • أعشاب إيطالية -حسب الرغبة-.
  • بابريكا مدخنة -حسب الرغبة.
  • زيت نباتي.


طريقة التحضير

  • التخلص من حواف خبز التوست، وباستعمال مرق العجين يتم ترقيق الخبز وجعله رفيع قدر الإمكان.
  • خلط الكاتشب، والخردل ودهن الخليط الناتج على قطع الخبز.
  • وضع الهوت دوغ على قطع الخبز ولفها مع الضغط عليها قليلاً لتصبح على شكل رولات.
  • نثر البابريكا، والأعشاب الإيطالية على القرشلة.
  • غمس قطع الخبز بالحليب والضغط عليها قليلاً.
  • غمس قطع الخبز بخليط القرشلة حتى تتغطى بشكل كامل.
  • وضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة، وقلي قطع الخبز فيها، ثمّ تقديمها، كما ويمكن استبدال القلي بالشوي حسب الرغبة.